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益力奇技术总监-刘老师2月前
馒头发酵过度别扔，三步教你救回不浪费。 今天给所有用到发面的老板们分享一个三步解决面团发酵过度的急救技巧，让发过头的面团照样做出喧软好馒头！#老面馒头培训 #面团发酵 #酵母粉 #益力奇 #干货分享建议收藏
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莹宝美食记1年前
为什么你蒸的馒头回缩塌陷？总是蒸不好？ 看完视频你就明白了#蒸馒头 #面食 #馒头 #蒸馒头技巧
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张小明玩面食5月前
馒头表面有黄色小点，不是面没揉均匀，很可能是小苏打和碱的问题 #面食 #老面馒头
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依莎爱美食4月前
平时做老面馍馍不小心碱或小苏打放多的姐妹们掌握这些技巧轻松 #老面兑碱 #面食技巧做法 #白醋的妙用
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媛媛在长沙开养生馒头铺3月前
馒头表面开裂，黄老师来教你怎么解决！ #新中式养生馒头#纯手工制作#长沙#馒头#美食制作分享
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我叫张百万3月前
馒头发硬是什么原因呢？ 馒头蒸出来，发硬不宣软，检查一下是不是这几步没做到位。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #馒头发硬
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我叫张百万4月前
馒头起泡或者鼓包是怎么回事？掌握这三招，解决馒头起泡问题。#做馒头 #馒头起泡 #馒头起皮
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我叫张百万5月前
做馒头，面团粘手是怎么回事，教你怎么解决这个问题。
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小太阳Auntie3月前
听劝❗❗天冷做馒头用后酵母法，一次成功！ 馒头翻车真相：不是你手笨，是酵母在作对！ 同一袋面粉 两种结果：死面疙瘩 vs 水光肌 问题出在放酵母的时机！ ❄️冬天馒头发不起来？ ☀️夏天馒头又酸又粘？ 因为你家酵母： 冬天没开工就冻僵 夏天太兴奋早虚脱 💡拯救方案：后酵母法 【核心三步】 面粉+水揉团→冷藏3小时 酵母调泥→抹在冷面团 "发酵灯塔"浮起→开蒸 📌关键细节： 冷水上锅蒸18分钟 关火焖5分钟不塌陷 成品自带水光肌 从此告别早餐店 零添加更健康 #馒头 #水光肌馒头 #后酵母法 #面食 #抖音美食推荐官
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我叫张百万5月前
馒头坑坑洼洼，到底是怎么回事？怎么避免这种情况？今天这个视频有点意思，最后路灯帮我加了一个特效。哈哈😄
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我叫张百万4月前
馒头不蓬松的三个关键 馒头不起个不蓬松，怎么回事？#馒头 #做馒头 #馒头蓬松暄软
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莹宝小厨（邪修版）3月前
做馒头你有遇到过这种情况么？常见问题轻松解决 #蒸馒头 #面食 #干货
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馒有趣 私房馒头🧚‍♀️3周前
#花样馒头#蒸面包 #小学生私房早餐 花样馒头常见问题解决方案！
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蒋一依一3月前
蒸馒头8大隐藏失败坑避坑清单 有很多朋友问累的不行又揉又揉也做不好，今天我来做一个更详细一点的馒头视频，每次做这个绵绵和可以揭层的馒头，大家很有问题，这个视频我尽我所知给大家解答一下，今天的视频有点长制作部分我做了加速。 大家的问题： 问题：1.用机器了没有，像买回来摆拍的？ 回答：我个人觉得做个馒头自己家人吃，没有必要买一堆机器，咱也不是天天吃馒头。我这个视频没有减做了加速大家可以清楚看到制作过程。 问题：2.用的什么面粉和酵母？ 回答：之前用的是超市买的普通中筋面粉，现在用的是新疆面粉，酵母是经常做面包，所以就买了一种安琪耐高糖酵母，平时发面类面包、包子，、馒头、发面饼我都用这个。 问题：3.馒头发硬蒸出来的馒头像砖块。 回答：酵母失效发酵不足或者是没有发酵导致的， 问题：4.馒头内部粗糙吃着掉渣。 回答：我遇到过这个问题原因是买到不好的面粉，不管怎么做那个馒头他都掉渣，后来才发现是面粉的原因。 问题：5.馒头膨大松塌。 回答：醒发时间过长，酵母用量太大，面团太湿和面时加水太多。 问题：6.馒头皱皮起泡。 回答：面粉精性太低或太高，发酵时湿度太大，锅盖密封性太好，有水滴滴到馒头上。 问题：7.馒头开裂。 回答：面粉面筋含量过低，室内干燥醒发时表皮干，醒发好后不要开水上锅蒸。 问题：8.馒头开盖瞬间坍塌。 回答：面团醒发速度太快，面粉质量太差筋性不够，揉面不均匀，排气不充分成形时内部有断层。#馒头 #蒸馒头技巧
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我叫张百万5月前
馒头到底是怎么了？怎么总是 底部总是湿哒哒的？ 馒头湿底的原因是什么？告诉你解决方案。#馒头湿底 #做馒头
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我叫张百万4月前
做馒头用改良剂的方法 改良剂到底是不是科技与狠活？#馒头 #做馒头#改良剂
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我叫张百万2月前
做好馒头，我们必须学会这些#做馒头 #馒头 #蒸馒头 #馒头常见问题 #馒头怎么做
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东北老陈1周前
81 想蒸出层层叠叠的老馒头？看大厨这一招就够了 #老面馒头 #馒头 #发面#蒸馒头 #在家做美食
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益力奇技术总监-刘老师1月前
馒头开裂，其实就是醒发温度低湿度小外加醒发不到位 #馒头开裂 #益力奇 #酵母粉 #干货分享建议收藏 #老面馒头技术
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莱阳新兴面食店3周前
#馒头不定形#干货分享#面食经验 出锅的馒头不定形记住这四点！@DOU+小助手
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#干货分享#馒头发黄 记住这5点帮你解决馒头发黄！
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益力奇技术总监-刘老师3月前
虎斑馒头？虎斑包子？ 馒头的表皮出现这种发硬发黄的斑点，看起来就像“虎皮”一样的馒头包子。其实这种情况很好解决，只需要注意这三点。#馒头发黄 #包子发黄 #干货分享 #酵母粉 #益力奇
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爱吃馒头的小no3月前
1分钟讲清楚，做馒头常遇到的3个问题 #馒头 #面食 #揉面 #和面教程 #醒发教程
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教丈母娘做养生美食3月前
不会发酵?我教你水球发酵法，一次解决馒头塌陷问题#馒头 #面食 #面食分享 #在家做美食
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我叫张百万5月前
馒头蒸熟的原理是什么？怎么避免馒头回缩？
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兰心的手工粗粮店3周前
姐妹们做粗粮馒头是不是经常会遇见这些问题：粗糙！口感干硬！没有谷物香！难以下咽？分享给你我的方法……#粗粮#粗粮馒头#中式馒头#女性创业
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常馨小厨1月前
馒头产生大量萎缩 多半是酵头放的太少 酵头活性不够导致 #馒头抽抽 #馒头萎缩 #老面馒头技术
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益力奇技术总监-刘老师1月前
馒头底部出现了烫面“死”面的情况，你就这样做！！ #死面 #酵母粉 #益力奇 #益力奇老面酵母 #干货分享建议收藏
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成都蜀食一家五馅包4周前
3个小技巧，解决馒头起泡皱皮的问题#面点 #做包子
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我叫张百万4月前
馒头不蓬松不起个，跟张百万一起解决问题。
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爱笑的小草4月前
馒头总是出现坑坑洼洼的，是什么原因？该怎么处理？ 今天做一期馒头失败的三大因素及处理方法，希望能帮到你。#馒头 #馄饨 #新中式馒头 #全民早餐 #早餐
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美食小玩家5天前
为什么你在家做的馒头 起皮塌陷还有坑呢 不喧不软还没有面香呢
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鲤芝洋食品1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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大静馒心满亿花饽饽1月前
馒头起泡怎么办，大静给你支妙招 #非遗传承 #中式美学 #寓意美好 #张大静花饽饽教学 #馒头
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王宁讲酶方案2周前
做馒头一直是软塌塌的怎么解决 #复合酶 #脂肪酶 #馒头还可以这样做 #如何做馒头
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小雨教育6天前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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厨房笔记2周前
冬天蒸馒头不回缩的一些小技巧
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张师傅纯碱呛面千层馒头4周前
你们蒸的馒头塌陷回缩吗？90％的人总是忽略这个问题。#馒头#做馒头#呛面馒头#蒸馒头技术
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鲤芝洋食品1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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鲤芝洋食品1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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蕾姐花样馒头1月前
馒头起泡塌陷别慌#小学生早餐#手工包子#花样馒头#馒头起泡#馒头塌陷
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我叫张百万4月前
遇到馒头塌陷鬼捏馍不要慌。#做馒头 #馒头塌陷 #鬼捏馍
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迈迈优选4天前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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湘北轩美食2月前
面没有发起来如何解决 #老面小笼包 #老面馒头 #干货分享 #老陈的老面公开课
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郑州云麒粮油食品科技有限公司2周前
馒头硬芯发粘？ #检测设备 #面粉检测 #小麦检测 #食品添加剂 #食品安全
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彦姐爱生活3周前
#蒸馒头 详细教程！#蒸馒头 #泡打粉 #年货备起来
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小沁馒食屋5月前
新手做新中式馒头的翻车解析 2️⃣天然果蔬和面褪色怎么办 #新中式馒头 #馒乐多 #新中式馒头教学 #做馒头 #学馒头
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包点人2月前
#馒头回缩#包子#低筋面粉
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勾妈妈羊肉锅盔.丸子汤2周前
做老面遇到这种问题，是什么原因导致的#勾妈妈羊肉锅盔 #老面包子 #老面馒头 #老面
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刘官庄手工馒头4天前
#引子发面手工馒头#食疗小妙招 #健康美食配方 #小妙招大作用
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王宁讲酶方案2周前
为什么你做出来的馒头总是很粗糙 #酶制剂生产厂家 #复合酶 #馒头怎么做才松软好吃 #脂肪酶
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阿苏（早餐实体创业）3周前
不想让馒头起泡，一定要要做好这几点 #包子技术 #早餐店 #餐饮小白创业 #开店经验 #阿苏早餐创业
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我叫张百万3月前
你们蒸的馒头塌陷回缩吗？90%的人总是会忽略这个问题。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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小雨教育1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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小萝卜🥕1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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郑州云麒粮油食品科技有限公司6天前
馒头表皮 起泡 食品检测 #面粉厂 #检测培训 #食品检测培训 #粮油检测 #食品安全
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小雨教育1周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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刘官庄手工馒头6天前
#美食小技巧 #小妙招大作用 #老祖宗传下来的民间秘方
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莱阳新兴面食店6天前
#馒头水光肌#干货分享#面食经验 这三学会大大提升水光肌的几率！@DOU+小助手
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莱阳新兴面食店8月前
#干货分享 #经验分享 #馒头底部开裂 这七点帮你解决馒头底部开裂！
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中华包点尹鸿飞10月前
做包子这么多年，和徒弟@巴比培训沈老师 一起给大家整理了一份做包子蒸包子最容易出错问题合集，快看看你遇到的问题有没有被解决？或者大家还有什么问题，评论区告诉我！#包子 #自制香喷喷的包子 #包子馒头 #早餐培训
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莱阳新兴面食店2周前
#馒头死皮#面食经验#干货分享 @DOU+小助手 馒头死皮一定住着几点！
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糯米团子5天前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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华丽精品服饰1周前
为什么别人做的馒头都是水光肌，而你做的总是坑坑洼洼的，蒸出来不蓬松还湿哒哒的？ #水光肌馒头 #蒸笼纸
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