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年夜饭“邪修”派!零厨艺蓝莓山药,专治传统腻味 #秀一波我的春节邪修美食 #抖音年味争霸赛 #过个抖音新轻年 #青年创作者成长计划 #满级吃商指南 年年年夜饭,都是鸡鸭鱼肉的正统大阵仗,今年我偏要当个“厨房邪修”,用野路子解锁星级甜点——蓝莓山药! 没有破壁机?没关系!抓一把蓝莓塞进空矿泉水瓶,加两勺纯净水、撒点白砂糖,拧紧瓶盖,使出浑身力气哐哐猛敲。不过片刻功夫,一瓶果肉分明的蓝莓酱就新鲜出炉,果香混着甜意,闻着就馋人。 山药不用蒸也不用煮,直接丢进空气炸锅。小碗装着刚敲好的蓝莓酱,跟山药一起入锅,180度烤5分钟,先把果酱取出来,让山药独自在锅里再烤25分钟。 出锅的山药趁热塞进塑料袋,狠狠捏吧捏吧,捏成软糯绵密的山药泥,往盘子里一倒,随性铺开就是天然的肌理感。最后淋上热乎乎的蓝莓酱,酸甜的酱汁顺着山药泥的纹路缓缓流淌,红紫相间的模样,看着就年味十足。 零厨艺也能拿捏的高颜值年夜饭甜点,专治各种年夜饭腻味,这波邪修操作,必须和正统年菜来个硬碰硬的PK! 食材: 矿泉水,蓝莓,山药,白砂糖 做法: 1.把洗净的蓝莓丢进还剩一点底子的矿泉水瓶,加入少许白砂糖,拧紧瓶盖一段敲打摇晃后把做好的蓝莓汁倒进小碗里,放入空气炸锅180度烤5分钟,蓝莓酱就做好了。 2.山药洗净去皮,直接丢进空气炸锅,180度,烤25分钟,烤好取出放凉后装进塑料袋,一顿捏吧捏吧捏成山药泥,装入盘中用叉子划拉几下,最后浇上蓝莓酱,就做好了。
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