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南京飞哥1年前
淮南王刘安 豆腐发明者 淮南王刘安 豆腐发明者 #淮南子 #淮南王 #寿县 #淮南 #飞哥说南京
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饮食文化历史探究室6天前
豆腐是怎么在中国诞生的？炼丹奇迹？中国豆腐简史（一） 属于中国人的特色食材豆腐是怎么诞生的？真的是炼丹师的成果吗？还是广大劳动人民的智慧结晶？一个视频看懂豆腐的来源和发展，中国豆腐简史系列（一）。#豆腐 #饮食历史 #饮食文化 #知识前沿派对 #抖音年味新知贺岁
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和苏东坡拼个桌4周前
豆腐西行记：一块“穷人肉”的三百年孤独 #历史 #舌尖上的抖音 #暖厨 #我就这样开启2026 #这也能开播
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食物冷知识1月前
豆腐西行——"瑰宝"&"弃子"? #豆腐 #抖音精选 #深度解析 #科普 #食物
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Nihewan泥河湾杂粮专卖店3月前
你每天吃的豆腐，祖先居然是8000年前的“野草”？ #五谷杂粮 #黄豆 #豆制品 #植物油 #科普
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滿满正能量（道口景观轶事）1月前
道口古镇第370集：道口10村前世今生⑳军庄独特之三是其豆腐产品风味独特。道口曾流传有俗语："宁舍孩儿郎，不舍豆腐坊"，"豆腐吃三天，老头能开砖"，以此来赞誉军庄豆腐。 军庄豆腐加工历史可追溯至400年前，当地群众依托优质的卫河水源和独特的生产工艺，制作的豆腐细腻白嫩，香甜适口，味道鲜美，是除道口烧鸡外，本地居民日常食用和拜访远亲近友馈赠礼品的必选之物。 军庄豆腐之所以这么好吃，主要原因是其点豆腐工序，一直沿用卤水而不用石膏，这就保持了豆腐应有的香甜味道，软而不碎。据说，做一个豆腐需要忙活大半夜，至少经历八道工序，诸如泡豆、洗豆、磨豆、过渣、煮浆、挑皮、点豆腐、脱水造型等，其中点豆腐工序最为关键，卤水下的快慢、豆浆的温度高低等，直接决定豆腐能出多少、味道好坏，这些技术只可意会无法言传，全凭经验来掌握。 军庄的豆腐皮最为知名，豆腐皮是豆制品中的精华，凉拌豆腐皮是滑县大小饭店的一道名菜，道口还有豆腐皮裹油条的吃法，口感特好。 军庄村现有200多户近千口人，其中做豆腐的有一半人家，是道口周边最有名的豆腐专业村。早在20世纪四五十年代，军庄村的40余户人家中，就有30多户以制作豆腐为生。2019年军庄建成豆腐产业园，目前日产豆腐约1万斤、豆腐皮300多斤，带动了村里经济发展。 军庄豆腐加工技艺已被列为县级非物质文化遗产，成为滑县的一块金字招牌。#4A景区道口古镇#军庄豆腐风味独特#道口10村前世今生#学习道口古镇历史#传播分享大运河文化
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大锤爱美食1年前
美食之旅-临清 网友推荐400多年的托板豆腐！尝尝味道怎么样？#省饭课代表 #抖音美食推荐官 #美食探店 #同城美食 #人间烟火
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霸都阿刘9月前
带你们看一看3000年历史的古城 这里是豆腐的发源地，战国四君子之一春申君的封地，这里可以抵挡70多米的洪水，这里就是寿县古城#寿县古城 #春申君 #豆腐 #淮南子
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南荀📷8月前
你们知道为什么柳林的豆腐这么出名吗？这里始建于清代嘉庆年间，距今已有三百余年历史，曾是南北商贾通衢的重要驿站，通过青石古栈道连接武胜关！#信阳 #柳林老街 #柳林豆腐 #豆腐
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长平饭店高平十大碗3周前
烧豆腐是山西高平的一种特有传统食品，至今已有两千多年的历史。 据说，长平地区的谷口村（也叫杀谷）有一种烘烤的豆腐，叫做“白起肉”，就是根源于长平之战中白起过于残忍地坑杀了四十万赵军这段历史。白起戎马一生，曾指挥大规模战役共十一起，无一败绩。六国闻白起之名而胆寒，遂冠以白起“杀人魔王”的称号，白起最终被秦昭王赐死。 当地百姓憎恨白起，为了祭奠四十万饿降后又遭坑杀的亡灵，用菽饭作供菜世代祭祀，又把豆腐当成“白起肉”肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调成“蘸头”，表示把白起的脑浆捣成泥，与豆腐一起食用，可见民众其恨之切。后来，这道“高平烧豆腐”代代相承，成为长平最为著名的菜肴之一。 #长治高平十大碗 #高平烧豆腐#本地人都爱的宝藏小店 #长治长平饭店#山西美食
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🌈傲娇霞1月前
本期要给大家分享的是——家庭版霉豆腐！ 霉豆腐，又称豆腐乳，是一种经过微生物发酵的传统豆制品，具有独特的风味和丰富的营养价值。 霉豆腐在中国已有上千年的历史，深受南北各地人民的喜爱，甚至被誉为“东方奶酪”。其制作工艺和风味因地域不同而有所差异，例如湖南、四川、徽州等地都有各自的特色做法。#霉豆腐制作 #家庭版 #江西美食 #豆腐乳季节来咯 #美食教程
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中國味道8月前
豆腐的出现，不仅改变了中国饮食习惯！也影响了世界！#黄豆腐 #豆腐 #豆腐的神仙吃法 #云南美食
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ITWalk(ITFind)1月前
豆腐 起源于中国，其历史可追溯至西汉时期。相传公元前164年左右，汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安，在安徽八公山炼丹时，偶然以石膏点豆汁，意外使豆浆凝固，从而发明了豆腐 。这一传说虽带有偶然性，但得到了后世广泛流传，宋代朱熹、明代李时珍等均在其著作中提及“豆腐本淮南王术” 。 关于豆腐的最早文献记载，则出现在五代时期。据《清异录》记载：“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，说明至迟在唐末五代，豆腐已成为民间常见食品 。1960年，在河南密县打虎亭东汉墓中发现的石刻壁画，也被考古学者认为可能描绘了豆腐制作场景，为豆腐在汉代已存在提供了间接物证 。 豆腐在宋代逐渐普及，成为重要的大众食品，并随着中外交流传播至日本、朝鲜半岛等地。日本在奈良时代（710—794年）开始引入中国豆腐制作技术，随后发展出适合本土风味的多种豆腐形式 。 总的来说，豆腐起源于中国西汉，成熟于唐宋，传播于东亚，最终成为全球广泛接受的植物蛋白食品。 #豆腐
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食味舌尖•家乡味7月前
博山豆腐箱这道菜，从清朝至今已有百年历史，在博山这个鲁菜发源地，几乎家家都会做。#山东美食 #鲁菜 #淄博美食 #博山豆腐箱 #家乡美食
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央视频3天前
豆腐竟然是老刘家发明的！刘家人走到哪，福气就 “留” 在哪~#2026温暖中国年
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刺挠弟吃吃喝喝2年前
孟子故乡山东大集“锯沫熏豆腐”拥有千年历史#记录我的农村生活 #酒文化 #人间烟火
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干饭是正事2天前
汉代的普通百姓能天天吃到豆腐吗？ #汉代 #饮食历史 #豆腐
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欢乐山东哥7月前
欢乐山东哥打卡玉林茂林豆腐，20年非遗老手艺熬出地理ip，藏着劳动人民的坚守～#豆腐 #玉林 #小吃 #非遗 #山东
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鸿光浪花-中国好豆腐1月前
从古至今，豆腐都是百姓餐桌的宠儿 #历史冷知识 #豆腐 #古代生活
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燕行故里2天前
东阿镇三黑一白之大豆腐#接地气的小吃 #传统小吃 @抖音小助手 #大豆腐
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S.s🌞2年前
从诞生到繁荣，豆腐有多少年的历史？#我的农村生活#新农人计划2023返乡创业 #记录农村生活 #三农流量扶持计划 #台州白水洋豆腐
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小蚂蚁的旅行3周前
洧川豆腐 洧川豆腐迄今已有 2000 余年的历史，2009 年其制作技艺被列为河南省非物质文化遗产#大集上的烟火气 #农村生活 #豆腐
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海子7月前
石屏古城豆腐博物馆，位于石屏古城西北角的石屏火车站旁，前身为石屏县北门豆腐厂，2024年2月23日正式开馆，是云南省唯一一家豆腐博物馆。 馆内收集陈列了石屏豆腐的历史由来，让游客了解石屏豆腐从诞生至今600多年的发展历程，感受其深厚的文化底蕴。 馆内设有食品豆腐生产工艺展示区，详细记录了从选豆、浸泡、磨浆到酸水点缀、包压等十几道豆腐制作工序，完整呈现石屏人对豆腐制作的精湛技艺和对品质的追求。 馆内保留了千年古井，游客可以亲自参与酸水点浆实验，观察豆浆在天然井水的作用下凝固成豆花的神奇过程，感受“井水点豆腐”的独特魅力。这里还有手工制作豆腐的体验区，游客可以在老师傅的指导下，亲身体验制作豆腐的各个环节，制作属于自己的豆腐。 馆内还提供豆腐美食品尝，游客可以品尝到现做的豆浆、豆腐以及由石屏豆腐衍生出的上百道佳肴，如烤包浆豆腐、豆腐宴等，满足味蕾的享受。 #上热门🔥
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乐山美食男1月前
乐山美食之一：西坝豆腐 #上热门🔥 #豆腐宴席#美食分享
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央视频1周前
四川人用麻婆豆腐征服世界味蕾，就凭这八个字：麻辣烫香酥嫩鲜活！豆腐嫩而不碎，牛肉酥香入味，滚烫红油一浇，拌上米饭香到迷糊。#中国美食大会
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达叭叭讲故事11月前
冷知识故事46 冷知识46|麻婆豆腐原名暗藏玄机，为什么能够风靡163年 #冷知识故事 #历史冷知识 #冷知识科普
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CCTV1开讲啦1周前
加了豆渣的豆腐你想尝尝吗？ 中国人吃豆腐的历史已经有两千多年，但加工过程中同样富含蛋白和膳食纤维的豆渣，基本上都被去掉了。有办法保留豆渣却不破坏豆腐的爽滑口感吗？吴奇院士表示，从豆浆到豆腐的过程，在大分子物理学上是个专门的学科，因此他们也找到了解决方案。这样的“分子料理”你好奇吗↓↓↓ #加了豆渣的豆腐你想尝尝吗 #厨房里的大分子创新
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美好定州—恒基2年前
砖路豆腐距今有上百年的历史，你们吃过吗？趁热吃老好吃了。#美好定州#砖路豆腐
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爱吃太子豆腐的小雅1月前
老祖宗传下来的非遗手艺不能丢失，千年非遗-太子豆腐#太子豆腐#非遗 #太子镇 #爱吃太子豆腐的小雅#新农人
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古今小拾遗3周前
刘安与豆腐：一块白方里的千年智慧，竟成革命年代的硬核补给 谁能想到，两千多年前刘安的一次意外，竟然在千年之后，为中国革命立下了汗马功劳。刘安发明豆腐，本意是追求长生不老，可他怎么也不会料到，这块白方会成为滋养苍生的食物，更会成为烽火岁月里的硬核补给。#刘安 #豆腐 #汉朝 #革命 #延安
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杨青2月前
常德人吃豆腐迄今已有600多年历史，一块小小的豆腐承载了多少人儿时的记忆，尤以桃花源豆腐，澧县道河豆制品为出名！#豆腐 #儿时记忆 #乡村美食 #抖音新农人 #三农
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贵州唐姐姐3周前
用鸡肉点豆腐已经有600年历史了，出自毕节大方，是一道彝族土司菜！#骟鸡点豆腐火锅趣尝#奢香夫人骟鸡点豆腐#大方骟鸡点豆腐火锅#中国火锅看西南#贵州吃货团
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老王讲糖7月前
食品工业之——现代豆腐工厂的生产流程（老王讲糖系列视频） 食品工业之——现代豆腐工厂的生产流程（老王讲糖系列视频） 豆腐，这种已有两千多年历史的传统食品，如今已成为全球健康饮食的热门选择。从最初的偶然发明，到现代工厂精密控制的生产流程，豆腐的制作工艺充满了科技与智慧。本视频将带您走进豆腐工厂，揭秘豆腐如何从一颗颗普通的大豆，经过清洗、浸泡、研磨、加热、凝固、压制、切割，再到最终的包装和杀菌，变成我们餐桌上营养丰富的美味佳肴。豆腐不仅适用于各种素食料理，还能完美搭配荤菜，成为多种美食的核心食材。现在，就让我们一同探索豆腐的奥秘，感受这块柔软而富有弹性的食材如何通过现代科技实现大规模生产，同时保持其独特的风味和营养价值。你是否有最喜欢的豆腐料理？欢迎在评论区分享你的美食体验！
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365航拍影视丨井龙1周前
阿荣旗豆腐宴丨做了20年豆腐丨豆腐渣也是一道菜#同城 #豆腐 #780年代
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顺其自然3月前
河南开封尉氏县的洧川豆腐，迄今己有2000余年的历史。以独特的制作工艺闻名，质地坚硬不易变形，可以用称钩挂着称重
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阅见山海1周前
安徽宝藏｜八公山豆腐藏着2000年智慧，更是中国人的养生密码 家人们！作为安徽知识博主，今天必须把咱家乡的“国宝级美食”说透——淮南八公山，才是全世界豆腐的发源地🥳 不是我吹，中国人吃了2000多年的豆腐，根儿就在咱安徽！#为家乡美食打call #安徽 #文化 #历史
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强子8号1年前
今天来李瓦大集吃48年历史的老豆腐 #农村大集人间烟火气
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潢川在线3周前
一块豆腐里，藏着多少故事？直播话根亲第13期，一起走进时光的厨房，看一块豆腐如何连结千年与当下？#潢川 #直播话根亲 #潮故事我来讲
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味央宫3月前
豆腐发源于中国，并影响全世界，继承最完整的是日本 在日本，豆腐种类主要分为木棉豆腐和绢豆腐，其中木棉豆腐类似中国的大豆腐，而绢豆腐则是指质地极其细腻的豆腐，因其质地细腻如绢而得名。 触感：细腻无渣，如绢丝般顺滑，口感：软嫩不烂，带微弹韧性， 味觉：清淡挂味，不抢食材本味 #日本娟豆腐 #日本饮食文化 #日本豆腐
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寿州渔夫3月前
失败的长生术，不朽的豆腐心——解锁八公山两千年的东方智慧密码 #寿县 #八公山 #豆腐 #古人智慧 #历史
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best10月前
古将古法豆腐：石磨慢转一百年，山泉浸润豆香醇，一口尝尽半山云雾、乡土情深。 #古将村#古法豆腐
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李九山货10月前
马田豆腐产自湖南郴州，有上百年历史。传说清朝时，马田镇一对母子偶然做出类似豆腐的食物，后流传开来。它是湘南口味马田菜的代表，属南派“石膏点豆腐”技法 ，用本地六月黄豆、山泉水、低氟石膏，经泡豆、磨浆、煮浆等十几道工序制成。因其白、嫩、细、鲜、韧，成为当地酒席佳肴。在马田镇，逢年过节、招待宾客都少不了它，承载着当地民俗文化与美好向往。 #马田镇 #马田豆腐 #广东 #湖南 #乡村
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稻壳3月前
铁铺豆腐 🔥 老铁铺的豆腐，传承百年手艺！一口下去，豆香四溢，嫩滑到心尖~ 传统石磨工艺，零添加，吃得就是这份纯正！💯 快来尝尝吧！ #传统美食 #手工豆腐 #老字号 #健康早餐 #好好吃饭大赛
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谭侠客3天前
四川崇州怀远，老一辈传下来的这“三绝”，你们都吃过吗？ #怀远三绝#豆腐帘子#叶儿粑#崇州美食#烟火气
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一米阳光穿云雾3月前
信阳柳林老街小金豆腐店是河南省信阳市浉河区柳林乡柳林老街的一家传统手工豆腐作坊，以制作地锅豆腐闻名，已有300多年历史#手工制作 #舌尖上的味道 #抖音美食推荐官 #300年历史的豆腐店 #民间传统美食
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龙川一线8月前
##传承千年的车田豆腐# 车田豆腐产业园
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Karen和你聊1年前
走进豆腐之乡！｜六百年历史的豆腐到底有何不同？ #石屏 #石屏豆腐 #石屏历史文化 #云南旅游
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大村小马2月前
第一次进有上千年历史的古模村卖豆腐也是我爷爷的外婆家 #我的乡村生活 #记录真实生活
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青岛群嫚儿3月前
三聚成历史近百年了，现在是不是豆腐很好吃#城市记忆 #老字号美食 #三聚成 #我为家乡代言 #青岛
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舌尖上的定州8月前
老手艺打磨的豆腐，每一口都是记忆里的温暖与纯粹。#定州美食 #砖路豆腐 #非遗传承 #定州行定如意
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丽雅2月前
#豆腐分类#豆腐营养价值#豆腐每天建议量#健康科普#生活小妙招 一块豆腐的惊人力量，让我回忆起小时候🤭
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富贵和狗剩6月前
十二三开始卖豆腐 现今年62岁了 在商河老豆腐界应该也算是一部活历史了 大爷说当年凭粮票后来一个鸡蛋换一份豆腐 你们吃过的老豆腐价格都是多少#商河老豆腐#抖音非遗计划 #测测你是什么非遗传承人#交出你的宝藏烟火小店 #寻味烟火气
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河南民生频道香香美食11月前
挑战100天吃遍河南！开封朱仙镇近百年历史的二食堂！ 风干兔、大块的牛肉条、自创的焦烧豆腐棍...每一页的菜都够开个饭店！根本低调不了一点 #挑战100天吃遍河南 #朱仙镇二食堂 #我美食我不同意河南人减肥 #河南人春天的第一鲜 @大嘴嘴不大
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仟程豆腐机源头工厂6月前
做豆腐已经两千年历史了，现在用机器50分钟出120斤大豆腐 #豆腐 #豆腐机 #全自动豆腐机
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云海漫步3月前
豆腐的起源与发展史 内容来源于网络
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林峰豆制品设备（峰哥）1月前
豆腐文韵的追问:宝哥说武冈豆腐
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大豆的故事8月前
豆腐的发明，最迟在东汉！#豆腐 #豆腐历史 #大豆
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这就是淮南1月前
中国竟有这样一座县城：让豆腐从这里走向全球餐桌，千年古城墙守护百姓至今，它就是寿县。观看视频，看寿县到底有多牛！#淮南 #寿县 #安徽楚文化博物馆 #豆腐 #二十四节气 #淮南子
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Vickyxgong6天前
#分享家乡美食 #烧炙 #豆腐Bo #为家乡美食打call #家乡特色
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