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下饭卷心菜味噌炒肉片 这是一道非常下饭的菜哦♪ 吃一口就能扒拉好几口米饭♡. 主料: · 猪里脊片或猪五花肉片 180-250克 · 卷心菜 小半个(约200-250克) 调味料: · 味噌 1勺(约15克,可依口味调整) · 零卡糖或砂糖 1勺 ·味淋1勺 · 清酒或料酒 1勺(可用等量水代替) 辅料: · 芝麻油 3-5g · 熟白芝麻 适量 --- 做法步骤: 1. 备菜 · 卷心菜洗净,用手撕或切成大片。 · 将味噌、零卡糖(或砂糖)、味淋和料理酒放入小碗,搅拌成顺滑的调味汁。 2. 炒制 · 锅烧热,倒入芝麻油,用中火加热。 · 油热后下肉片,翻炒至变色、八分熟。 · 转大火,加入卷心菜,快速翻炒至菜叶变软、体积缩小。 3. 调味与收汁 · 将调好的味噌汁淋入锅中,迅速翻炒均匀,让食材裹满酱汁。 · 持续翻炒,待酱汁变得浓稠、快要收干时,撒入熟白芝麻,快速翻拌几下。 4. 出锅 · 待酱汁完全收干并均匀裹附在食材上,即可关火,盛盘上桌。 --- 小贴士❤️: · 味噌选择:白味噌偏甜柔和,赤味噌咸香浓郁,可按喜好选择。因味噌本身有咸度,通常不需再加盐。 · 火候要点:炒卷心菜务必用大火快炒,以保持其脆嫩口感和清甜味。 · 健康调整:使用零卡糖和猪里脊肉片,可进一步降低热量。 · 搭配推荐:直接搭配米饭食用,或作为便当菜都很合适。 #零卡糖版 #超级下饭 #快手菜
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