#热门 胡麻籽是亚麻科植物亚麻(Linum usitatissimum L.)的种子,别名亚麻籽,主产于中国西北和华北地区(如甘肃、青海、新疆),主要用于榨油、药用及食品添加,富含膳食纤维和Omega-3脂肪酸。 核心特性与用途 植物学特征:种子呈扁平卵圆形,长4-6毫米,表面红棕色或灰褐色,有光泽,一端钝圆、一端尖偏斜。 主要用途: 榨油:冷榨胡麻油富含ω-3脂肪酸,适合凉拌或低温烹饪,每日建议摄入10-15毫升。 药用:传统用于润肠通便(如麻子仁丸)、缓解皮肤炎症,但脾虚便溏者慎用。 食品加工:研磨成粉后添加至面包、酸奶或燕麦粥中,提升膳食纤维含量。 与亚麻籽的关系:胡麻籽与亚麻籽为同一物种,无实质区别,仅名称差异;商品中“胡麻子”常指亚麻籽,而古代文献中的“胡麻子”可能指黑芝麻。 健康功效与食用建议 核心营养价值: 膳食纤维(约26%):促进肠道蠕动,改善便秘。 α-亚麻酸(占油脂60%):降低低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病风险。 木酚素:强抗氧化剂,清除自由基,延缓细胞衰老。 食用方法: 直接食用:每日10-30克,可撒于沙拉或酸奶。 磨粉冲泡:与决明子、菊花配伍泡茶,每日不超过20克。 外敷应用:捣碎外敷缓解关节肿痛,但皮肤破损处禁用。 注意事项: 过敏体质者需小量测试,避免皮疹或呼吸困难。 过量食用可能引起腹胀或腹泻,建议逐步增量。 与抗凝药物同服需咨询医生,防止相互作用。
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