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中餐西做奶香黄油蒜香排骨烹饪教程 琥珀鎏金的肋排裹着乳白黄油浓浆,翠绿罗勒碎星点散落,焦脆外皮泛着温润光泽,肉汁凝在骨缝成半透明的胶状,轻咬一口,脆壳迸裂,软嫩肉排裹着奶香与蒜香炸开,中式酱香的醇厚叠着西式奶油的绵密,肌理间鲜汁漫溢,颜值如法式料理般精致考究,口感却藏着家常菜的暖糯鲜香,每一口都是视觉与味觉的双重盛宴,绝美到挪不开眼。选精肋排500克切成长段,用清水浸泡半小时去净血水,捞出沥干后加一勺生抽,半勺老抽,少许盐和白胡椒抓匀,腌制20分钟入味,西式食材备好无盐黄油30克,淡奶油20毫升,新鲜罗勒叶切碎,大蒜10瓣切成细腻蒜末。起锅烧少许食用油,油热后转中小火放入腌好的排骨,慢煎至四面金黄焦脆,边缘微微焦香后盛出备用,锅中留少量底油,放入黄油小火慢慢融化,待黄油炒出浓郁奶香味,倒入蒜末轻爆至香,切记保持小火避免蒜末炒焦发苦,接着放入煎好的排骨快速翻炒均匀,让每块排骨都裹上黄油蒜香汁,沿锅边淋入少许清水,盖上锅盖小火焖煮8分钟,让排骨彻底软烂入味。开盖后倒入淡奶油,转大火快速翻炒收汁,待酱汁变得浓稠挂在排骨表面时关火,撒上切碎的罗勒碎翻拌两下,盛出装盘后淋上剩余酱汁,点缀几片完整罗勒叶即可。这道菜融合中式焖煮的软嫩与西式黄油奶油的醇香,蒜香提鲜,奶香解腻,家常做法简单易上手,零失败还颜值拉满,酱汁拌饭更是鲜掉眉毛。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #美食教程 #排骨的神仙吃法 #中餐西做 #创意菜 #在家做个拿手菜
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