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墨玉4月前
漳州丨你是说“蒜蓉”味儿的“糖”? 进来看看多少漳州美食待你解锁: 白水贡糖: 蒜蓉味儿的糖是白水贡糖的一种口味,白水贡糖是福建漳州龙海的传统名点,也是省级非物质文化遗产。因起源于白水营,故称 “白水贡糖”。蒜蓉的颗粒感被细腻的糖体与花生碎包裹,不会破坏整体的酥软口感,反而增添了细微的风味层次。 闽南盐鸡: 闽南盐鸡是福建漳州龙文区的传统美食。相传,古时漳州沿海盐场有个盐工,偷鸡焖熟后为躲避盐场主,将鸡埋在盐堆里,后来发现鸡肉咸香别有风味,这便是盐鸡的雏形。 石码五香: 石码五香是漳州龙海特有的传统风味小吃之一。据《漳台传统民俗》记载,五香卷俗称 “五香”,其制作技艺历史悠久。这里推荐五香大王——常常满,至于为什么他敢称大王,大家到店里就知道了,拿过的证书一面墙已经铺不下了。 闽南米浆花生: 闽南米浆花生是福建漳州龙海的特色传统小吃,这里推荐正富利米浆花生,亲测好吃,当零食吃根本提供不下来。米浆花生外皮酥脆,包裹着内里的花生,咬下去嘎嘣作响。米浆的香甜与花生的醇厚相互交织,再加上独特的香料味道,风味浓郁,令人回味无穷。 圆圈松跃生烫: 圆圈松跃生烫是漳州的一家知名生烫老店,味道清甜,上面撒着老板现做的葱油,还会配上芹菜调味,增添了葱香味和芹菜香。价格实惠,性价比很高。 阿芳卤面: 卤汁是阿芳卤面的灵魂, 阿芳卤面的汤头味道浓郁,鲜度十足,稠度恰到好处,带有闽南海鲜特有的鲜甜感,面条劲道入味。 石榴填鸭: 石榴填鸭是福建漳浦县极具代表性的传统美食,制作完工后的填鸭外形饱满丰腴,肉质鲜嫩细腻,吃起来肥而不腻,香气诱人。最开始我也以为是把石榴填到鸭中,后来才知道,石榴来源于地名“石榴镇”。 郑叶记烧肉粽: 郑叶记烧肉粽是漳浦旧镇的老字号美食,烧肉粽的糯米软糯香甜,吸收了粽叶的清香和馅料的油脂,口感丰富。里面的肉炖煮得酥烂入味,肥而不腻,瘦肉部分也不会柴。 美嘉味白皮饼: 美嘉味白皮饼是福建漳州平和县九峰镇的特色传统糕点,也是省级非物质文化遗产。白皮饼的饼皮酥而不油,香酥可口,内馅采用口感甘醇黏度高的纯麦芽,不甜不腻,香软细滑,入嘴就能感受到浓郁的奶香和淡淡的甜味。 #漳州 #美食 #特色小吃 #非遗 #抖音创作者大会
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