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滤过时光的甜糯香 灶台的蓝火舔舐着砂锅盖,白雾顺着边缘缝隙游走,在玻璃窗上凝成水珠。外婆总说熬粥要守着火候,就像守着日子慢慢过。她佝偻着背坐在竹凳上,手里蒲扇轻轻摇晃,在盛夏的蝉鸣里,为一锅浓稠的香甜打着节拍。 最初的原料是最朴素的相遇。新碾的糯米泛着珍珠光泽,圆润的芋头带着湿润的泥土气,刚滤出的米汤还飘着稻穗的清香。外婆总爱把糯米先泡在米汤里,她说这样煮出的粥才会“你中有我,我中有你”。芋头切成滚刀块,裹着米浆沉入砂锅,柴火噼啪声里,三种香味开始温柔地缠绕交融。 过滤是最见功夫的环节。外婆用细纱布兜着熬得软烂的粥,轻轻挤压、翻转,那些米粒和芋头纤维被耐心阻隔在外,只留下绸缎般细腻的米浆。滤布上残留的渣滓,总让我想起被时光筛落的岁月碎屑——外婆的青丝渐白,我的童年渐远,唯有这道粥的香气始终纯粹如初。 后来我也试着复刻这份味道,可总觉得缺了点什么。高压锅煮出的粥少了慢火细煨的醇厚,不锈钢滤网滤不出纱布特有的温柔触感。直到某次回老家,看见外婆戴着老花镜,仔细挑出滤布上粘连的米粒,喃喃道:“浪费可惜,这些还能做糍糕。”我忽然明白,那缺失的味道,或许是岁月沉淀的耐心,是对每粒粮食的珍惜,是将平凡食材熬成心意的温度。 如今每次闻到糯米香,眼前总会浮现那口咕嘟冒泡的砂锅,和守在灶前的佝偻身影。那碗滤去粗糙、只留绵密的粥,像外婆写给生活的情诗,用最朴实的食材,熬煮出最绵长的牵挂。#抖音伙伴计划 #舟山美食推荐 #一起努力 #最美大自然 #适合运动减脂的时间
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