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天视都市5年前
酱牛肉软烂又成型，是技艺高超，还是“神秘调料”在作祟？
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猪丿丶钙1月前
用保鲜膜包紧用重物压一夜，还可以补救有时候牛肉稍微卤的时间过长而肉质松散切不成型、如果是经常卤的人，熟手都知道不包保鲜膜冷藏一夜也是成型的。高压锅压，上汽15分钟左右我觉得时间是最好的、时间过了一定要减少泡的时间。个人做法仅供参考#卤牛肉 #牛腱子的家常做法
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穆香源丹姐6天前
#牛腱子#卤牛肉#美味 #熙巡世纪城牛羊肉
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喜来大川2月前
🔪你的牛肉一切就碎、煮完还柴？不是厨艺问题，是这步没做对#潮汕牛肉火锅#长沙美食 #抖音美食#每天分享科普知识
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倦倚晚风眠1周前
#卤牛肉 #搞笑 #美食 #失败的美食 #美食小技巧
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屏风阿秀桂林米粉4年前
卤肉做出来一切就散，原因是什么？#桂林米粉
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好纯·丈母娘3年前
酱牛肉一切就散是为什么？丈母娘告诉您一个方法，您回来试试。
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张晶1年前
#吃肉不长肉 第一次卤牛肉，为啥一切就碎，还有点嚼不动，哪一步错了😂哈哈 #合理饮食营养均衡
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禾禾十三掌6月前
90%的人都不知道卤菜发黑的原因之一是卤水中有血沫、肉渣、香料#熟食卤味 #禾禾十三掌
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✨一何米饭6月前
卤完牛肉一切就散～那是因为没有冷藏定型～来试试这个简单版卤牛肉#日常分享 #电饭煲卤牛肉#卤牛肉家常做法
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南阳市卧龙区白记扯面烩面餐饮管理店1周前
煮牛肉时出现发黑！ 发干！ 发柴！ 发硬！是怎么回事今天在这给大家做详细拆解希望能解决您的困惑！ #牛肉发黑#五香牛肉#南阳黄牛肉#年货#礼盒
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冷知识解说员2周前
#热门 牛肉表面发灰，是变质不能吃了吗？#牛肉 #变质 #变色 #冷知识
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秋香姐4年前
粉丝说她卤的牛肉一切就散，你知道为什么吗🤔🤔#在金鹰做向上青年
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卤点七刘师傅7月前
卤牛肉出锅就缩水，只有四两、五两，出成率太低？刘师傅教你几点，提高卤牛肉的出成率 #卤肉 #卤牛肉 #卤味 #卤味熟食 #卤菜
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禾禾十三掌8月前
卤菜发黑的原因之香料打碎#卤菜发黑 #卤菜 #抖音美食创作人 #禾禾十三掌
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坛子腌肉美食店2月前
#餐饮 #美食 #美食分享官
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李姐卤味凉菜（总部）1月前
为什么卤味煮出会来太烂#李姐卤味 #李姐卤味教学 #卤味技术 #卤味门店
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全职爸爸 90马1周前
全职爸爸给老婆孩子卤牛肉，结果翻车被 1400 多万人围观… #卤牛肉 #大型翻车现场 #记录真实生活 #全职爸爸 #避坑 全职爸爸上个卤牛肉翻车视频，一夜醒来天塌了，被1400多万朋友围观，现在把完整翻车制作过程发出来，朋友们看看问题到底出在哪里了啊？线上等，挺急的😂
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苏州贝姐探房6天前
我刚卤好的牛肉 一切就散哪个环节出了问题 白瞎了这5斤牛肉#大型翻车现场#卤牛肉#掉链子#记录真实生活#卤牛肉总碎
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这个夏天不太热2年前
请教各位大神，为什么我做的酱牛腱子一切就碎
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姜姜好(减肥中)7月前
牛肉卤好一称重，天塌了，怎么这么高的损耗率 #卤牛肉
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胖哥俩做卤肉（胖子酱肉）6天前
卤水脏了打渣 酸了查根源 这才是老卤师的不传之秘 #卤味熟食 #卤肉熟食 #卤味技术 #卤味技术培训 #美食教程
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郓城人8月前
切卤牛肉总散？一招解决！筋道弹牙秘诀在这！#同城美食 #卤牛肉
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老沫 | 说餐饮聊品牌1年前
“餐饮界新宠”渣渣牛肉品类解析！ 什么是渣渣牛肉？它为何如此受欢迎？它的热度又能持续多久？它到底能不能做？一个视频给大家讲清楚。#餐饮创业 #商业模式 #渣渣牛肉 #餐饮老板 #创业
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社科记1周前
拼接肉真的可怕吗？可怕的是你不知道如何判断！ #美食 #食品安全 #青年创作者计划 #抖音年味争霸赛
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橙学小厨娘7月前
70块牛腱子险翻车！厚皮橙救我咖啡钱💰！▏妈见夸卤牛肉 卤水溢出惊魂10秒→靠这招抢救成功！中考妈妈必看！补脑卤牛肉教程⇩香料包=安琪（非广） 官方种草快收了我！#跟着厚皮橙学做饭 #卤牛肉教程#新手做饭#抖音美食创作者 #申请加入抖音种草激励计划
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🫰家庭饲养员👌3月前
厨房日记，酱牛肉。有点失败。味道不错但一切就碎是为什么。#厨房日记 #家常饭菜
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珍惜眼前的幸福5天前
别人卤牛肉：片片成型 我卤牛肉：一切就散 直接卤成牛肉渣，卖相没有，口感拉满😏#卤牛肉翻车 #一切就散 #卤牛肉 #家常菜翻车现场
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侯姐的烟火小灶1周前
请教各位大神，为什么我做的酱牛腱子一切就碎 #美食 #家常菜 #酱牛肉 #抖音美食创作人 #真实生活分享计划
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游嘴猫卤味官方号2周前
在家卤牛肉一炒就碎，爆款卤料包来了，过年走亲访友不知道掂啥的。#美食 #卤味熟食 #卤料包 #桐柏游嘴猫卤味 @DOU+小助手 @游师傅卤味教学 @游师傅 @游嘴猫卤味官方号 @双福朱砂珠宝行官方号 。
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卤八斗2年前
香料要打碎使用吗？#熟食培训 #小本创业 #餐饮创业 #卤味熟食 #凉菜
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疯狂掌门人创始人1周前
牛肉、杂酱…任何肉炖、煮、炒后肉老发柴的原因99%都是：失水过多！#五重物理锁水工艺
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一影独来6天前
#胬牛肉 #超级无敌下酒菜 为什么我每次卤的牛肉都是碎的？是时间长了吗？
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谭谈卤菜烤鸭1周前
卤水香料打碎了能不能混匀，？成本会不会更高？#卤水香料 #香料 #卤菜培训 #香料打碎的优缺点
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苗香掉渣饼（奕恒）4月前
肉馅发黑发粗的原因#餐饮人 #山东临沂 #苗香掉渣饼
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德州鼎成文化传媒有限公司3月前
卤汤为什么会分那么多层 卤汤的分层是如何形成的？#卤味熟食 #摆摊 #田味斋熟食
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抖博1周前
#消费者权益保护 #食品安全监管 #每天分享科普知识
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