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【夏季蔬菜日式咖喱】 〈材料〉 混合绞肉200g 茄子1根 洋葱1/2个 番茄2个 青椒1个 咖喱粉2大勺 调味料A: 水200ml 日式高汤粉1小勺 酱油1大勺 中浓酱1大勺 砂糖1大勺 姜末1小勺 〈做法〉 ① 洋葱、茄子、青椒、番茄切粗丁 ② 热锅加油炒软洋葱,加入绞肉翻炒至熟 ③ 加入其他蔬菜翻炒,倒入调味料A煮至收汁 ④ 浇在米饭上 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【牛油果刺身】 〈材料〉 牛油果1个 白萝卜泥 适量 腌蕈菇 适量 〈做法〉 ① 牛油果竖切半,薄片摆盘 ② 放上萝卜泥和腌蕈菇 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【日式卡布里沙拉】 〈材料〉 番茄1个 牛油果1/2个 罗勒叶 适量 黑胡椒 适量 调味料A: 马苏里拉奶酪50g 滤水酸奶60g 橄榄油 适量 盐 少许 〈做法〉 ① 番茄切楔形块,奶酪撕小块,牛油果切同等大小 ② 混合所有食材与调味料A拌匀 ③ 装盘撒罗勒叶和黑胡椒 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【三文鱼牛油果梅子柑橘沙拉】 〈材料〉 刺身级三文鱼150g 牛油果1/2个 洋葱1/2个 萝卜苗1/2盒 干海带丝3g 调味料A: 捣碎梅干1个 紫苏叶碎5片 柑橘醋3大勺 芝麻油1大勺 砂糖1小勺 白芝麻 适量 〈做法〉 ① 三文鱼和牛油果切丁,洋葱切片泡水10分钟,海带泡发,萝卜苗去根 ② 混合调味料A后拌入所有食材 #在家做美食 #男士神仙单品 #美食 #抖音美食创作者 #一日三餐人间烟火简单而美味
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20分钟 贵州红酸汤和日式冷面的冰霜撞击 今天来做最近突发异想出来的融合料理——贵州酸汤日式冷面。酸爽开胃,专治没食欲的你。做法简单,跟着我一步步来。 首先准备酸汤酱。取一个成熟番茄,用擦丝器磨成细腻的番茄泥。热锅倒入橄榄油,加入番茄泥、蒜泥和姜泥,小火翻炒出香味。 接着加入一勺糍粑辣椒,这是贵州风味的灵魂。再加入适量盐和胡椒粉调味。然后倒入自制贵州红酸汤,保持中火翻炒两分钟。 现在倒入两勺红醋和半勺木姜子油,快速翻炒均匀后关火。将炒好的酸汤酱倒出,放在一旁冷却备用。 接下来准备配料。新鲜薄荷叶切成细丝,小番茄对半切开备用。烧一锅开水,下入挂面,煮到八分熟时捞出。 立即将面条浸入冰水中,这是保持面条Q弹的关键。用筷子拨散让面条完全冷却,然后沥干水分。 最后来组装。在碗底倒入冷却的酸汤酱,加入几勺碎冰。放入沥干的面条,摆上薄荷丝和小番茄。 吃之前再淋上几滴木姜子油增加香气。将所有食材充分搅拌均匀,让每根面条都裹上酸汤汁。 这道融合了贵州酸汤的酸辣和日式冷面清爽的创意料理就完成了。冰爽解腻,酸辣开胃,绝对会让你一口接一口停不下来。建议提前做好酸汤酱冷藏保存,随吃随取更省时。记得交作业哦。 #贵州红酸汤 #日式冷面 #红酸汤 #冷面 #男生下厨
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