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我们用了整整四年时光,从田间的嫩苗到碗中的粉条 四年前的立秋,我和两岁的儿子在田垄边埋下蕉芋苗,也埋下了一个需要四年光阴来兑现的约定。 岁月以这片田为卷轴,缓缓展开它的画卷。蕉芋从鹅黄嫩芽长成墨绿的海,在四季更迭中静默生长。今年深冬,我们终于迎来收获的时刻。当泥土被轻轻翻开,那些深藏四载的根茎如珍宝般现身,盛满了箩筐。 洗净、磨浆、过滤,蕉芋在石磨的吟唱中化作雪白浆液。在陶缸中静置沉淀,倒去清波,留下大地本色的粉膏。日复一日地加水、搅拌、再沉淀,如同匠人淘洗璞玉,直至杂质褪去,只余温润的米褐色粉。冬日的晴空与北风是最好的匠人,将湿润的粉渐渐收敛成细腻的粉末,封入罐中,等待蜕变。 取粉调浆,慢煮成柔润的灰褐色膏糊。一勺勺倾入蒸盘,层层叠加,蒸出厚实的糕体。待其凉透晒韧,用特制木座固定,以手工粉丝刨推出千丝万缕的土灰色粉条。它们在阳光下闪着谷物特有的哑光,成为可收藏的时光印记。 煮一束粉,在滚水中舒展筋骨,过冷水更添弹韧。热锅化油,煎出蓬松的蛋,爆香葱花,加入生菜,最后倾入蕉芋粉快炒。当酱香与锅气交融,一碗镬气蒸腾的乡土美味便成了。 儿子如今六岁,吃着这碗粉,眼睛亮如星辰。这滋味里,有阳光雨露的滋养,有四季轮回的耐心,更有我们共同守护的、关于生长与等待的全部意义。 从土地到餐桌,我们用了整整四年。原来至味不在珍馐,而在时光的沉淀——是肯用四个春秋等待的诚意,是把土地馈赠化作美味的匠心,更是在浮华世界里选择回归本真的勇气。一碗朴素,一世醇厚,这便是时间最诚恳的模样#农村的冬天就是闲不住 #青年创作者成长计划 #新农人计划2025
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