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老巴sms2周前
提取全文并解析 一、完整文字提取   欢庆时分——合肥的年味 合肥人的三十团圆饭是在中午吃的,而且家家户户都抢着吃的早,生怕落到最后了,合肥年饭当中不能吃鱼,但不能没有鱼,鱼要留到年初一。 中午家家户户都要炸园子,有挂面的,和糯米的,楼道里面都是油炸的香味,糯米圆子做法如下:要想圆子做的不趴、有形,就得用蒸锅把糯米蒸熟。然后趁热倒进一个大盆中,放入剁碎的葱、姜、青蒜、肉(可根据个人口味调节),另外再放入调料盐、味精之后拌匀即可下锅炸了。 “爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏,千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”在吃年饭之前,要放鞭炮,表示哪家开始吃饭了,合肥人吃得早,所以到4-5点就吃完了。 合肥的鞭炮最浓,《合肥县志》所云:“合肥名门望族较多,送旧迎新常以鞭炮为甚,就是城邑乡村也不绝于耳,新年一过,地面上炮花纸屑有如地毯也。”是全国数一数二密度大的城市,因为合肥本地人家都晓得,如果不放炮,一年的晦气就不会跑掉。炮分开门炮和关门炮,关门炮一般都在12点之后,开门炮要早,基本在4-5点,所以合肥的除夕夜是最热闹的,没有间断的时刻,整个夜都被炮竹声音给淹没了。   我记忆中最大的雪是1983年冬天的大雪,合肥的雪一夜之间下了有半米高,我们正要期末考试,还是一早就去学校了,路上车都没有办法走了,现在想起来还象在昨天。 年的好景等着,有了雪不光可以老婆孩子热炕头,还有来欢雪发自心里,古来就有“瑞雪兆丰年”的谚   二、内容解析 这篇短文是一篇充满烟火气的合肥本土民俗随笔,核心看点有: 1. 年饭习俗:合肥人习惯在除夕中午吃团圆饭,且“抢早不抢晚”;年桌上必须有鱼,但当天不吃,要留到年初一,寓意“年年有余”。 2. 特色美食:重点介绍了合肥传统炸糯米圆子的做法,强调了“不趴、有形”的关键技巧,是极具代表性的本地年菜。 3. 鞭炮文化:引用《合肥县志》佐证合肥过年放鞭炮的浓厚氛围,区分“开门炮”和“关门炮”的时间与寓意,体现了本地“放炮驱邪”的传统。 4. 个人回忆:穿插了1983年合肥大雪的记忆,将民俗与个人体验结合,让年味更具温度。   要不要我帮你把这篇短文扩展成一篇更有合肥方言特色的年味随笔,让它读起来更地道、更有烟火气?
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