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以下是关于生冻波龙的相关介绍: 基本信息 - 定义:生冻波龙即生冻波士顿龙虾,是将鲜活的波士顿龙虾经过清洗等简单处理后,采用低温冷冻技术进行冷冻保存的海产品。 - 产地:主要分布在大西洋沿岸,如加拿大、美国等海域,那里寒冷的海水环境使得波龙肉质嫩滑细致。 营养价值 - 蛋白质:含量高于多数淡水和海水鱼虾,氨基酸组成优于肉类,含人体必需却无法自身合成的8种必需氨基酸,还有精氨酸和对幼儿必需的组氨酸。 - 不饱和脂肪酸:脂肪含量低,且多为不饱和脂肪酸,易被人体消化吸收,能防止胆固醇在体内蓄积。 - 矿物质:含有丰富的钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等矿物质,其中钙、磷、钠及铁含量比一般畜禽肉和对虾都高。 - 维生素:富含维生素A、C、D等脂溶性维生素,远超陆生动物含量。 价格 - 生冻波龙的价格因规格、产地、市场供需等因素存在差异。在上海市场,一般每斤价格在60-100元左右,整箱批发价格在600-1050元/箱不等。 烹饪方法 - 清蒸:将生冻波龙解冻后洗净,用剪刀剪去钳子和头,虾尾剪开去虾线,切成小块,摆盘,撒上葱姜蒜和料酒,蒸8-10分钟即可。 - 蒜蓉粉丝蒸:把波龙解冻后切成小块,粉丝泡软铺在盘底,放上波龙,浇上炒好的蒜蓉酱,蒸10-15分钟。 - 芝士焗:波龙解冻后取肉切成小块,放入烤盘中,铺上芝士,放入预热好的烤箱中,上下火200℃烤10-15分钟。 选购与保存 - 选购:选择正规渠道购买,确保产品来源可靠、质量安全。观察龙虾外观,外壳应坚硬、有光泽,虾肉应紧密、有弹性,无异味。 - 保存:生冻波龙需在-18℃以下的冷冻环境中保存,避免反复解冻冷冻。#源头厂家直供 #
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