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2025-一扇磨(一扇磨最干净的茶地) 与这片一扇磨茶地的缘分,始于2018年,这个茶农把18年的春茶全部拉出来找市场,我喝到了他的茶。茶料很好,茶质不错,就是做工一塌糊涂,甚至杀青未杀熟,摊晒后度高没晒好。但是茶本身的质量汤感厚度甜润度都不错,清爽度很高。这是很难得的一扇磨茶地。早在上一代人管理茶地的时候,一扇磨老一辈几乎都在茶地里种植了农作物,农作物要产生经济价值就需要用药,茶树吸收药性自行降解的时间会很慢,口感复杂,一扇磨我们历年苦苦探寻,但又实在没有能达标我们要求的品质。于是我问茶地主人,为什么你的茶这么干净,曾经没有参与种植作物的情况! 茶地主人说:我是旧庙的人,一扇磨茶地他没法种其他作物。但是旧庙的茶地都种过菜了,旧庙距离一扇磨十余里路。如此得天独厚的情况,我当即跟着他从景洪出发去看他的茶地,茶树甚至都没有从根部砍伐的情况,没人管理,融于自然,茶地底部有小溪,茶地入口有一棵会开花的榕树沁人心脾。查探完毕,和主人家确定了每年都会全部收这片地的茶叶必须继续保持零管理。 2025.4.13 今年的大量下鲜叶时间,天气较阴我很着急,第二天第三天暴雨预报,我让大量工人进山和老天爷抢时间,要在落雨前采光,不管鲜叶老嫩程度,必须全部采完!下午微下小雨,我在茶地看着进度,未管理的高杆品种采摘很慢,不过还是有好消息。下午18.30采摘完毕,拉上鲜叶返回易武初制所。 今年的一扇磨开汤,香雅致深邃,甜沁心脾但不腻高雅持久,韵深厚,犹如一位老者,完美的一扇磨,这个高度开发的年代能喝到干净的一扇磨何其有幸,每次喝一扇磨我都心生喜悦,初喝柔软细腻,再喝气冲山河,舌底鸣泉。及至成茶,风骨卓然。这种茶喝的过瘾。 缺点:今年的气候不佳,茶汤表现力稍弱。但价格也比往年稍低。要相信品质一定对应价格。#古树茶 #森林古树茶 #古树普洱茶
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