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在家轻松复刻提拉米苏🍰 这配方绝了 谁懂啊!按照这个配料做提拉米苏,成功率直接拉满💯 爱吃甜品又怕胖的宝子,跟着步骤来,轻松拿捏低卡版提拉米苏✅ 🎯准备材料: ✅基础层:蛋黄4个、零卡糖30g、马斯卡彭芝士250g、减脂淡奶油250g、手指饼干24根 ✅咖啡液:速溶咖啡18g、热水90g、咖啡利口酒18g、零卡糖9g 🔍制作步骤: 1.做咖啡液:速溶咖啡+热水+咖啡利口酒+零卡糖,搅拌均匀,放凉备用,酒香+咖啡香超搭☕ 2.处理蛋黄:蛋黄+零卡糖,隔热水(约80℃)搅拌,直到糖融化、蛋黄变浓稠,离火放凉🥄 3.混合芝士糊:马斯卡彭芝士软化后,和放凉的蛋黄糊搅匀,质地细腻顺滑就ok🧀 4.打发奶油:减脂淡奶油打发至有纹路、能缓慢流动的状态,倒入芝士糊拌匀,提拉米苏“灵魂”糊完成✨ 5.组装分层:手指饼干快速蘸咖啡液,铺模具底;浇一层芝士糊,再铺蘸好的饼干,重复操作,最后用芝士糊封顶🍪 6.冷藏定型:盖好放进冰箱,冷藏4小时以上(隔夜更好),让味道充分融合❄️ ⏰冷藏好拿出来,表面筛点可可粉,duangduang的低卡提拉米苏就成啦!入口丝滑,咖啡香、芝士香在嘴里爆开,完全不腻,咱就是说,这谁扛得住啊!快动手试试,再也不用出去买高热量版本啦~ #真实生活分享计划 #治愈系美食 #下午茶甜品 #提拉米苏
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