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《廿四夜•小年》 廿四夜,是民间的传统节日,是灶王爷升天界,向玉皇大帝述职之日。 廿,二十,廿四夜,指农历腊月二十四日夜。这一天晚上,家家户户都要敬灶王爷。 为了虔诚,为了隆重,为了家庭来年的幸福安康,一般人家都会提前一天做准备,也就是农历腊月二十三,俗称掸尘日,打扫庭院房屋,与平常打扫不一样,不单单是擦抹家具扫地,而是将房屋四壁,包括房顶的灰尘,吊吊灰等,都要用掸子绑在竹竿上,打扫得干干净净。 灶台,平时只是把台面擦抹干净,除尘日还要把灶身、烟柜、室内烟囱部分,都要打扫得干干净净。 到了廿四日,家庭午餐菜肴也比平时丰盛许多,四盘四碗八个菜属于正常配置,主食必须是赤豆米饭,规格次于年,俗称:小年。 到了晚上,夜幕降临,在灶台烟柜中央位置,贴上灶王爷的画像,两边贴一付对联: 上联:上天言好事 下联:下界保平安 灶前放一张小方桌,桌面上方四盘不同的点心果品,一碗红糖水,点燃烛台上的蜡烛,敬上香,口中念念有词,祷告灶王菩萨,保佑全家来年平平安安。 晚饭主食必须是一种叫做“廿四”的食品,廿四食品其实就是人们常说的疙瘩汤与糊糊的混合物,用小麦面粉、冷水分别调制粘稠不同的两碗糊状物,锅里菜汤烧开后,先将稠的一碗面糊慢慢倒进锅里,一边到一边用筷子沿碗口划拉,一块一块掉进锅里,形成一个个疙瘩。然后再将稀薄的一碗面糊,慢慢倒进锅中,一边倒一边用铲刀或者勺子搅动,形成稀薄的糊状,这就是我们这地方人们常吃的叫做“廿四”的食品。 最后多说一句《廿四夜》题外的话,夏秋季晚饭,用丝瓜、青黄豆米,做一顿廿四,绝对是清凉鲜滑感十足的上佳美食。 文/又又乐原创 2026年2月11日 农历腊月二十四
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纯玩5天前
祭灶神之讲究 ——历经风霜雨雪,只为看草原民族祭灶 一、官三民四船五”的由来 南“廿四”北“廿三”的差异始于清雍正年间。当时皇帝腊月廿三在坤宁宫祭天,为省开支顺道把灶神也拜了,自此北方追随“官三”(廿三);南方远离政治中心,固守“民四”(廿四)古制,先秦至宋均以此日为准。 水上船家腊月二十五祭灶。 传说灶王爷原名张生,娶妻后败光家业沦为乞丐。一天乞讨到前妻郭丁香家,羞愧难当一头钻进灶锅底下被烧死,玉帝念其知羞,封他为灶王,命每年腊月廿三、廿四上天汇报,大年三十再回灶底。 二、核心讲究: 1、 时间:傍晚17-21点(灶王爷吃完晚饭启程),全家到齐后再开始。 2、方位:画像贴厨房东面或北面,高度适中且需保持整洁。 3、 供品:糖瓜/关东糖必备(粘嘴说好话);备三杯酒、十八个火烧;外加清水/草料是给神马准备的。 4、步骤:打扫厨房→2贴新画像→3点烛燃香(三炷要插直)→酒献(分三次洒)→5祈福(上天言好事)→烧旧像元宝送神。 三、几大硬核禁忌 1、忌晚归:灶王爷升天前要清点人口,人齐再送,缺一人福气就少一份。 2、灶台三不放:脏污(抹布垃圾,埋没财气)、辛辣(葱蒜辣椒,乱说话)、空锅(必须热着或有食物,断烟火即败家)。 3、忌捣蒜:“捣散”谐音,会把福气财运捣散。 4、忌争吵:小年吵架灶神不高兴,喜气和财运全吵散。
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