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凤卿（小楷麻麻）6月前
#蒸蛋糕 用厚的容器和密封的玻璃盖，冷却后边缘缩小了一圈，底部蛋糕粘连一部分。用对容器和蒸的方式很重要，蛋糕味道都没问题，就是想要外观好看，就得多花心思😂😂😂#美食 #在家做蛋糕 #日常分享 #宝宝辅食
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那个493月前
蒸蛋糕翻身成功🏆 告别塌陷！附上零失败经验总结✨ 上次蒸蛋糕塌成饼的惨剧还历历在目… 不服输的我仔细复盘，终于迎来了完美回弹、组织细腻的蒸蛋糕！💕 一次成功两个，6寸戚风和8寸古早模具都hold住了，快来抄作业！ 【成功关键｜血泪总结】 💛 1️⃣ 模具包锡纸：模具底部一定要用锡纸紧紧包住，避免水蒸气渗入，这是底部不湿黏的关键！ 2️⃣ 蛋白打发是灵魂：这次蛋白只打到大弯钩/中性发泡（上次失败可能是打太硬了），这样蛋糕组织更湿润不易裂。 3️⃣ 开水上锅：蒸锅里的水提前烧开，再放入模具，缩短等待时间，大大减少消泡！ 【适用性超强配方】 （可做1个6寸戚风+1个8寸古早） 💛 食材 💛 鸡蛋：10个（55-60g/个） 玉米油：55g 牛奶：90g 低筋面粉：95g + 玉米淀粉：10g 细砂糖：80g（我觉得有点甜，不喜甜可减到60g） 柠檬汁：几滴 💛 做法 💛 1. 油奶充分乳化，筛入粉类Z字搅匀，再加蛋黄搅成顺滑蛋黄糊。 2. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖，打发到湿润大弯钩状态（见图3）。 3. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速且轻柔地翻拌均匀。 4. 面糊倒入模具（戚风模具不需垫油纸），轻震大气泡。 5. 关键步骤：模具底部包上锡纸，再盖上盘子或耐高温保鲜膜。 6. 开水上锅，转中火蒸40分钟，焖5分钟，出炉后立刻震一下热气，倒扣晾凉再脱模！ 姐妹们，记住这几点，你也能做出不塌陷、不回缩、Duang Duang成功的蒸蛋糕！快去试试吧～🎉 #蒸蛋糕成功 #烘焙技巧 #古早蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做甜品
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为时不晚¥2月前
懒人版1 ｜米粉蒸蛋糕 🥧复刻米粉蒸蛋糕 敲黑板、敲黑板📝 1.碗内需要刷油(防止蛋糕粘碗不好脱模)，可手洗干净直接用手指涂抹均匀。 2.鸡蛋打匀即可(跟正常炒菜打蛋一样，无需专门绞肉机打)。 3.米粉根据搅拌情况少量多次添加，搅拌至酸奶状即可。 4.可根据家里现有水果添加汁液至蛋糕中(增加香甜味道)。 5.蒸煮时间可根据材料的量适当增加。 拯救吃剩的米糊 #辅食打卡#辅食教程#无需烤箱的蛋糕 #蒸糕 #懒人版复刻蒸糕
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陪孕阿姨的家常菜3月前
如果你做电饭煲蛋糕总是塌陷，试试蒸的吧！ 告别塌陷、回缩、湿粘！蒸蛋糕才是新手之光！ 我用自己的成功经验告诉你，每一步的细节都至关重要。 特别是蛋白打发和蒸制时间，视频里都讲清楚了！ 收藏这个教程，下次你就能露一手！ #蒸蛋糕教程 #新手烘焙 #电饭煲蛋糕失败 #蒸蛋糕不塌陷 #美食教程@陪孕阿姨的家常菜
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自强不息端庄优雅饺子2月前
#电饭煲蛋糕 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕 你们要的教程来啦 ，如果锅比较粘，一定要抹油，最后好了记得焖10分钟。
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是燕燕吖1周前
好吃不上火的港荣蒸蛋糕也是被我复刻出来了，好吃松软，超级蓬松，主要蒸的不上火#蒸蛋糕 #我的厨房日记
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凤卿（小楷麻麻）1年前
蒸锅蒸蛋糕，脱模了，口感不错！ 蛋糕倒扣放了半小时都不掉下来，我就用小铲子铲下来了，碗底刷过辅食碗还是粘的。蛋糕很松软，只放了5g糖不够甜，再多放点糖就行了。宝贝也很给面子，出门玩回来吃了不少，以前都是求求了还不一定会赏脸的那种😂也可能是饿了😅记得趁热吃哦~~~#宝宝蛋糕 #蒸锅蒸蛋糕 #自制蛋糕 #记录真实生活
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品味枣子坊官方号9月前
枣豆糕烤盘模具不沾，好烤盘无需任何处理。#枣子坊 #枣糕#摆摊枣糕#枣豆糕#模具
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诺妈小厨房2月前
成功率百分百💯的蒸蛋糕，做法超简单#美食#蒸蛋糕
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Ai烘焙课堂2年前
你烤的蛋糕粘磨具怎么办？今天轻松帮你解决！ #蛋糕 #鸡蛋糕 #脱模油 #轻松 #上热门 #杨师傅工厂长保技术群
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是姜姜姜呀4周前
港荣蒸蛋糕，一次拿下#美食 #日常做饭 #蒸蛋糕 #烘培#动手自己做美食
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乐妈东东的烘焙日记1年前
脱膜油教程，刷了脱膜油做蛋糕再也不粘啦❗️ 如果刷了油还粘，那只能说明模具底子太差了，稍微差不多的模具刷了油都不粘了，没有黄油的可以用猪油，但是我觉得黄油做出来更脆香哦#烘焙 #蛋糕 #老蛋糕 #脱膜油 #脆皮鸡蛋糕
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菜蚊2年前
一定要get住这个烤盘纸托小技能，以后再也不用担心做蛋糕卷会粘盘了，这个小方法推荐给大家。 #烘焙 #纸托#烘培小技能
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雪儿1月前
前面视频宝宝们提到的想用电饭煲试试的，替你们试过啦，无油版的还是更建议用蒸的方式呢～蒸的方式看前面两个视频哦#港荣蒸蛋糕 #电饭锅蛋糕成功了 #蒸蛋糕的做法 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕大赛
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呦妈家庭烘焙日记6月前
不想买很多模具的小伙伴们看过来，烤箱自带的不粘烤盘烤蛋糕也是OK的#家庭烘焙 #在家做蛋糕 #香妃蛋糕 #香妃蛋糕做法 #家庭烘焙
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宝妈做蛋糕4月前
无水南瓜蛋糕，粘盘了怎么办？#新鲜出炉 #烘焙人的日常 #烘焙人 #传统糕点 #手工制作美食
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三点钟吃蛋糕6月前
99 %烘焙人不知道的小妙招，保姆教程 #烘焙教程 #沉浸式做蛋糕#蛋糕🍰 #烘焙人的日常
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田笑笑9月前
做戚风蛋糕但是只有不粘烤盘怎么办？ #烘焙10万个为什么 #戚风蛋糕
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尚食烘焙用品店3天前
做糕点总担心粘盘？这款烘焙用纸帮你解决！ #美食#甜点#蛋糕分隔纸
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伊11月前
最近经常刷到蒸蛋糕，准备工作信心满满，越做越不对劲🥹出锅的时候心碎一地#蒸蛋糕 粘手是为什么，不熟吗？
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工厂长保烘焙技术2年前
蛋糕脱模不粘盘，蛋糕防腐保鲜3到6个月保质期#蛋糕防腐不发霉 #蛋糕保鲜 #蛋糕做法
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鹰潭银丰（嘉源）食品原料-美美8月前
北京铝合金蛋糕模具粘盘了怎么办 #草鸡蛋鸡蛋糕 #草鸡蛋糕
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饲养员小呼1周前
🇩🇪区五彩大拉皮 Duangduang的五彩大拉皮 #青年创作者成长计划 #抖音年味争霸赛 #留子春节厨艺上分了 #秀一波我的春节邪修美食 #大拉皮
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今天吃什么10月前
为啥电饭煲已经抹油了还是会粘呢，口感是湿润的没烤箱那么干#电饭煲蛋糕 #不用烤箱做蛋糕
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鹰潭市银丰（嘉源）食品供应链-到味8月前
江西省粑粑糕蛋糕烤盘粘盘了怎么办 #蛋糕模具推荐 #蛋糕模具 #老式鸡蛋糕烤盘
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奔跑的时光8月前
贵州省粑粑糕蛋糕烤模粘盘了怎么办 #草鸡蛋糕 #烘焙模具
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团小奇百货铺4月前
食品级硅胶蛋糕模具，一按秒脱模！蒸烤百变不粘底，解锁30秒出糕神技！#烘焙教学 #厨房好物 #健康饮食 #省钱妙招 #DIY美食
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暖暖起航烘焙3年前
蛋糕粘不牢底托，一个不注意蛋糕就直接滑跑，整个白做，简单几步，帮你搞定这个问题，快去试试吧#烘焙培训 #暖暖教烘焙 #蛋糕
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烘焙大叔摆摊创业记1年前
蛋糕粘模具怎么处理？ #烘焙#烘焙店 #蛋糕店 #中式糕点 #烘焙教学视频
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饼饼1月前
花2块钱就能搞定孩子喜欢吃的，无油还不上火#美食 #在家做美食 #日常分享
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王老板做烘焙4月前
鸡蛋糕铝模具制模不粘技巧#食品加工 #手艺人在抖音 #蛋糕磨具脱模#鸡蛋糕脱模油 #烘焙店
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甄心优选推荐5月前
空气炸锅耐高温家用方形烤盘烤箱不粘蛋糕磨具#烤盘 #方形烤盘 #空气炸锅烤盘 #家用烤盘 #耐高温烤盘
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南屿以北1年前
第一次做蒸的蛋糕，味道相当不错，美中不足的是盘子底下油刷的不够粘底了@派小星 #在家做蛋糕 #烘焙新手 #动手自己做美食
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伽米宴(中山东路店)官方号1周前
不用花钱也能拒绝冰箱味？#蛋糕 #蛋糕保存 #冷门小妙招 #冰箱味
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奔跑的时光8月前
广东省粑粑糕蛋糕烤模粘盘了怎么办 #鸡蛋糕模具推荐 #草鸡蛋糕模具
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Ai烘焙课堂2年前
分享三种脱模油的制做方法，从此再也不发愁蛋糕粘烤盘了！ #脱模油 #鸡蛋糕 #蛋糕制作 #蛋糕不粘烤盘技巧 #上热门6000亿话题 #焙烤工艺 #36年烘焙经验 #杨工长保技术群分享
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鹰潭嘉源食品原料-银丰8月前
河北省粑粑糕蛋糕烤盘粘盘了怎么办 #模具蛋糕 #蛋糕模具烘焙工具 #烘焙蛋糕模具
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克里斯优选1周前
吸油纸 不粘烤肉吸油纸圆形烧烤纸专用硅油纸家用烤盘纸烘焙蛋糕垫纸家用#烧烤配件 #烤肉吸油纸 #不粘烤盘纸 #厨房好物 #厨房清洁
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河梅百货店3天前
4寸6寸8寸不粘活底蛋糕模阳极戚风慕斯烘焙工具烤箱圆形蛋糕模具
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鹰潭食品原料烘焙模具工具大全8月前
陕西省粑粑糕蛋糕烤盘粘盘了怎么办 #纯铝蛋糕模具 #无水脆皮蛋糕 #脆皮蛋糕模具
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纳米陶瓷涂料厂家4天前
烘焙厂蛋糕烤盘脱模难题，耐高温不粘涂料来破解 #烘焙模具不粘涂层 #纳米防粘涂料 #纳米陶瓷涂料
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奔跑的时光8月前
江苏省铝合金蛋糕模具粘盘了怎么办 #模具蛋糕 #蛋糕模具烘焙工具 #烘焙蛋糕模具
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矩步好物4天前
烤盘 灵菲尔欢乐系列烤盘（不粘蛋糕模具单品装烤箱烤盘烘焙模具家用）#家用烘焙 #烘焙技巧 #烘焙好物 #不粘烤盘 #烤箱烤盘
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甜品阿汤叔3周前
千层皮总撕破？不是锅的问题！‘锅温测试法’和面糊静置，才是皮薄不破的关键。#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校
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面包哥（烘焙师)3月前
烘焙蛋糕模具开模不粘视频教程。开始展示。佛了……蜜。#烘焙 #蛋糕模具 #烘焙人的日常
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猫猫纸业工厂店1周前
告别粘连烦恼，轻松烘焙美味蛋糕卷！ 家里有孩子的一定要试试这个小零食！大人小孩都爱吃，做法简单又好吃！#好物推荐🔥 #厨房好物 #厨房必备神器 #厨房必备 #硅油纸
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虹晟潮流馆7月前
再也不怕蒸馒头粘底！透气不粘蒸笼布来救场啦！ 家里有老人做面食总担心会破皮？这款蒸布让食物更完整！#人真的会反复爱上kitty蛋糕#谁能拒绝一只会吐泡泡的猪猪茶宠#厨房长期主义实用好物分享#把超市开在家里是什么体验
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妮妮爱分享3周前
#上热门话题🔥🔥🔥 #做饭小技巧 #美食技巧 #美食分享小技巧 #推荐给大家 @抖音小助手 @DOU+小助手
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灵菲尔烘焙家3周前
烤蛋糕不怕粘！家用炫彩烤盘，退货无忧太方便
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鹰潭市月湖区嘉源食品供应链营业部8月前
福建省粑粑糕蛋糕烤盘粘盘了怎么办 #烘焙蛋糕模具
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灵菲尔烘焙家2周前
烤蛋糕不粘底，轻松烘焙零失败！
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奔跑的时光8月前
辽宁省粑粑糕蛋糕烤模粘盘了怎么办 #蛋糕模具推荐 #蛋糕模具 #老式鸡蛋糕烤盘
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有为丫好物1周前
#蛋糕模具 带娃没空做饭？10 分钟搞定新妈妈早餐，软嫩不粘牙 #模具 #蛋糕模具硅胶 #在家搞定 #居家好物 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @创作灵感小助手 @巨量千川
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元肆百货2周前
4寸6寸8寸不粘活底蛋糕模阳极戚风慕斯烘焙工具烤箱圆形蛋糕模具
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奔跑的时光8月前
四川省铝合金蛋糕模具粘盘了怎么办 #鸡蛋糕烤盘 #草鸡蛋糕烤盘 #糯米草鸡蛋糕
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鹰潭食品原料烘焙模具工具大全8月前
广西壮族自治区草鸡蛋糕烤盘粘盘了怎么办 #草鸡蛋鸡蛋糕 #草鸡蛋糕
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上海飞航美食培训学校4天前
炒菜第一步是先炒锅🔥 在家炒菜总粘锅，来看看专业老师是怎么解决的吧👀 #上海飞航美食培训学校 #中烹小知识 #中烹培训 #不粘锅挑战 #炒菜总粘怎么办 @抖音美食达人助手 @抖音创作小助手
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拼得多1周前
雅利馨 新款硅胶烤盘发糕模具蛋糕面包烘焙模具可重复使用#烘焙模具 #硅胶烤盘 #可重复使用 #蛋糕模具 #面包模具
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鹰潭市月湖区嘉源食品供应链营业部8月前
吉林省草鸡蛋糕烤盘粘盘了怎么办 #脆皮蛋糕商用配方 #蛋糕模具怎么脱模 #烤蛋糕模具
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@💖ღ青清优选᭄ღ💖2周前
不粘烤盘 灵菲尔商用炫彩系列烤盘（不粘蛋糕模具单品烤箱专用烘焙模具家用）#烘焙装备 #不粘烤盘 #家用烘焙 #商用烤盘 #烤箱专用
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鹰潭食品原料烘焙模具工具大全8月前
上海草鸡蛋糕模具粘盘了怎么办 #草鸡蛋糕 #烘焙模具
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丫3年前
如果亲在学烤蛋糕，有些面粉、糖撒在烤盘上，高温一烤，就黏在烤盘上洗不掉。家里大大小小的锅具也是，经过高温烧灼变得焦黑，每次清洗都让人头疼。如果用钢丝球大力洗刷，容易刮伤锅具表面，还可能不小心伤到手。有些清洁剂会残留在锅内，溶解在食物里造成安全隐患。 安利优生活金属亮洁剂真的没让我失望，性质温和去污力强，而且使用方式还特别简单
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甜品阿汤叔1月前
为什么你的虎皮卷永远在“粘皮”？因为你被戚风蛋糕的做法误导了！💡 虎皮卷的核心是“高温快烤，逼出油脂”，让蛋黄糊表层迅速结皮并渗出油分，形成一层不粘的保护壳！#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校
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楠楠好物2周前
灵菲尔商用炫彩系列烤盘（不粘蛋糕模具单品烤箱专用烘焙模具家用） #炫彩不粘烤盘 #蛋糕模具 #烤箱专用烤盘 #商用烘焙模具 #家用烘焙工具
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安溪县湖头玖柔服装商行（个体工商户）3天前
4寸6寸8寸不粘活底蛋糕模阳极戚风慕斯烘焙工具烤箱圆形蛋糕模具
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