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老张有好竿5年前
煎5cm厚的豪橫牛排，关键一步一定要作对！#牛排 #西餐 @抖音小助手
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99爸家庭食堂5天前
牛排｜外焦里嫩 牛排怎么煎，这块M3+牛排，这么做，外焦里嫩，昨天情人节没带媳妇出去的，可以在家给媳妇做#真实生活分享计划 #美食 #牛排 #青年创作者成长计划
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嘉宸玩beef（男）4月前
2.5厘米厚切澳洲西冷牛排在家怎么煎才能鲜嫩多汁！#牛肉 #煎牛排 #煎牛排教程
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宇食间2周前
解锁两种日常超稳的牛排煎法！两种牛排煎法 #牛排 #煎牛排 #宇食间 #牛排推荐 #牛排的家常做法 食材： 西冷牛排 200g 眼肉牛排 200g 黄油 迷迭香 大蒜 海盐 黑胡椒 高烟点油（精炼橄榄油、牛油果等） 步骤： 一、冷煎法 以1.5cm厚 西冷牛排 五分熟为例 1、冰箱取出牛排，静置回到室温，颜色呈鲜红 2、用厨房纸擦干牛排表面水分 3、两边撒大量海盐、黑胡椒。适量高烟点油，静置5分钟（西冷牛排需剪开油边） 4、铸铁锅大火热锅至冒烟 5、保持大火，先煎油边，大概10s 6、两面各煎30s-45min，煎出焦香脆壳 7、关火，放入大蒜、迷迭香、黄油 8、不断浇淋融化黄油至牛排表面，过程持续30s 9、牛排盛到托盘，在牛排表面放上大蒜和香料，浇上锅内热黄油 8、包锡纸静置1min醒肉 9、切开牛排，进行摆盘，撒上适量盐和黑胡椒调味，完成 二、热煎法 以1.5cm厚 眼肉牛排 七分熟为例 1、冰箱取出牛排，静置回到室温，颜色呈鲜红 2、用厨房纸擦干牛排表面水分 3、两边撒大量海盐、黑胡椒，适量高烟点油，静置5分钟 4、放入空气炸锅或烤箱，100度6分钟，取出 5、铸铁锅大火热锅至冒烟 6、两面各煎10s-15min，煎出焦香脆壳 7、关火，放入大蒜、迷迭香、黄油 8、不断浇淋融化黄油至牛排表面，过程持续30s 9、牛排盛到托盘，在牛排表面放上大蒜和香料，浇上锅内热黄油 8、包锡纸静置1min醒肉 9、切开牛排，放入热盘，撒上适量盐和黑胡椒调味，完成
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锦鲤刀刀1月前
适合小朋友的牛排#煎牛排 #在家做美食 #牛排怎么煎 #生活的烟火气息 #抖音生活观察计划 @DOU+小助手
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牛排研究生狒狒6月前
如何正确煎牛排？很多人第一步就错了！#牛排 #在家做牛排 #澳洲和牛 #安格斯
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Amanda的小厨房8月前
反常识但好吃，5cm超厚战斧牛排还能这样煎？ 厚切牛排不好煎，要么烤成‘黑炭’要么‘血水泛滥’？今天用5cm的国产和牛战斧牛排，教你在家复刻高级扒房口感！从解冻到煎烤全流程拆解，配上独家秘籍反向法和神仙酱汁，轻松体会肉汁在嘴里爆炸的幸福感#煎牛排 #美食 #抖音美食推荐官
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牛排研究生狒狒3月前
板腱牛排怎么煎才好吃？为啥自己做老出问题！#煎牛排 #和牛 #澳洲和牛 #原切牛排 #真实分享计划
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Tproc（深圳弹跳综训基地春节无休）4月前
环境从不造就人，我只信人定胜天！#澳洲留学 #煎牛排 #煎牛排教程 #健身饮食 #爆发力训练
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澧县做鲜切牛排的宝爸4天前
按照我这个方法煎牛排，6岁小朋友都会煎！#煎牛排教程 #鲜切牛排 #澧县 #澧县做鲜切牛排的宝爸
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KC说北京10月前
煎牛排#牛排简单又好吃的做法 #煎牛肉怎么煎又嫩又好吃 #黑椒牛排
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全是牛排10月前
🔥 3cm厚切菲力牛排｜厨房小白也能秒变厨神！ 姐妹们！今天分享一个平底锅就能搞定的「厚切菲力牛排」做法，外焦里嫩、一口爆汁，厨房小白也能秒变厨神！附超详细步骤+锁汁秘诀，赶紧码住！ — 🔪 【食材准备】 ✅ 厚切菲力牛排（3cm以上，原切是关键！） ✅ 海盐、黑胡椒、橄榄油 ✅ 大蒜3颗（带皮拍扁更香！） ✅ 黄油1块、迷迭香1支（灵魂搭档！） ✅ 小番茄/土豆（搭配解腻，超上镜！） 🌟Tips：牛排提前24小时冷藏解冻，煎前30分钟室温回温，避免煎完外焦内冰！ — 🔥 【零失败步骤】 1️⃣ 吸干水分 用厨房纸疯狂按压牛排表面，吸干血水！水分越少，焦化层越完美～ 2️⃣ 调味简单 两面撒海盐+黑胡椒（现磨更香），淋橄榄油抹匀，静置10分钟。 3️⃣ 高温煎制 🔥 平底锅大火烧到冒烟，倒少许油，牛排下锅后不要动！ ⏱️ 每面煎1.5分钟（3cm厚），侧边肥油贴锅煎30秒逼出油脂～ 4️⃣ 浇油大法 转中小火，加黄油、大蒜、迷迭香，倾斜锅子用勺子不断将热油淋到牛排表面，持续2分钟（七分熟关键！）。 5️⃣ 静置锁汁 煎好的牛排放在温热的盘子上，[派对R][派对R]盖锡纸醒5分钟！汁水乖乖锁住，切开不流血～ 6️⃣ 配菜点睛 用锅底余油煎小番茄或土豆，撒黑胡椒，摆盘秒变ins风！ --- ❗ 【避坑指南】 ⚠️ 拒绝冷锅下肉！高温才能瞬间锁汁～ ⚠️ 频繁翻面达咩！每面只翻一次，焦脆感max！ ⚠️ 醒肉别偷懒！否则汁水流失，牛排变“干柴” --- ✨ 最后叨叨：厚切菲力真的比薄切过瘾100倍！油脂少却嫩到爆汁，减脂期也能炫！快@你的饭搭子一起做，评论区等你来晒图～ #牛牛镖局牛排 #抖音美食推荐官 #美食vlog #美食教程 #我的厨房日记
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小白爱美食3周前
在家煎牛排详细教程来了，简单又好吃，口感一点都不输外面的，主要真材实#牛排怎么煎#煎牛排#煎牛排教程#煎牛排的家常做法#牛排家常做法
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甄选每食原切牛排2周前
煎厚切牛排零失败做法来了～#煎牛排 #菜谱 #美食教程 #原切牛排 #厚切牛排
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乔开心不辣3周前
大口吃肉 挑战5cm厚切肉眼牛排 低温慢蒸 闺蜜送来一块厚切5cm的肉眼牛排，说看我平时烘焙做的丝滑，要么牛排也挑战下？ 传统煎制方式，易外焦内生，对火候容错率极低。 本次方案： 低温慢蒸 #大口吃肉 #抖音趣胃计划 #牛排的煎制方法 #抖音年味争霸赛 #正统派
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吃饭了大小姐9月前
超市买回来的厚度在2.5cm的牛排怎么煎才好吃🥩 #我的厨房日记 #爱在一日三餐里记录平凡生活 #治愈系 #煎牛排
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Bellywongs5月前
超薄牛排完美五分熟技巧 👉注意！教程推荐用2cm厚牛排！ #美食干货 #煎牛排 #煮饭 #牛排
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Jevons🍸1月前
煎薄切牛排看这一篇就够了 #美食教程 #吃货的世界唯有美食不可辜 #牛排
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牛牛镖局牛扒6月前
🔥煎牛排99%的人不知道完美牛排外壳的简单方法❗️ 今天我要教你怎么做好吃的😋牛排 - 餐厅都不肯告诉你的秘诀 1️⃣ 首先热锅很重要（倒点水测试温度） 2️⃣ 选高烟点的油（色拉油、牛油果油） 3️⃣ 火候（中小偏高一点点不到中） 4️⃣ 翻面（等它自然脱落的时候再翻面） - 🔥终极牛排外壳秘诀： 牛排我提前干腌了：往期视频也有说如何干腌！（干腌就是提前24小时撒盐）提前24小时撒盐，会让牛排表面变得很干！，这样更简单的让牛排表面形成更好的外壳！ - 视频最后做了个调味料！也是餐厅不肯告诉你的秘密㊙️ 这期视频有点长！可以好好认真看完！你会学到很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！ #抖音美食推荐官 #煎牛排教程 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #美食教程
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嘉伟粤爱扒1周前
深夜食堂之 家用厨房牛排怎么煎出焦壳#煎牛排 #原切牛排 #煎牛排教程 #煎牛排
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正经牛排5年前
100℃低温慢烤厚切五厘米菲力牛排
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中伟原切牛排3周前
在家挑战煎4公分西冷牛排
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滋滋煎牛排日记3月前
30秒教会你煎牛排#牛排 #原切牛排 #牛排怎么煎#煎牛排的家常做法
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庞哥进口牛排官方号3年前
家庭版厚切5厘米菲力教程！其实厚切牛排更好煎至！全程中小火，看到表面金黄（专业词语叫做“梅拉德反应焦褐感”）即可翻面，每面大约1分钟！起锅静置2分钟，切开后撒上黑胡椒海盐！#原切牛排#泉州 #中骏天峰
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牛牛镖局牛排7月前
2cm西冷牛排0翻车！平底锅10分钟煎出粉嫩肉汁，锁死这配方 🍳 厨房小白逆袭！平底锅煎西冷公式： 1️⃣ 选肉关键：2cm厚原切西冷（认准“原切”标签！），冷藏取出回温30分钟，纸巾吸干血水！别水洗！ 2️⃣ 热锅狠招：锅烧到滴水成珠✨（冒烟状态！）薄刷高烟点油（菜籽油/精炼橄榄油），脂肪边先煎30秒逼油！ 3️⃣ 煎制秘诀： ⏱️ 大火每面1分钟→翻面焦化层！ 🔥 转小火！加黄油+带皮蒜瓣+迷迭香，斜锅淋油60秒~香到炸裂！ 4️⃣ 静置锁汁：出锅锡纸盖5分钟！切开粉嫩不流血，肉汁嘭嘭弹～ 💡 翻车预警：锅不够热会粘！疯狂翻面会老！静置偷懒汁白流！ ✨ 成果：外壳焦脆+内里柔嫩，撒海盐黑胡椒直接封神！配酒秒变西餐厅～ #牛牛镖局的牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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小轩爱折腾3周前
发现了完美牛排技巧！2分钟让口感提升5倍！ #西餐 #牛排 #煎牛排教程 #美食视频 #米其林
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牛气厨房1周前
在家做牛排如何做出精准的熟度呢？快来试试这个简单好复刻的Reverse Sear反向煎烤法吧！ 欢迎关注我的另一个账号@煮线任务，看我分享日常生活中的烟火气 #真实生活分享计划 #牛排 #牛排教程 #牛排的家常做法 #谁懂这一口的好吃程度
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全是牛排8月前
🔥 谁懂啊？三锅暴击5块厚切牛排！嫩到颤抖！👩‍🍳 三锅同煎！高效操作秘诀❗️ 同时煎5块厚牛排？别慌！三个平底锅分工明确： 1️⃣ 锅1（大火封边）：菲力两面各煎30秒，高温瞬间焦化锁汁，撒海盐+黑胡椒简调味； 2️⃣ 锅2（黄油香煎）：转中小火，加迷迭香🌿、带皮大蒜、黄油，用勺子反复淋面——奶香浸透每一寸肉！煎到微焦立刻离火； 3️⃣ 锅3（配菜快炒）：芦笋用煎牛排余油翻炒，海盐+黑胡椒，3分钟出锅，脆嫩解腻！ ✅ 关键点：牛排煎完务必**静置5分钟**！肉汁回流，切开粉嫩不流血水。 --- 🌿 灵魂搭配：奶香土豆泥+蒜香芦笋 - 绵密土豆泥：蒸熟的土豆压成泥，加黄油、牛奶、盐搅匀，奶香裹住牛排的丰腴，一口入魂！ - 爽脆芦笋：只取嫩尖，煎到翠绿带焦边，蒜香提鲜✨（芦笋号称“牛排官配”，纤维素还刮油！） - 摆盘公式：牛排斜切展露粉嫩肌理+土豆泥打底+芦笋错落点缀，撒欧芹碎——米其林氛围秒get！ --- 💡 翻车预警！新手必看Tips - 解冻：牛排冷藏慢解冻12小时⏰，室温回温30分钟！切忌水洗或热水解冻（肉汁会流失）； - 熟度：菲力三分熟（Medium Rare）是黄金标准！中心温度45°C，肉色粉红无血水； - 锅具：铸铁锅最佳！受热均匀易出“美拉德反应”脆壳。 --- #牛排制作方法 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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陕外和牛-清涧牧场6月前
详细煎牛排教学！ 千呼万唤的煎牛排教学来了​​#牛排​ ​​#原切牛排​ ​​#牛排教学​ ​​#高端食材往往采用最朴素的烹饪​
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欧润吉（干净饮食）1月前
煎个牛排 菲力这部位哪怕是草饲也是相当嫩了#土豆门 #干净饮食 #草饲 #草饲牛排
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牛牛镖局牛扒7月前
🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️牛排提前干腌 今天我们来做个牛排🥩配鸡蛋🍳先煎牛排形成锅底焦香！让我们来看看👀 - 🔥煎牛排要热好锅再下油： 油选：色拉油或牛油果油🥑 ✨牛排提前干腌： 干腌其实就是提前24小时撒盐 腌制的一种方法，它会以一种特殊的方式分解蛋白质，让牛排更嫩，而且能让调味渗透到牛排内部，而不是像你临做前才撒盐那样！只调味到表面，所以说干腌是效果最好的 - 视频有点长！讲的很详细！看完你真的能学到很多！不懂的都可以问我哦！我会持续更新视频！ #抖音美食创作者 #抖音美食教程 #抖音趣胃计划
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ZERIMOON 稚牧原切牛排3周前
煎牛排保姆级教学！！！ #原切牛排 #牛排教学
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chenchen 还不是主厨1周前
如何做出米其林同款牛排？ 蓝带毕业后，我又开始了最难的练习， 今天我们一起解构米其林餐厅四位数起步的煎牛排是怎么实现的。 你可能会听到一些意想不到的研发技巧， 比如把牛排冻成石块不化冻直接煎， 耳熟能详的专业工具：低温慢煮， 还有意想不到的家用替代——比如——电饭锅。 当我们从研发的角度，拆解任务，你在家也可以游刃有余的复刻这样一份牛排。 #煎牛排 #米其林餐厅 #蓝带 #西餐 #牛排教程
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CC澳洲蜂蜜1月前
只需三步，在家煎出完美牛排🥩🔥 简单易上手，新手也能一次成功，快试试看吧～💖 #煎牛排教程 #美食 #牛排这样煎 #在家做美食 @澳洲过儿姑姑 @澳洲养蜂的过儿
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青岛昌威伟业食品清川和牧国产和牛3周前
早餐吃牛排开看我的5分钟教程 #煎牛排 #原切牛排#雪花牛肉#国产和牛#鲜牛肉
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好运和牛生鲜企业店2月前
#上热搜 #美食 #抖音美食创作者 #牛排 #美食教学 翻车现场，煎牛排教程，从缓化技巧到吃法配菜，但是由于助手不给力，5分熟翻车啦啦啦。不影响教学内容无聊冗长哦。建议收藏
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小厨神米久1月前
🥩一学就会！🍽️教你煎出餐厅级别牛排！ 食材： 眼肉牛排-400克 黄油-20克 小番茄-100克 蘑菇-50克 大蒜-20克 小贴士： 1.牛排越薄越容易失误，尽量选择3cm左右厚度的牛排。 2.翻两次面煎制能更好把控外壳的焦化程度和控制过熟层。 3.强烈建议使用温针，通过中心温度可以准确的知道牛排的熟度（具体参考视频中的图表） 4.如果出锅后没有到达想要的熟度（中心温度），烤箱预热到150度送进去烤，再拿出醒肉3分钟。具体时间根据差多少熟度来定（通常2~4分钟，不要太久）。 #煎牛排 #牛排 #美食教程 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官
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王花花一家7月前
厨房小白都能做的完美牛排#牛排 #减脂
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牛牛镖局牛扒3周前
🔥99%的人都不知道牛排怎么煎出来比较好吃的！可以在下方评论区分享自己做的牛排#美食 #牛肉 #煎牛排 #抖音美食创作者 #原切牛排
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牛排博士1月前
眼肉牛排怎么煎好吃！不能忽视这些细节！#煎牛排 #美食教程 #厨房小白必备 #原切牛排 #真实生活分享计划
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牛牛镖局牛扒6月前
🔥煎牛排大餐厅不想让你知道的熟成牛排秘诀 我今天做的这个牛排做法会让你大吃一惊😮 如果你想追求性价比！不舍的自己在家做干式熟成牛排🥩但又一直想试试！ 下面教你怎么在3小时内快速做干式牛排🥩 - 🔥我怎么能在3小时内开始熟成牛排 1️⃣ 我刷了一些鱼露在牛排上面（鱼露里有和30天干式熟成时的霉） 2️⃣ 撒点盐放进冰箱干腌3-5小时 就这么简单 - 🔥煎大家煎正确✅煎扒 1️⃣ 首先锅要烧足够热（视频里讲的很详细） 2️⃣ 要选高烟点油（色拉油、牛油果油） 3️⃣ 不频繁翻动牛排（让他自然脱落的时候翻面最佳！） - 这就是大餐厅不告诉你的秘密！视频里最后还有个小秘密哦🤫 这次视频很讲的很详细！不懂的都可以问我哦！可以耐心看完！你会学到很多！会持续更新视频哦！ #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食vlog #牛排 #牛排怎么煎
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大田酱杂食记1周前
在家怎么平底锅煎牛扒🥩 👏两面各一分钟就是5分熟的牛扒 #做菜我是认真的[话题]# #宝宝辅食[话题]# #牛排[话题]# #平底煎锅[话题]# #蒜香牛扒[话题]#
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阿喜牛排11月前
煎牛排不要再乱用黄油啦！！一篇搞懂黄油的正确使用方法#原切牛排 #牛排的煎制方法 #每日美食分享#抖音美食推荐官 #自己煎牛排的家常做法
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牛排研究生狒狒3月前
西冷牛排怎么煎才好吃！需要注意哪些问题#牛排 #原切牛排 #澳洲和牛 #美食 #自制牛排
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悦牛鲜牛肉火锅官方账号2周前
家庭版和牛煎制方法#和牛牛排 #和牛 #和牛怎么煎 #和牛礼盒 #牛排煎制方法
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庞庞呀3月前
#牛排怎么煎才好吃 #煎牛排#漂亮饭#家常菜#美食教程 牛排这样煎！香掉牙！
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恒丰原切6月前
煎牛排要煎多久？火的大小怎么控制？好多人嫌牛排太厚不好熟，其实不是牛排厚，而是你煎的方法不对！#牛排🥩 #煎牛排 #板腱牛排 #牡蛎肉
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波道美食5天前
今天又给小朋友做了她超爱吃的煎牛排，又香又嫩又多汁，真的巨好吃。#牛排#牛肉
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牛牛镖局牛扒1月前
🔥99%的人都不知道薄切牛排该怎么做才好吃，赶紧收藏起来吧 #牛排🥩#亲手制作美食 #西餐美食 #美食制作分享 #抖音美食推荐官
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牛排博士1月前
如何煎出好吃的牛排？一条视频教会你！#牛排 #牛肉 #煎牛排教程 #真实分享计划 #原切牛排
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HeyitsBecca6天前
🥩vlog｜吃不腻的盐葱酱牛排饭 📌好久没吃牛排了～最近澳洲眼肉这个部位在打折，火速去门店挑了一盒纹理不错的肉肉回家煎。 📌每块有2cm左右厚，几个tips和大家分享一下： 📌首先，冰箱里拿出来后常温放置20分钟-半小时让它充分回温，前期的预处理只需要用厨房纸擦干血水即可，不要用盐和黑胡椒腌制，原因：盐会让肉析出水，黑胡椒会在高温下锅的一瞬间糊掉有苦味 📌充分预热铸铁锅，倒油后先将带脂肪的侧边封边，更好地锁住汁水，等侧边出现焦壳时再煎正面 📌关于每面要煎多久？其实我煎多了以后从来不计时的，我觉得每个人的锅、火力、肉的厚度都不一样，参考网上的时间其实没什么用，最重要的还是观察肉的状态 📌第一面用中大火煎，厚的牛排可以用铲子压一压帮助每个角落都受热均匀，过一会可以掀开看一下有没有形成美拉德色，如果一整面都是这个颜色了，就翻面转小火再煎十几二十秒，此时可以下入带皮的大蒜、香料（不带皮的大蒜会糊容易发苦），最后放黄油，用勺子把黄油淋在牛排上，翻面后的每一步都是最小火操作 📌迅速用锡纸裹住醒肉10-15分钟再切 #vlog日常 #沉浸式做饭 #盐葱牛排饭
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饕哥牛排2月前
怎么给孩子煎出又香又嫩的牛排？ #儿童牛排 #牛排怎么煎
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牛牛镖局牛扒3月前
🔥99%不知道的煎牛排小技巧……. #美食制作分享 #在家做美食 #美食推荐 #抖音美食教程 #美食vlog
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黄图图tutu1周前
牛排怎么做好吃#做饭 #年夜饭 #牛排
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卖牛肉的崔哥2月前
怎么煎牛排，方法其实很简单！ 1.缓化，2.吸走两面血水，3.高温厨具铸铁锅佳，4.高温两面煎出梅拉德，5.醒肉#澳洲牛肉 #煎牛排 #牛排整条
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晧陽隨寫6天前
如何煎出鮮嫩多汁的情人牛扒 #情人节 #牛扒 #西冷牛排 #仪式感 #asmr
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牛魔王@原切雪花牛排3周前
厚切牛排#牛排 #厚切牛排 #西餐 #美食 #西餐牛排
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隆铭牛纯血和牛工厂店(谷饲原切雪花牛排）1周前
牛排#牛排 #和牛 #西餐美食 #牛排的家常做法 #和牛牛排
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马丁的食谱10月前
一分钟教你3cm牛排🥩怎么烤成5分熟❗️外焦里嫩，肉汁炸裂 和牛T骨厚度需3cm以上（太薄易过熟） 油花分布要均匀 提前1小时冷藏解冻 🥩T骨两面撒海盐刷牛油，可以让海盐更均匀附着在表面 🥩牛排表面用牛排炉快速炙烤表面1分钟，形成焦化层锁汁 🥩在55度的环境醒肉5分钟，温度渗透至中心吸收肉汁 🥩再次800度高温40秒让牛排两面烤热烤脆 #煎牛排教程 #美食vlog #高温牛排炉 #和牛t骨 #美食教程
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牛牛镖局牛扒4周前
🔥99%的人不知道如何快速做一顿完美的双人晚餐！ #美食教程 #美食 #煎牛排🥩 #美食制作分享 #抖音美食教程
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熙嘛嘛鲜切牛排2周前
蛮多朋友把牛排买回去了，不知道怎么煎，今天熙嘛嘛手把手教你#熙嘛嘛鲜切牛排#临澧创业#熙爸熙妈#煎牛排教程#鲜切牛排
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小魏魏的厨房11月前
春天是孩子长高的黄金期要多吃牛肉。今天分享在家自己怎么做牛排，鲜嫩多汁，一点也不柴 #自制牛排 #我的厨房日记 #牛排的家常做法 #煎牛排 #腌牛排
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简介:

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