🇺🇸家庭米其林|这样在3小时做出7个菜套餐‼️ 给女朋友设计了从前菜到甜点的春季限定周末西餐小套餐~ 法餐🇫🇷意大利🇮🇹日料🇯🇵墨西哥🇲🇽料理都来融合,希望能给大家一些小启发~ 【泰式红咖喱小牛排配松露意面】 1. 牛排用盐黑胡椒调味,中火下锅煎每面2分半钟,用黄油增香 2. 黄油炒蘑菇和大蒜,加入60毫升淡奶油和20克的马斯卡彭,加入煮好的意大利面,拌匀加入黑松露油 3. 红咖喱酱是最近缺德舅有卖的瓶装的一款哦~ 【坚果红椒酱比目鱼】 1. 红椒表皮烤焦去除,加入坚果 橄榄油打成泥 2. 土豆泥的做法视频中比较详细,但不要过于浓稠 3. 比目鱼用盐调味即可,在热黄油中浸熟 5分钟 【柠檬泡沫扇贝刺身】 1. 扇贝尽可能用北海道的扇贝 2. 在打泡机(搅拌机)加入淡奶油柠檬和糖,打出泡沫即可(清爽的味道) 【法式橙子红酒烤鸭】 1. 鸭胸肉涂蜂蜜风干2小时 2. 烤箱烤300F 烤15分钟静置 3. 鸭肉皮朝下小火烤出油 4. 橙子+红酒 煮浓稠加盐调味就可以了 【西班牙蒜香黄油蛏子】 1. 蛏子打开后洗干净所有沙子 2. 锅内加入黄油,放入蒜片和辣椒 3. 加入蛏子炒1-2分钟,盐调味即可~ 【鲍鱼鲍肝酱】 1. 鲍鱼肝单独取出,煮3分钟后和10毫升淡奶油和1个蛋黄隔水加热混合(盐调味) 2. 鲍鱼在锅内加入昆布和味增煮4分钟 3.搭配混合即可~ #在拍一种很新的vlog #留学生做饭糊弄学 #吹爆美好目的地 #美食教程 #周末料理
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成都意大利餐厅Amore Pasteria的主厨好帅好帅好帅…#美食 #意大利面 #成都餐厅 #成都美食 #台男 -两个前菜,金枪鱼酱牛肉薄片开胃,鸡肝酱配发酵蓝莓被云南人评为本场MVP -最期待的番茄虾汁意面达到预期,很美味的番茄虾汁!柠檬皮屑完全是点睛之笔…汤汁意面配上丝绸奶酪一口下去满足感十足,如果把西西里卷面换成螺旋面或者天使面我觉得会更吸汁更顺滑,卷面还是过于有嚼劲了 -我觉得黑松露味道很臭平时不会碰的,这款松露奶油芝士榛子宽面的调味很平衡,奶酪的咸香味才是主调,松露只有很突出的香,吃到嘴里完全不会臭,被喀山人评为本场MVP -牛舌牛小排双拼,一口咬下去在两种嫩中又有牛舌的韧又有牛排丰富的油脂香气…价格偏贵,128只有140g -甜品安岳柠檬三重奏简直是惊艳!柠檬雪霜、口感偏哽啾啾的柠檬卡仕达、透明的清爽柠檬啫喱,淋上大凉山橄榄油,送到嘴里只觉得清爽…橄榄油有种柑橘类水果的香气,第一次发现植物油和冰淇淋能这么搭 -甜品要结束时老板拿来一瓶自酿的柠檬餐后酒,天啊这个酒跟柠檬冰淇淋太搭了,聊了很多关于这家店的东西,得知小锁11月开业的新酒吧餐食单也是出自他之手,突然有种恍然大悟之感,难怪那么多台湾菜元素融合其中! 太开心的一天🥳刚开业就这么难排位,有预感这家店以后会很火,期待下一次尝试Amore Pasteria其他意面!
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