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津门八大碗(古文化街店)6月前
罾蹦鲤鱼，天津传统大菜。付大厨亲自后厨指导。 #罾蹦鲤鱼 #天津菜 #津门八大碗 #津菜付大厨 #美食教程
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红桌子菜馆1年前
天津特色罾蹦鲤鱼，带鳞的鲤鱼，做出来既酸甜酥脆和鲜味融为一体#同城美食 #天津红桌子 #鲤鱼做法
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团团记11月前
天津基本不吃这菜，就跟杭州几乎不吃西湖醋鱼一样 #罾蹦鲤鱼 #罾蹦鲫鱼 #天津菜 #天津美食
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清真同玉楼饭店1年前
清真同玉楼 天津传统菜 罾蹦鲤鱼#这家店回头客超多想吃你就来 #新鲜食材让您吃得放心 #每天都是新鲜食材 #用心做菜 #唯美食不能辜负
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团团记1年前
#罾蹦鲤鱼 #八珍豆腐 #九转大肠 #炒青虾仁 #天津菜
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允哥1年前
天津名菜～罾蹦鲤鱼#美食 #抖音美食推荐官 #美食拍摄 #聚会 #罾蹦鲤鱼
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你好天津1年前
叭叭爆响 年年有鱼 罾蹦鲤鱼 酸甜酥脆的年味儿 #你好天津#点赞天津
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静姐7月前
罾（音zēng）蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。口味鲜香、酸甜。罾蹦鲤鱼是一道源自清光绪年间“天一坊”饭庄的经典佳肴。在1900年八国联军侵占天津的混乱时期，一些流氓地痞闯入天一坊肆意吃喝，误将“青虾炸蹦两吃”呼为“罾蹦鱼”。为化解误会，饭庄工作人员机智应对，声称此菜确实存在，并立即让厨师挑选大活鲤鱼，精心制作出一道热油炸制、浇汁鲜美的新菜。这道菜因其鱼尾高翘、鱼鳞闪烁、口感脆嫩香美而广受好评，从此名扬四海。然而，随着天一坊的衰落，罾蹦鲤鱼曾一度失传多年，直到1977年才得以重现江湖，被正式列入天津传统名菜之列。罾蹦鲤鱼，选用鲜活的带鳞鲤鱼，经过炸溜烹制，再佐以葱、姜、蒜丝提香，添加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝，并以高汤勾芡，最后淋上花椒油均匀搅拌。上桌时，浇上热腾腾的卤汁，便可享用。此菜因其特殊的造型，仿佛鱼儿在罾网中奋力蹦跳，故得此名。品尝时，鳞骨酥脆、肉质鲜嫩，口感大酸大甜，别具一格。吃罾蹦大鲤鱼，就来北辰登瀛楼烟花#色香味俱全
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奥力给G🅥2年前
#北京美食 #抖音美食推荐官 #天津菜@北京奥华餐厅 老张记的罾蹦鲤鱼真地道！
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狗不理集团2年前
天津特色菜的代表作“罾蹦鲤鱼” 品狗不理包子🌸吃天津特色菜💐 🌷感受津韵文化🌸就来狗不理[庆祝] #狗不理#抖音美食推荐官
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小W2年前
到天津第一次吃罾蹦鲤鱼，带着鱼鳞炸，外皮酥脆，一咬嘎吱带响，天津这菜量也挺大！#天津美食 #老爆三 #八珍豆腐 #罾蹦鲤鱼
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津泰轩徐大厨4年前
过节啦，来道天津名菜！
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依然七月1年前
天津老码头看海鸥，海鸥餐厅吃罾蹦鲤鱼🐟 #带你去看海鸥 #天津海鸥 #老码头海鸥 #罾蹦鲤鱼 #天津旅游
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小倪哥讲故事10月前
中华名菜之天津罾蹦鲤鱼 #中华名菜 #天津罾蹦鲤鱼 #生活的烟火气息 #好吃到停不下来 #抖音美食推荐官
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李然6月前
北京城里的天津菜 罾蹦鲤鱼天天有，这样的优惠不常有！别错过，薅羊毛！#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #美食推荐 #为城市美食打call #必吃榜 @李然嘚啵嘚
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没6的沈龙2年前
天津菜罾蹦鲤鱼，外地游客慎重尝试 #天津话 #天津旅游 #天津美食
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你好天津1年前
天津菜味兼南北，博采众长。罾蹦鲤鱼，是红旗饭庄的拿手绝活，酸甜鲜香的滋味中也赓续着一段关于津菜的美味记忆。灶台上，炉火明灭，见证岁月变迁；餐桌前，食客流转，慢品风味人间。今晚卫视频道18:20播出。#你好天津#点赞天津#老字号#老字号共潮生
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特厨魏味2年前
天津百年老字号，魏厨终于吃到了正儿八经的罾蹦鲤鱼——登瀛楼#美食 #探店 #美食探店 #转转
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恩发德赛蘭餐厅(蓟州店)官方号6月前
天津传统菜罾蹦鲤鱼 天津名菜 #蓟州 #清真美食 #罾蹦鲤鱼 #清真餐厅
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娄师傅的小饭桌儿3年前
天津名菜罾蹦鲤鱼 用带鳞鲤鱼制作 大酸大甜烹饪技法用的是倒炝锅酸甜酥脆#罾蹦鲤鱼 #家常菜 #天津名菜 #抖音美食 #鲤鱼
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我爱我家毅哥聊菜3年前
又到了晒鱼干的季节了，天津叫海鲶鱼，有的地方叫楞蹦鱼，你们那里叫什么？#抖音美食 #美食教程 #鱼干 #生活的烟火气息 #妈呀太香了
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张蛤旅行家✈️1年前
#抖音美食推荐官 我听说天津的伙伴吃鲤鱼都不刮鳞不吐刺，这次我是真的涨见识了#不可错过的天津美食 #天津特色美食推荐 #罾蹦鲤鱼 #来到了天津卫
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安顺人和禧宴2年前
天津名菜罾蹦鲤鱼，想知道它为什么叫这个名字吗？评论区留言告诉我😝
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喜马趣说8月前
天津一大一小 别看天津是在海边，但一大一小最有名的两道鱼的菜，都是河鱼。#于谦 #贴饼子熬小鱼 #罾蹦鲤鱼 #天津 #这就是宁波
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一天四顿饭9月前
总要来趟天津吧 尝尝天津那30年手艺的手工捞面条和天津菜！#城市里的烟火气 #抖音美食推荐官 #天津美食 #天津旅游 #谁懂这一口的好吃程度
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太空牛仔4年前
#罾蹦鲤鱼 #罾蹦鲤鱼制作 #厨师用心做好每一道菜 你要的罾蹦鲤鱼制作流程来了！天津菜罾（音zeng）蹦鲤鱼是一道传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。上桌后趁热浇以滚烫的卤汁，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，吱吱声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳。格外增添食趣！
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奥华的厨房9月前
一年卖五万条的罾蹦鲤鱼！ #唯有美食不可辜 #用心做菜 #厨师日常 #每日美食分享
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非常甄饭桶6月前
立体造型的罾蹦鲤鱼 #天津美食 #罾蹦鲤鱼 #皮皮虾锅贴 #老爆三 #糖饼
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哏都方向盘（六哥）4月前
天津的独流酥鱼与罾蹦鲤鱼。
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李然7月前
下雨也拦不住去吃的罾蹦鲤鱼 这几天热的什么也吃不下，想念北京的大雨，也想念大雨天里吃的那口大鲤鱼#北京太热了 #天津菜 #天津美食 #美食探店 #罾蹦鲤鱼
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天津范3年前
今天来@津菜付大厨 着尝尝#罾蹦鲤鱼 怎么做的你学会了吗馋#跟着抖音去探店
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天津大厨/张伟津4年前
#上热门 #罾蹦鲤鱼#用心做菜
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塘沽退休阿姨艳姐1年前
哥哥嫂子回家了，尝尝咱们大天津的罾蹦鲤鱼，我们哥俩长得一样吗#罾蹦鲤鱼 #一家人在一起就是幸福
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津泰轩-天津街19289月前
民俗大家江波做客津泰轩细述罾镚鲤鱼的由来 天津名菜——罾镚鲤鱼的由来，细听江波老师带您了解，品尝地道天津味，欢迎您光临津泰轩，品尝传统名菜 #这口心动我先吃了 #这硬核美食给我整心动了 #被低估的宝藏心动餐厅 #天津菜 #心动餐厅
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一黙聊天津9月前
天津名菜罾蹦鲤鱼
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毛毛妈妈8月前
138吃这桌4个人还有罾蹦鲤鱼真划算，关键味道不错你们可以去#天津美食打卡地 #天津菜 #老味儿
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老baby故事会1年前
天津十大名菜之首#天津 #文旅 #天津美食 #泰康津园 #采访
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疯狂小宇哥1年前
天津老菜罾蹦鲤鱼传承人贾总给天津人年夜饭放福利了 #人间烟火 #疯狂小宇哥 #这很天津 #超划算逛吃指南 #花式过暖冬
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微醺的Nancy7月前
天津菜像天津一样幽默且乱中有序！#创作灵感 #我的探店日记 #强烈推荐 #我要上热们 #气质范
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大辉爱美食3年前
天津特色五卤捞面，打卤海鲜大片五花肉真香，罾蹦鲤鱼有造型酸甜口#抖音心动餐厅 #美食专业者联盟 #浪计划
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天津硬哥2年前
在百年老店吃天津传统菜“罾蹦鲤鱼”。。。。走着。。。。#天津特色美食推荐 #同城美食 #天津探店 #抖音美食推荐官
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康大厨1年前
天津名菜罾蹦鲤鱼分享给您！#美食教程 #厨师之路 #一起学做菜 #康大厨 #上热门🔥
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一黙聊天津8月前
闲聊罾字#天津话@一默聊天津
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万寿香1年前
奥华餐厅的天津名菜 罾蹦鲤鱼加全爆，虾仁面筋老爆三。#天津菜 #罾蹦鲤鱼 #天津风味 #美食分享 #创作者伙伴计划
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行云2年前
北京60后来台基厂奥华餐厅品天津菜，花173有酒鱼海鲜鸡肉 满足#茶餐厅 #天津菜馆 #台基厂大街一角 #嘎巴菜 #天津菜馆不见不散 #下饭菜 #罾蹦鱼 #物美价廉 #看店
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天津滨海一号酒店5年前
鲫鱼做法哪家强，滨海一号最在行。突破传统鱼类做法，“巧”吃鲫鱼；我们也为您设立了垂钓区供您娱乐，帮您免费加工鱼
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老baby故事会1年前
72岁赵大姑谈天津菜的变化#天津 #美食 #天津打卤面 #养老 #泰康津园
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静子1年前
天津D4️⃣骑行3.6公里🚲 在天津想要品尝正宗地道罾蹦鲤鱼推荐排名第一☝️的餐厅就是红旗饭庄
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快乐大哥1年前
女儿生日，全家品尝天津百年名菜-罾蹦鲤鱼。#过生日要有仪式感 #欢聚一堂 #享受美食
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康大厨2年前
给您分享天津名菜罾蹦鲤鱼，请大师们多多指点迷津谢谢您！#美食教程 #美食 #康大厨 #抖音美食推荐官 #上热门
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津荣记餐饮1月前
天津卫-天津胃 天津菜-添精彩 #津荣记 #东丽美食 #东丽美食推荐 #罾蹦鲤鱼 #美食
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津味小厨韩姐2年前
天津经典特色美食——罾蹦鲤鱼，家庭聚会，朋友聚会，过年过节必点的菜，这道菜不但好吃，好看，而且还有很吉利的寓意:在炸制过程中，厨师会先给鱼定型，呈现鲤鱼跃龙门时甩尾巴的样子，寓意着逆流前进，奋发向上，让看到或者吃这道菜的每个人都会有一个更好的前途发展
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小绒省钱上班6月前
来天津滨江道吃一家小洋楼里的天津菜，八珍豆腐罾蹦鲤鱼是招牌 #天津菜#家常小馆#本地人推荐#天津美食#天津旅游
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疯狂小宇哥1年前
天津八大菜之首——罾蹦鲤鱼，专访非遗传承人——福满楼贾大厨 #人间烟火 #疯狂小宇哥 #这很天津 #超划算逛吃指南 #花式过暖冬
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商参的52Hertz3年前
探店霍B多，真假昊尊说，顺兴德，天津名菜罾蹦鲤鱼，八珍豆腐，爆三样，狮子头，#天津美食 #顺兴德大酒店
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吃货老郭3年前
要说传统的天津家常菜，生态城这家绝对是我吃过为数不多的好餐馆！#好吃不贵经济实惠 #天津菜 #本地人爱吃的店 #罾蹦鲤鱼 #铜锅涮肉
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小武姐姐6月前
藏在五大道里的多福小厨那可是本地人推荐的天津菜#美食推荐  #津菜 #美食 #天津菜 #本地人爱吃的店
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林同学爱葱10月前
天津地道菜馆大渔家宴138元吃本地菜#春日好食光 #抖音美食推荐官 #爱就是一起吃好多好多顿饭 #天津美食 #天津菜
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喵某某流浪记3年前
坐地铁游北京 这家天津菜您觉得地道吗？ #美食探店 #美食vlog #美食 #美食推荐 #天津菜 #北京胡同
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丰禾宬饭店·天津传统菜8月前
#餐饮人#丰禾宬#天津菜#八珍豆腐 #罾蹦鲤鱼
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天天游泳的鱼8月前
丰禾宬 品尝天津菜，就来丰禾宬#罾蹦鲤鱼 #百货大楼 #丰禾宬饭店 #附近美食 #天津菜
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带着媳妇去哪儿4年前
离团泊湖不远的饭店 菜味不错 环境很好#浪计划#抖音美食推荐官 #带着媳妇儿吃天津
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罾蹦鲤鱼游哏儿都5年前
#天津 #天津话 天津人的普通话，那是相当的标准！久地（地）
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