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猪丿丶钙1月前
用保鲜膜包紧用重物压一夜，还可以补救有时候牛肉稍微卤的时间过长而肉质松散切不成型、如果是经常卤的人，熟手都知道不包保鲜膜冷藏一夜也是成型的。高压锅压，上汽15分钟左右我觉得时间是最好的、时间过了一定要减少泡的时间。个人做法仅供参考#卤牛肉 #牛腱子的家常做法
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鹏哥卤味熟食3年前
卤肉糊锅？倒掉多可惜，几颗大葱教你搞定 #熏酱卤肉熟食 #卤肉知识分享 #卤肉
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荔枝满满10月前
简单拯救一下卤牛肉#美食vlog #太香啦 #在家做美食 #美食
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燚燃灿烂1年前
#上热门 要想生活旺，牛肉必须上，最近我家那个门啊天天有人来敲，都是找我教卤牛肉的，春节快到了家家户户都要卤牛肉了，可是好多人卤的牛肉不是口感干柴要么就是直接卤成散渣渣怪可惜的，今天花了好几个小时给大家剪辑了一段卤牛肉的保姆式教程，喜欢的可以点个免费的❤️和收藏哦！
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做油泼面的华哥7月前
分享一个小妙招，告别卤肉糊锅#卤肉#面馆#小妙招
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天视都市5年前
酱牛肉软烂又成型，是技艺高超，还是“神秘调料”在作祟？
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佳宇妈妈☀2月前
做酱牛肉注意这四个细节，那你一定就会成功的，我已经屡试不爽，分享给大家，喜欢的点赞收藏哦#这个真的太好吃了 #在家做美食 #懒人美食 #抖音美食创作者
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小李厨教做菜3天前
年夜饭第54道：特色卤菜“五香卤牛肉”全网超详细教程，超赞！ #这是真正的硬菜 #五香卤牛肉 #卤牛肉 #年夜饭 #美食教程
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✨一何米饭6月前
卤完牛肉一切就散～那是因为没有冷藏定型～来试试这个简单版卤牛肉#日常分享 #电饭煲卤牛肉#卤牛肉家常做法
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鹏哥卤味熟食10月前
卤肉糊锅了怎么办#熟食培训 #卤肉熟食 #餐饮培训
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@唐小欣4月前
放假回来卤水这样处理，卤出来的肉依然会跟之前一样#卤水保养 #唐小欣热卤 #长沙热卤 #餐饮创业 #夫妻创业
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北京女子紫金的美食5年前
灵魂老汤酱牛肉，好熟易烂有妙招，只因放了一物，步骤简单零失败
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艳子的厨房3年前
满屋飘香的腱子肉出锅了，多给孩子吃牛肉，长个子。你们卤牛肉是不是一切都散、还不入味，按照我的方法做，一次性解决你的这些问题#卤牛肉 @DOU+小助手
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不吃预制菜的杭州妈妈们3月前
封神吃法！ 卤牛肉剩的汤才是精华！3招变废为宝香到舔盘！ 谁懂啊！卤完牛肉的汤倒掉真的太浪费了！这可是集满八角、桂皮香气的“黄金老汤”，随便做点啥都香到跺脚，分享我的3个懒人吃法👇 🍜 万能卤汤拌面 煮好的面条过凉水更筋道，舀2勺卤汤（记得滤掉渣），加点卤牛肉碎和烫熟的青菜，拌匀瞬间香到跺脚！汤汁裹着每根面条，比面馆还入味。 🥘 快手卤味小菜 把老豆腐，鸡蛋，莲藕，或者萝卜 你能想到的，都丢进卤汤里煮，一锅能把你香迷糊！ 💡 老汤保存技巧（关键！） 吃不完的卤汤过滤掉杂质，烧开后放凉。3天内吃就冷藏，每天烧开一次；超过3天直接冷冻，下次用前过滤增香，循环用越卤越香。 卤汤这种隐藏的调味王者，才是真正的物尽其用，一锅卤汤吃出两种幸福感，赶紧去试试！ #家常美食小技巧 #卤牛肉神仙吃法 #厨房边角料大改造#杭州吃喝玩乐 #关于秋的转场 @岙桥里 @简一的美好生活 @不刷题的数学陈 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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合肥餐师餐饮管理有限公司1年前
卤水糊了应该怎么处理#卤三味方师傅 #卤菜培训 #卤水
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小王大排挡（小王）5天前
过年牛肉这样卤就行了#卤牛肉 #年夜饭#小王大排挡 #卤牛肉的做法
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燚燃灿烂2年前
#上热门 前几天卤牛肉发朋友圈好多友友私信我说牛肉卤成了渣渣！马上过年了，今天给大家分享卤牛肉的一些小妙招，希望大家不要踩坑卤成牛肉渣。
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卤来财·鲜卤猪头肉总部3年前
卤菜糊锅了也不要倒掉了，用这招可以拯救卤水 #黑鸭
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梅老表3天前
卤牛肉年夜饭必不可少的，像我这样卤鲜香入味，特别好吃 #美食 #我是美食创作者 #卤牛肉 #美食教程
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川卤非遗大师-曾氏师徒3月前
很多人存货不知道怎么处理，来一期，希望我们花时间给您分享，请给小红心支持一下#非遗传承 #非遗美食 #曾氏师徒卤味 #传统技艺 #卤味培训
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朱雀市场孙家牛肉哥3月前
你卤的牛肉为啥又老又柴，掌握这四招，绝对嘎嘎香#牛肉 #食材新鲜才是硬道理 #卤牛肉
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清清3天前
#卤牛肉 #抖音美食创作者
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胖哥俩做卤肉（胖子酱肉）4天前
卤水脏了打渣 酸了查根源 这才是老卤师的不传之秘 #卤味熟食 #卤肉熟食 #卤味技术 #卤味技术培训 #美食教程
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味小熟卤菜培训1年前
卤汤浓稠一锅肉全毁，这四点彻底解决 #熟食卤肉卤菜培训 #技术配方教学 #卤菜培训 #凉拌菜培训 #卤肉培训
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卤点七刘师傅7月前
卤牛肉出锅就缩水，只有四两、五两，出成率太低？刘师傅教你几点，提高卤牛肉的出成率 #卤肉 #卤牛肉 #卤味 #卤味熟食 #卤菜
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陕西女娃厨房3年前
过年餐桌上少不了卤牛肉，这样做出的牛肉酥烂掉渣，但外形又瓷实紧致，味道可以和百年老字号一争高下又没有色素健康好吃收藏做起来吧！#卤味牛肉做法 #卤牛肉教程 #酱牛肉腱子的做法
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fufu，平安喜乐3天前
#卤牛肉 ，跟着抖音学，总算没有切散了。
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莫念3天前
问豆包才知道那就试试吧！（感觉牛肉卤过火了，切的有点碎）用保鲜膜包紧放冰箱冷藏一晚紧实又好切！原来卤牛肉也需要冷静期！豆包说再也不用跟牛肉较劲了[坏笑]
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丽花爱分享5天前
过年在家卤牛肉啊，千万不要乱放调料，只要记住这关键的两步 ，卤出来的牛肉，酱香浓郁，软烂还不塞牙 ！#卤味 #卤料包 #年夜饭
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珍惜眼前的幸福3天前
别人卤牛肉：片片成型 我卤牛肉：一切就散 直接卤成牛肉渣，卖相没有，口感拉满😏#卤牛肉翻车 #一切就散 #卤牛肉 #家常菜翻车现场
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嗨老眯（小丽姐姐）3天前
家庭简易版卤牛肉，简单味道还不错，蘸料也很赞哦#日常vlog #卤牛肉 #美食 #蘸料 #我的农村生活
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杨姐天天杂酱面的杨姐1周前
这个烧出来的牛肉软糯化渣#餐饮创业 #抖音美食推荐官 #杨姐天天杂酱面#牛肉面 #面馆
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李彪3天前
看似很危险，其实很简单，专业的事情交给专业的人做。遇到这种问题不必惊慌，轻松拿捏#冻精改良#兽医日常 @李彪
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餐饮调味桥老师3月前
卤肉凉了口感柴硬、香味寡淡、色泽暗沉或入口油腻？这四大难题有没有遇到过却不知怎样解决？别再盲目摸索！一招解锁关键技巧，轻松攻克卤肉核心问题，让成品软糯入味、香飘四溢、色泽红亮还自带浓郁风味 #知仙味全 #卤味熟食 #餐饮配方 #调味料 #美食知识
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味小熟卤菜培训4年前
卤出来肉发干发柴，就是因为这三点，解决了肉肥而不腻，入口香纯
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南阳市卧龙区白记扯面烩面餐饮管理店1周前
煮牛肉时出现发黑！ 发干！ 发柴！ 发硬！是怎么回事今天在这给大家做详细拆解希望能解决您的困惑！ #牛肉发黑#五香牛肉#南阳黄牛肉#年货#礼盒
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游嘴猫卤味官方号2周前
在家卤牛肉一炒就碎，爆款卤料包来了，过年走亲访友不知道掂啥的。#美食 #卤味熟食 #卤料包 #桐柏游嘴猫卤味 @DOU+小助手 @游师傅卤味教学 @游师傅 @游嘴猫卤味官方号 @双福朱砂珠宝行官方号 。
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79农家菜$正茂7月前
刚卤好的牛肉切一盘，纹理分明，卤香醇厚，餐桌必备硬菜！ #抖音美食推荐官 #家常菜 #农家菜 #美食 #桐城
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老刘的卤菜店一卤点七2年前
汤糊了该如何补救？#卤味熟食 #卤菜 #卤味 #卤肉 #卤水 @卤点七卤菜熟食店
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华姐恩佳卤味4周前
头天剩下的货怎么处理，看看华姐是怎么做的#热卤现捞 #卤味熟食 #凉拌菜 #大锅卤菜
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大晶3天前
上条不会卤牛肉的视频🔥了，这回终于找到技巧了#卤牛肉
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阳阳爸西瓜太朗3天前
大厨是怎么炼成的，嘿嘿
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酱肉世家宋浩文卤肉熟食6月前
直接解决你卤肉的这四大问题 快点赞收藏#卤味熟食 #秘制卤味 #卤味 #小成本创业 #熟食培训
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味小熟卤菜培训1周前
剩肉处理你们都错了，只需一招彻底解决，别再光处理发黑问题 #卤菜培训 #卤菜熟食培训 #小吃培训 #卤肉培训 #特色小吃培训
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东营骨歌1周前
希望这个方法有效…
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黎小啦4天前
弄完可好歹了，都回家弄吧
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厨王(修炼中）3天前
本专家建议……
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桃花1周前
精选好物分享
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为自己努力1周前
#美食 #食品安全 #上热门话题🔥🔥🔥 #干货分享 #食品安全
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虾哥小厨5年前
年夜饭，大厨教你酱牛肉好吃做法，别再乱放调料了，碎肉秒变整肉
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