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过年为什么北方要吃饺子,而南方要吃汤圆儿呢?第一:和物产的根基有关系,北方是小麦的主要生产区域,小麦加工成面粉以后,以面食为主,而饺子是面食文化的代表。而南方呢生产水稻,糯米充足,汤圆又是米食文化的代表。第二:和气候有关系,北方冬季寒冷,饺子有面、有肉、有菜,热量充足,抗寒耐储存。而南方冬季湿冷,糯米制品软糯,暖胃祛湿,适合南方人的饮食爱好。第三:有美好寓意的象征。饺子最早可追溯到东汉名医张仲景为治疗百姓冻伤所创的“娇耳汤”。考古发现表明,最晚在三国时期,包饺子的场景出现在陶俑上,说明其历史的久远性。饺子在历史上曾有“角儿”、“扁食”等多种叫法,明清时期,饺子被正式纳入春节的食谱。清代的时候,因饺子在除夕子时食用,子时是午夜的23点到凌晨的1点,是旧年和新岁交替的时间,因此被称为“交子”,刚好和“饺子”是谐音,最终饺子被定为过年必备的吉祥美食,所以在除夕夜吃饺子有除旧岁,迎接新岁的意思。又因为饺子的外形酷似古代的金银元宝,因此吃饺子被赋予招财进宝、新年发大财的美好愿望。煮饺子时热气腾腾,饺子浮起也寓意着生活蒸蒸日上,还有包饺子往往需要全家老少齐动手,从和面、调馅儿、擀皮儿到包制,整个过程充满着合作与交流,是家庭和睦、团圆凝聚的生动体现。而汤圆儿呢,圆圆滚滚,象征团团圆圆,圆满美满,口感呢甜糯,寓意生活甜蜜,新年顺遂。南方家庭在大年初一早晨吃汤圆儿,寓意新年开门儿圆满。汤圆儿有甜馅儿的,如芝麻、豆沙等,象征甜甜蜜蜜。咸馅儿的如鲜肉等,代表富足。它们共同传递着新年吉祥的祝愿和期许。 我们今年虽然没有回老家过年,但是还是要按照老家的风俗,除夕夜和大年初一早上吃饺子,你们那儿过年都吃什么呢? #过年 #饺子 #汤圆 #团团圆圆幸福年
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