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米焙直播5年前
小伙伴们冬天是不是打发全蛋有些困难？田老师来教你。
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蔡蔡爱吃张张的菜2月前
沉静式体验手动打发蛋清 2025 年的最后一个月，祝大家事顺心安发大财！视频全程只加速不裁剪，原视频 6 分钟，教你快速打发蛋清，做美味的#蛋糕 #美食教程#美食 #教学
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三木佳蛋糕西点张老师5月前
在减肥的路上，也记录一下来看看蛋清的打法怎么操作#烘焙 #减肥 #烘焙人的日常
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老陈蛋糕很甜8月前
打发蛋清的状态是蛋糕成功的关键#技巧 #蛋糕 #美食 #自己动手丰衣足食 #宝宝辅食
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大湾区黄小厨2月前
不能更详细了㊙️蛋白打发的保姆级教程！！手把手教会你！ #蛋白打发 #打发蛋白的技巧 #蛋白打发技巧 #蛋清打发 #蛋糕教程
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西儿吃饱饱3年前
保姆级蛋清打发教程。希望能帮到你#保姆级教程 #蛋清打发 #跟我学烘焙
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煮妇周周。1月前
打发蛋清掌握这4个要素就足够了！ #烘焙 #美食教程 #我的厨房日记 #蛋清打发 #家庭自制蛋糕
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姚小姐烘焙日常11月前
一个视频教会你蛋白打发状态的判断，让你在家轻松做蛋糕#美食制作分享 #抖音美食创作者 #蛋糕制作 #自制甜品 #戚风蛋糕
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匿名生活家2周前
用立筷子判断蛋清打发，真是误导判断，我再分享2点经验，大家试试 #打蛋清 #电饭煲蛋糕 #烘焙
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乖乖妈爱美食2年前
关于蛋白的打发！只要蛋白打发到位，不管是电饭煲蛋糕还是戚风蛋糕都能一次成功～ #蛋白打发 #蛋白打发状态
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高邮聚光灯1周前
#做蛋糕视频教程 #创作者中心 #创作灵感 #自本体创作@高邮
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苹果老师2年前
蛋白打发全程演示
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点点礼 cake2年前
小白必备干货，保姆级 蛋白打发原理 及状态判断攻略！告别失败的蛋糕卷和戚风。 #蛋白打发 #烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕卷
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小白醒醒的烘焙日记2年前
第1集|小白必备干货 超详细蛋白打发状态与翻拌技巧分享 记得刚学烘焙时，蛋白打发是最让醒醒头疼的事情，湿性发泡、中性发泡、干性发泡傻傻分不清楚，今天和大家分享一些蛋白打发的小心得，视频无剪辑，希望可以给大家些帮助♥️♥️ #上热门 #蛋白打发 #在家做蛋糕 #我的烘焙日常 #跟着抖音做蛋糕
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小满舒芙蕾7月前
舒芙蕾怎么检查蛋白是否打发好了？ #舒芙蕾 #舒芙蕾教学 #舒芙蕾做法 #甜品 #甜品治愈一切
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是阿房呀4月前
#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 蛋白打发#蛋白打发 #打发蛋白
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煮妇周周。8月前
谁说蛋清中有蛋黄打发不起来呀❓没天理呀，给大家辟谣了‼️ 事实证明蛋清能不能打发起来跟里面有没有蛋黄没半毛钱关系。#烘焙 #蛋糕 #蛋白打发 #我的厨房日记 #在家做美食
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爱烘焙的果果3月前
4种蛋白打发状态，烤出4种状态蛋糕～非专业人士，结合日常做蛋糕的一点点🤏经验，突发奇想做的小实验～#烘焙 #小蛋糕 #蛋糕翻车 #蛋糕塌陷 #蛋白打发
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柚哥烘焙11月前
蛋白打发翻车自救指南！99%的人不知道的5大雷区 明明跟着教程做，为啥你的蛋白霜软塌塌像泡沫水？今天揭秘5大翻车原因，看完秒变烘焙大神#蛋白打发 #蛋白打发失败 #蛋白打发技巧
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北鼎Julia4年前
有小伙伴说“做海绵蛋糕常常败给了全蛋的打发“ 😥那么现在就跟着Julia来学习全蛋的打发吧✌ #烘焙教程
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晨宝妈咪（小熙）日常5天前
想把溶豆做好？先看完这集蛋白打发完整教程#溶豆 #手工辅食#溶豆教程 #溶豆的做法 #溶豆翻车 #溶豆不成型
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烘焙大咖4年前
蛋白打发状态#蛋白打发 #烘焙教程 #戚风蛋糕 从尤娜老师戚风课程中截出来的小知识点，讲解真的超详细
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名人烘焙（教学）9月前
晚上6:30直播。大家有烘焙问题的来直播间问。
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乐乐的小厨房日记1月前
详细的戚风打蛋白全过程，戚风总是不成功的可以看看这个，或许就能有所收获哦#打蛋白 #我的烘焙日常 #真实生活分享计划
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菲儿的厨房5年前
如何打发全蛋？学会3个简单小技巧，轻松打发全蛋液零失败
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努力做面包的小鱼1年前
蛋白如何打发蛋糕才能不塌，打发到什么样的状态才是做蛋糕卷的状态，什么样是做戚风的状态，一次讲清楚！ #蛋糕 #蛋白打发 #戚风蛋糕 #蛋糕卷 #知识分享
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幸福加焙6月前
新手要想做好戚风蛋糕，首先要学会看蛋白霜的状态，最好的状态就是碗里和打蛋头上同时出现直立的尖角，这种状态同样适用于电饭锅蛋糕#蛋白霜的打发#戚风蛋糕#电饭锅蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕
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五分钟快速食谱4年前
蛋清打成绵密奶油状，成就梦幻“云蛋“～#懒人必备#抖知加油站#生活小妙招#美食趣胃计划#宅春节涨知识#早餐打卡
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高姐美食4月前
蛋白打发保姆教程，蛋糕蓬松的关键一步 今天来聊聊蛋糕成帐的关键——蛋白打发！打发得好，蛋糕才能轻盈蓬松如云朵，否则容易塌陷哦。 视频的蛋白状态适合用来制作，蛋糕卷，古早蛋糕等 #蛋白打发 #烘焙 #甜品 #烘焙教程 #蛋糕制作教程
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Amy.萌萌哒5月前
🔥小白必备干货!恭喜你的蛋糕成功了80%!全程录制打发过程，不同阶段的蛋白霜有什么特点，以及适合做什么蛋糕，看完包你学会判断蛋白状态，不再懵圈，蛋糕再也不翻车!#新手烘焙 #蛋白打发程度 #烘焙 #蛋糕
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顺然电器Sunatur7月前
循规蹈矩做蛋糕一定失败 没有那么多讲究，其实只要了解逻辑，做10次也会成功10次#做蛋糕 #烘焙教程 #烘焙新手 #打发蛋清
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浅浅de烘焙日记3月前
干货分享｜蛋清打发保姆级教程‼️ 🌟盛放蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能混入一点儿蛋黄，否则将可能会造成无法打发失败。 🌟冷冻15分钟，有一圈冰渣状最佳，这样打发的蛋清不容易打渣，质地更细腻。 🌟加入柠檬汁或白醋，能够有助蛋清打发，稳定蛋白状态，也有去腥的作用。 🌟6分发（湿性发泡），盆中软性弯钩，打蛋头大弯钩状，甩动易掉落。适用于乳酪蛋糕、古早蛋糕等。 🌟7分发（中性发泡），盆中“n”字型弯钩，打蛋头弯钩有弹性不易掉落。适用于蛋糕卷等。 🌟8分发（中干性发泡），盆中接近直立的弯钩状。打蛋头基本小弯钩无弹性。适用于纸杯蛋糕等。 🌟9分发（干性发泡），盆中、打蛋头均为直立小尖角状。适用于戚风蛋糕、金枕蛋糕等。 #蛋清打发 #打发蛋清教程 #打发蛋清 #如何打发蛋清
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清半夏蛮好呀10月前
蛋白打发到这个状态，做出的戚风蛋糕细腻绵软有弹性#纯手工制作美食 #戚风蛋糕 #蛋白 #在家做美食 #抖音美食推荐官
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甜昕妈妈6天前
放假在家教儿子做蛋糕，一次成功的vlog ｜有些姐妹说蛋糕会回缩，或者有蛋腥味！蒸蛋糕的成功率是很大的，1.比例要对 2.盆子要无水无油 3.打发蛋清这步很重要，要打成有直立的角，蛋清打发到位了，蛋糕才能蓬松不回缩 4.玉米油可不放，放玉米淀粉为了增加稳定性 5.喜欢吃甜一点的可以适量多加糖！6.一般蒸30分钟可以了，蒸好我直接开盖没有焖，其实主要是蛋白一定要打发到位！我做了那么多次没有闻到蛋腥味，尽量用新鲜的柠檬汁和鸡蛋！考虑到安全问题，打发蛋清和上锅蒸都是我来操作的，其他都让我儿子参与进来了！祝大家新的一年万事如意～有关蒸蛋糕的问题可以评论留言～#肉松蛋糕 #蒸蛋糕 #在家研究美食 #假期做蛋糕 #新年
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高比克娜娜米烘焙5月前
007打蛋白记录，戚风纸杯蛋糕卷直接8档 5个蛋4-5分钟观察，10个蛋6分钟观察，15个蛋10分钟观察，觉得软你就增加时间#高比克007 #高比克007画境厨师机 #高比克80S #私房烘焙就选高比克 #蛋糕卷
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煮妇周周。1周前
做戚风蛋糕你就该打开思路两个盆，一个打蛋器，一顿搅，5分钟， 轻松拿捏，哪来那么多规矩，用水也照样香迷糊了，一顿乱搅也照样支撑力很好，一锅端也毫无影响。#戚风蛋糕 #动手自己做美食 #烘焙 #我的厨房日记 #蛋糕
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蛋糕女菌3月前
全蛋打发#速食推荐官 #鸡蛋糕 #蒸蛋糕 #创作者激励计划 #蛋糕
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烘焙避雷针5年前
纯干货！你一定要会的烘焙技能之如何打发蛋白、蛋白打发状态详解#烘焙#在家做蛋糕 @DOU+小助手
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泡泡烘焙不藏私→【改新号更新啦】3年前
烘焙新手必看，让你详细了解蛋白霜各阶段打发状态 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常 #烘焙教学 #蛋白打发状态
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知麦人烘焙培训5年前
学会分辨 打发蛋清的几种常见状态，以及每种状态适合做什么烘焙产品#打发蛋白 #打发蛋清 #蛋白霜
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恒爱妈咪1年前
蛋白打发怎么~~~ 蛋白打发到什么程度#烘焙 #蛋白打发 #私房烘焙 #戚风蛋糕
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煮妇周周。1月前
第一视角观看我是如何用两个盆一顿乱揍干出了不踏腰不回缩不掉皮 松软绵密的戚风蛋糕。#美食 #戚风蛋糕 #跟着抖音做美食 #我的生活日记 #烘焙
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暖暖起航烘焙3年前
一招教会你，如何正确检测蛋清的打发状态，简单明了，再也不用担心分不清楚了#烘焙培训 #暖暖教烘焙 #蛋清
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乐乐的小厨房日记3周前
粉丝要的全蛋打发老式蛋糕来了，只要控好两个重点你就可以做出松软的蛋糕啦#老式鸡蛋糕 #我的烘焙日常 #抖音美食创作者
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杨小妮1月前
海氏M5Max｜打出稳定细腻的蛋白细节教程 海氏厨师机 #厨师机 #海氏厨师机 #家用厨师机 #海氏M5Max #烘焙教程
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高比克娜娜米烘焙6月前
007全蛋（常温蛋）打发测试鸡蛋糕！ 这里是4个蛋约14个，剩下两个做温度测试去了。 5a上火200下火180度18分钟状态如图，自己根据烤箱脾气再做调整即可。 #高比克007画境厨师机 #高比克5A #私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱 #烤箱推荐
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菓时烘焙日常2周前
蛋白霜的打发 会打蛋白你就成功了一大半#戚风蛋糕 #打发蛋白霜 #在家做蛋糕 #真实生活分享官 @抖音创作小助手
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七月暖焙·阿戌6天前
#上热门 鸡蛋打发的过程#烘培人的日常 #新鲜出炉
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烘焙祥子(野路子)8月前
想要蛋糕好，鸡蛋必须要搞好。下条更新戚风胚配方。#烘焙 #蛋白打发 #经验分享 #烘焙祥子
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资阳蛋糕·木木森林🌳2月前
烤戚风蛋糕的蛋清打发到什么程度最好呢｜ #戚风蛋糕胚 #蛋糕 #烘焙教程 #沉浸式 #vlog日常
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是诺澜呀🐟4月前
湿性?中性?干性?时间分享给大家 之前发的蛋糕类，很多交作业的宝宝失败的原因大部分都是蛋白打发的问题，今天把具体档位和时间分享给大家，希望可以帮到你们哦，有不专业的地方多包涵，只是我自己的经验总结~ #蛋白打发 #蛋糕 #烘焙 #蛋白打发技巧
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暖暖起航烘焙3年前
教你一眼辨别出戚风蛋清打发状态，再也不用担心戚风做不好啦！#烘焙 #烘焙培训 #美食 #蛋糕 #暖暖教烘焙
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栗子小食记1周前
新手零失败蛋白打发的技巧，建议收藏起来#家庭烘焙 #蛋白打发程度#打发蛋白翻车#在家做蛋糕#生活小技巧学会你就捡到宝了
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乐乐的小厨房日记1月前
打好蛋白，戚风就成功了百分之80了#戚风蛋糕 #蛋白
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科学星工坊1周前
科学小实验第1474期——蛋清打发 #科学小实验 #亲子实验 #在家做实验 #物理启蒙 #小实验大道理
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橙BB教烘焙（周二三四早八点半直播）1年前
#戚风 #蛋糕 #蛋白打发 如何稳定？ 温度高效率就高？ #烘焙 #干货
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金夫人蛋糕西点咖啡培训4年前
蛋清的几种打发状态，是蛋糕成功的关键噢！快来和我们一起学习🥰#家庭烘焙 #烘焙教学 #烘焙培训 #无锡烘焙 #烘焙教程 #蛋白打发 @DOU+小助手
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小温夫妻测评8月前
轻轻摇一摇就能把蛋清打成奶油状状吗？#测评 #打蛋器 #亲测分享 #避坑 #真实测评
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弗乐米西点烘焙培训学校3年前
#蛋糕烘焙教学 蛋清打发状态干货教程#蛋清打发 #跟着抖音做蛋糕 #烘焙培训 #成都蛋糕培训 @抖音小助手
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爱动手的小鹿10月前
想要戚风蓬松柔软，不塌腰，没有布丁层，打好蛋白是关键！记录了很详细的蛋白打发过程！#戚风蛋糕 #蛋白打发 #零失败
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玉儿妈妈7月前
蛋液打发好了做蒸糕0失败#宝宝辅食 #蒸糕#手指食物
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