教大家做《深夜食堂》第八集ソース焼きそば(日式炒面) #美食教程 #深夜食堂 #日本家庭料理 #日本拉面 #抖音美食创作人 今天给大家带来的是《深夜食堂》第八回的ソース焼きそば日式酱汁炒面,日式酱汁炒面是日本常见的面食,以中华面为主料,搭配猪肉、卷心菜、胡萝卜、洋葱等食材炒制而成。其历史可追溯至明治时代,由从中国传入的炒面改良而来,1950年代中期随着中华面普及进入日本家庭 ,制作时通常使用预蒸面条,经热水快速冲洗后与配料翻炒,搭配由酱油、蚝油、伍斯特酱等调制的酱汁,形成干爽咸甜的风味,以下是食材和制作明细。 食材[2人份] 熟拉面或者方便面---------2袋 五花肉薄片---------------100克 胡萝卜--------------------1/4根(40克) 卷心菜--------------------2片(80克) 豆芽----------------------1/2袋(100克) 韭菜----------------------3-4根(25克) 色拉油--------------------1大勺 ☆调味料 料理酒(白酒)-----------1大勺 糖------------------------1小勺 酱油----------------------1大勺 蚝油----------------------1大勺 鸡粉或鸡精---------------1/2茶匙 制作流程 1.将胡萝卜纵向切成薄片,切面朝下,切成5毫米宽的条。将卷心菜纵向切成两半,切成1厘米宽的条。切掉韭菜根部,切成4厘米宽的条。 2.将猪肉切成2厘米宽的块。 3.在煎锅中加入一半量的色拉油(1/2汤匙),中火加热。放入蒸熟的中国面条,煎至两面金黄,然后松散,从锅中取出。 4.将步骤2中剩余的色拉油(1/2汤匙)和猪肉放入锅中,中火翻炒至肉变色。放入胡萝卜、卷心菜和豆芽,炒至裹上油。放入标有☆的材料翻炒。 5.加入蒸熟的中国面条和韭菜,快速翻炒。
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞215