【地摊顶流!3步搞定爆单杨枝甘露,夏天赚翻就靠它】 夏天的地摊C位,必须是这碗会“爆汁”的杨枝甘露!清甜芒果+Q弹西米+微苦西柚,一口喝到热带风情,成本3块卖8块,学生党、打工人都抢着买!手把手教你摆摊级做法,零失败~ 【材料(1份)】 主料:台农芒1个(约200g,选黄皮带香气的更甜)、西柚1/4个(取果肉粒)、小西米50g 辅料:椰浆80ml(或椰奶)、纯牛奶100ml、白糖15g(可减至10g)、冰块适量 【3步出餐,5分钟搞定】 1️⃣ 煮西米:Q弹不夹生 锅里加水(水:西米=10:1),大火烧开放西米,转中火煮8-10分钟,期间用勺子搅2次防粘。看到西米只剩中心小白点时关火,盖盖焖5分钟,捞起过凉水(更Q!),沥干备用。 2️⃣ 调果味:酸甜黄金比 芒果对半切开,划网格后顶出果肉,一半压成泥(留几块大块增口感),另一半切小丁;西柚剥成小粒(撕净白膜,去苦!)。 取碗,倒椰浆+牛奶+白糖,搅拌至糖融化(喜浓醇可多放椰浆,爱清爽多加牛奶)。 3️⃣ 组装:颜值即流量 透明杯底铺西米→加芒果泥+大块芒果丁→撒西柚粒→倒调好的椰奶→加满冰块(或打少量冰沙更吸睛),插根小吸管,完成! 【摆摊小秘诀】 ✅ 西米提前煮好冷藏,出餐更快(别超过4小时,会坨); ✅ 芒果选“金煌芒”或“贵妃芒”,肉厚核小,出汁多; ✅ 西柚用“红宝石”品种,颜色红亮更诱人,怕苦可少放; ✅ 装杯时分层:西米→果泥→果粒→椰奶,拍照发圈超吸粉! 这碗杨枝甘露,成本不到3块,卖8-10块,学生党、情侣、遛娃家长都爱,晚市2小时能卖50+杯!夏天摆摊,有它就稳了~ 赶紧备料,今晚出摊!
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