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艺玮6天前
我家年夜饭 除夕夜, 解锁了几道新菜,超级有成就感。 1. 一桶天下,最费时间的一道凉菜。黄瓜去皮,挖掉瓤,做成木桶形状,卤牛肉丁和香菜末拌拌填满桶。 那个木桶让我费了两根黄瓜才做成,桶鼻子一切就断。 2. 花开富贵,是土豆片做的。成型于我不是啥难事。我经常用果蔬皮卷玫瑰花。 只是切土豆片难住我了。厚了卷不成,薄了一切就断。我差点放弃。 但我还是想挑战一下自己。 切好的土豆片,加盐清水多泡会,土豆片就有韧性了。然后一片一片再卷成玫瑰花状,用牙签在底部扎紧花瓣,油锅炸金黄色,浇糖醋汁。 可养眼了。 3. 年年有余,是用蒸熟的山药加牛奶、糖压成泥,用勺子一点一点刮成月牙形,然后草莓切薄片,从尾巴处开始贴草莓片。鱼头抹点番茄酱,勺子刮平。眼睛用沙拉酱挤出眼白,黑芝麻点睛。草莓片装饰完鱼鳍和鱼尾,浇上桂花酱即可。 看着无从下手,一旦操作起来,并不难。 4. 步步高升,山药切段蒸熟,一层山药一层草莓,摆好盘,浇桂花酱。 这道菜没啥技术含量,因为寓意好,我不舍得PS掉。 5. 心想事橙,橙汁、雪碧、葡萄气泡水依次缓慢贴着杯边倒入即可。 长时间停留也不混杯。 颜控看一眼,便拔不出来。 6. 煮熟的鸡蛋去皮,蘸点鸡蛋液,面条一根一根缠上炸成金黄色,浇上糖醋汁就成了腰缠万贯。 可美。 7. 黄金万两,虾去头去皮,开完背,清除干净虾线,盐、胡椒、料酒、少许蛋液、淀粉抓匀腌十几分钟,炸熟捞出来拌蜂蜜芥末酱即可。 能甩白灼虾好几个太平洋。 8. 五谷丰登,纯粹为了寓意滥竽充数的。蒸熟淋桂花酱即可。 9. 杂粮沙拉,是一家饭店相当不错的菜。妞吃过一次,便让我复制。 紫薯、贝贝南瓜、山药蒸熟,随意抓拌几下,成块状。捏成山形,挤上沙拉酱,用勺子大概抹平表面、撒点干果、熟麦片。 我被赶鸭子上架,凭味觉记忆完美山寨成功。欧耶! 趁印象深刻,用文字记录下来经过。他年再回头看,我一定会夸夸自己:你好棒啊!#年夜饭 ##创意美食 #动手自己做美食仪式感满满
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