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叶子吖🍃11月前
按照这个比例就算新手小白都可以把面发好，一斤面粉半斤水五克酵母八克猪油十五克白糖！#发面 #发面配方 #纯手工制作美食
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安琪酵母粉3年前
家里没秤？一个矿泉水瓶就能搞定发面的比例问题，发面不再靠运气~ #发面 #发面技巧 #面食分享 #面点手法教程 #发面的方法
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段总厨10月前
包子和面也有技巧 #学习美食 #面点#包子 #包子培训
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🌈 宇珊妈妈加油11月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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小路美食记4月前
水面团：300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水，15g食用油；油面团：150g面粉，75g食用油；糖馅：3勺糖，1勺面，1勺熟芝麻。#美食制作分享 #原创视频 #在家做美食 #抖音美食教程 #糖酥饼
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宇彤2月前
在这个特殊的日子里，感恩所有的朋友们对我们的关注和支持，有了你们我们所做的一切才有意义。祝福所有的朋友往后每一天都像这锅又大又圆的馒头一样，蒸蒸日上，圆圆满满（答应教大家的蒸馒头视频敬上）#手工美食 #馒头 #抖音美食创作者
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小舒同学呀～2月前
蒸馒头步骤： 一碗面粉，半碗水，冬天水一定是温水，酵母在水的表面上撒上厚厚一层即可，如果非要按照精确的比例的话，那就是，100克面粉放一克酵母100:1的比例 酵母在温水中化开，倒入面粉里，把面搅成面絮后移到小案板上揉搓，直到表面光滑，盖上面板发酵两小时，发酵好的面粉里面成蜂窝状，把面剂子分成四份，每一份按压揉搓一分钟左右，整理成小面团 小锅里倒入一半的水，用小火烧四分钟，把小面团放入蒸笼里，蒸笼一定要提前抹好油，防粘，盖上盖子醒发15分钟，然后我们开大火把水烧开，转小火蒸二十分钟，蒸好以后关火焖三分钟左右再开盖，然后你就会得到一笼香喷喷的大馒头#自己做美食 #美食教程
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蟹堡王在逃女老板4月前
水光肌馒头来啦！ 和面比例：750g面 375g水 8g酵母 10g糖 蒸箱40度发酵20分钟，没有蒸箱的可以用蒸锅烧水，加热到刚刚烫手的温度关火，再放入馒头胚发酵。 #面食 #家常美食 #馒头 #水光肌
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静静美食8月前
你们喜欢的甜馒头保姆级教程来了，大家记好这个配比，新手小白也可以轻松做馒头#省饭课代表 #甜馒头 #一次醒发馒头 #揉馒头手法 #纯天然无添加
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小路美食记6月前
水面团：200g普通面粉，2g酵母，5g白糖，120g水，20g食用油；油面团：100g普通面粉，50g猪油；糖馅：3勺糖，1勺面，1勺黑芝麻。#美食制作分享 #感谢抖音平台热门热门 #在家做美食 #糖酥饼
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莹宝小厨（邪修版）10月前
北方人民用矿泉水瓶做发面馒头，新手级教程！ 我就不信教不会你#黑芝麻馒头 #手工馒头 #省饭课代表
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小路美食记6月前
酥的掉渣的酥饼 300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水，15g食用油；油酥：100g面粉，50g食用油（我用的是熟豆油）。#美食分享 #抖音美食创作人 #酥饼 #豆沙酥饼
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毅妈厨房🍜1月前
最简单的包子方法
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红太狼🍳4月前
蓬松暄软适合新手的后酵母法，一次发酵就可以。#后酵母法 #水光肌馒头 #面食 #我的厨房日记 #好好吃饭
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静静美食1年前
新手小白零失误做水光肌大馒头。 发面比例：面粉600克 ；酵母5克；温水300克 学会这招你将强的可怕😱#馒头 #蒸蒸日上迎新年 #面食 #学会快去试试吧🔥#一次醒发馒头
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小路美食记5月前
水面团：300g普通面粉，3g酵母，2g泡打粉，10g白糖，2g盐，170g温水，20g玉米油或者黄油；油面团：150g普通面粉，75g玉米油；烤箱提前预热好，160度放中下层烤20-25分钟，烤到最后观察上色。#美食制作分享 #美食教程 #抖音美食创作者 #红豆千层
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我一定酷毙啦！7月前
来！蒸馒头！ 又来备口粮啦！馒头！非常健康的碳水！制作馒头的过程包括准备面粉、酵母、盐，按1:1比例混合，少量多次加水和面，揉面至面团光滑，醒面1小时，再揉成小球，醒发20分钟后上锅蒸。另外，还制作了红糖包。#馒头 #纯手工制作美食 #山姆会员店 #低卡 #蒸馒头
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毅妈厨房🍜6月前
水光肌大馒头 视频里水量错了，当成500g面粉了……水量是155g，155g，155g哦
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山山呀6月前
10M＋宝宝馒头 不得了，水光肌馒头被我做出来了。 中筋面粉:200g 水100g 酵母1.5g #宝宝辅食 #水光肌馒头 #中筋面粉 #河套雪花粉 #馒头教程
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涵妈～@8月前
揉几个大白馒头吃吃，只加了水和酵母粉，满满的面香味，连挑食的妹妹都当零食吃了一个😃#在家做美食 #馒头怎么做才松软好吃 #圆馒头
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是蛮蛮呀2月前
新手友好❗️醒发一次就能拥有水光肌大馒头 面团比例都是固定的1:1:60，根据液体和面粉的吸收性不同适当调整面团的干稀比例，遵循干了加水，稀了加面粉的原则，再多加以揉搓，就能拥有白白胖胖的水光肌馒头。 平时可以切块加时蔬炒着吃，也可以对半切开，夹着肉饼午餐肉鸡蛋吃，冰箱冷冻保存可食七天#霍霍面粉 #辅食 #馒头 #面食教程 #人类幼崽成长计划
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小路美食记4月前
300g面粉，3g酵母，5g白糖，2g泡打粉（不喜欢可以不放），170g温水。#抖音美食创作人 #跟着抖音做美食 #我的厨房日记 #美食教程 #包子
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破包子 技术配方教学1月前
为什么你做的包子不够暄软蓬松？一个和面公式教会你#包子和面#包子教程
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老龙3月前
今天我又按一斤干面粉300克水标准和了5斤面！蒸出来的小笼包刚刚好！暄软又有嚼劲！朋友们！我勒比例没错啊！为什么有些朋友说太黏了？#小笼包 #小笼包做法 #随手发一个小日常
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馨有素品质好物7月前
🤯甜面包必须加盐？！90%新手不知道的翻车真相！ 💥酵母失控？面包软塌？你做的甜面包不香！少了这步全白搭！ ✅0.8%-2%盐=甜面包开挂！㊙黄金比例公开，快来get甜面包加盐的隐藏技能~ #干货分享 #烘焙
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早餐美食10月前
要想烧饼做得好，和面口诀要记牢，10斤面粉，6斤水，30g泡打别少给，要想面团发的好，20g酵母不能少，要想烧饼变金黄，再加100g白砂糖要香，烧饼凉不硬，50g热油油来搞定家人们，咱们按照配方做起来吧@梅子姐餐饮管理#翻版烧饼#网红烧饼#梅子姐餐饮管理 #真材实料才能做出好味道 #新鲜出炉
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大喊一声旺旺（大馒头）7月前
被六千万人围观的“枕头馒”教程来了#宝宝辅食 #辅食教程 #无从下口 #宝宝自主进食 #大馒头
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颜小安的烘培日记1月前
0失败的红糖开花馒头，一发和二发的区别，个人更推荐二发 红糖开花馒头: 红糖100g 水240g 普通面粉500g 耐高糖酵母5g 水开上锅蒸15分钟，再闷3分钟 #真实生活分享官 #抖音美食创作人 #红糖馒头 #馒头 #在家做美食
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永泰小玉1年前
家庭版包子的和面配方：粉与水的比例大约为 2:1。即两份面粉搭配一份水。比如，500 克面粉搭配 250 克水。同时，每 500 克面粉可加入 5 克酵母和 5 克白糖，加点猪油面不黄，以促进发酵，增添面团的风味。酵母能让面团蓬松柔软，白糖则为酵母提供养分，加速发酵过程#包子 #爱生活爱美食 #自己动手丰衣足食
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生活写赵1月前
在家做包子#亲手制作美食 #蒸包子 #美食 面的比例，我是300g面粉3g酵母，3g白糖，温水和面，不软不硬的面团儿。
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甜妈五谷养娃6月前
上次的紫薯水光肌馒头表面坑坑洼洼，这次很成功，个个水光肌，蓬松暄软#在家做美食 #花样面食 #邪修#宝宝爱吃 #紫薯水光肌馒头
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教丈母娘做养生美食9月前
和包子馒头面团注意这4点！简单易学比例 1.把酵母融入液体（水/牛奶） 2.少量多次加水，先用二挡活成面絮，让水和面粉 充分融合 3.然后三挡揉成面团，包子馒头含水量50%左右 4.密封松弛五分钟，然后就可以做包子馒头了 用的的高比克007厨师机，屏幕和手机差不多大，一次能和面6L，稳如泰山。#面食 #在家做面食 #花样馒头#包子 #发面
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山月.8月前
前几天的视频有很多姐妹问我要教程，进阶版又来了，我觉得这次的口感像海绵蛋糕一样宣软，喜欢的可以试试#懒人发面 #中式恰巴塔
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小张在厨房8月前
和面比例：500克面粉，5克酵母，5克白糖，260克温水#美食教程 #花样面食 #萝卜豆腐卷子 #早餐吃什么 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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中点冷拼王成成3周前
【荞麦馒头】健康营养早餐 配比:面粉500克，荞麦粉100克；水300克，白糖20克，酵母6克。 流程:看视频号步骤 简单易做，赶紧试试吧🥰#面食 #荞麦馒头
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岳了个饭11月前
水光肌南瓜馒头保姆级教程，不加一滴水 一次性醒发，按这个比例闭眼做0失败，轻轻松松拿捏😁#南瓜馒头 #宝宝面食做法 #绞肉机和面 #简单易学 #宝宝辅食
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小路美食记6月前
300g面粉，3g酵母，10g白糖，180g温水；油酥：40g面粉，30g食用油；糖酥：3勺糖，3勺面，两勺半食用油；蘸料：1勺芝麻，1勺白糖。 烤箱提前预热五分钟，200度烤20-25分钟，观察上色。空气炸锅：180度，烤20分钟，中途翻一次面。#美食制作分享 #做法简单又营养 #在家做美食 #糖福饼
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阿玉爱美食（日常)7月前
那些年用蒸锅做的馒头算什么🤔，配上一份小菜一餐又完美了😍 #懒人美食 #电饭煲美食
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臻臻妈9月前
姐妹们想要的和面教程和比例来咯 #包子做法和发面全过程 #安琪酵母 #和面 #面食 #内容启发搜索
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乐姐不爱乐6月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程，有问题可以留言哦！欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下： 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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蜀食一家五馅包5月前
十人做九人错，做包子的八个重点，赶紧收藏起来#包子 #五馅包 #包子铺 @抖音小助手
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露兮6天前
酵母放温水里化开，放白糖，用筷子搅拌成絮揉成面团。 套上塑料袋，放在温水不烫手的蒸锅里2个小时变大2倍 揉成馒头或包包子，二次醒发30分钟，水开蒸30分钟#发面 #蒸馒头 #蒸包子 #美食分享
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郭老师教早餐6月前
用上这个半老面技术，让你店里人工少起的晚！全配方全流程放在这里了#早餐培训 #配方分享 #半老面技术 #早餐店
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🌈 宇珊妈妈加油11月前
针对前面水煎包大家提出最多的问题就是发面比列，酵母比列，水的比列，面粉水怎么调的，以及电饼铛用什么档位煎包子等等，详细教程我今天又出了个视频，视频有点长，朋友们耐心看完😊！#水煎包制作教程视频全过程 #跟着抖音做美食 #水煎包家常做法 #每日美食分享
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东郊做面包的陈老师3周前
随便欧包 随便的不能再随便的面包了 配方： 12克鲜酵母 500毫升水 650克T65面粉 - 面团应该浓稠且粘手！ 10克盐 首先取温水，然后加入鲜酵母。 让酵母在水中融化。 然后加入少量面粉。注意，一定要在加盐之前加面粉，否则会破坏酵母。 然后加入盐。 现在加入剩余的面粉。 让面团冷藏隔夜， 第二天把面团取出来，用勺子整形。 放入预热至220摄氏度的烤箱，烘烤20-22分钟🧸 在烤箱底部放一盘水，这样烤出来的面包会更酥脆！
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lili的美食日记3月前
捏出好看的褶子面团不能太软 蒸出来包子塌有很多原因 面太软，发酵湿度太高，皮子擀太大…… 500克面粉通常250克水5克酵母10克糖 （水因面粉不同吸水性需自己调整） 面团发酵到两倍大，手指戳洞不回缩，排气揉搓至光滑，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。 然后包好再 二次醒发：包好的包子静置15 - 20分钟，轻轻按压能回弹即醒发好。#捏包子手法教程 #抖音美食创作者 #包包子手法 #霍霍面粉 #自制包子
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涵妈～@8月前
#白面馒头 #馒头的家常做法 今天跟大家分享下刀切馒头的做法，只加了水和酵母粉，面粉和水的配比保证谁看谁会哈😃
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重生的颖3周前
为什么我们做包子馒头发面容易失败？ 原因是水一点点加容意把面筋揉出来面就不容易发泡，今天给大家分享个方法，1斤面粉，400克水，按比例将水重量称好，水温最好36-40度之间，把酵母粉按照5克一斤面粉的比例放入温水中揉散化开，再将调好的水一次倒进面粉揉匀， 放2小时就能发好面，天冷可以把面团放40度以下的蒸锅闷2小时面能发好。今天重庆8度， 我按这种方法1小时40分钟面就发好了来大家看一下效果。
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面点师老莫3年前
新手如何做好馒头，面粉水量酵母怎么搭配，面点师教你详细技巧 #馒头 #面食 #美食教程 #零基础学馒头
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小路美食记8月前
水面团：200g面粉，2g酵母，5g白糖，120g温水，20g食用油；油面团：100g面粉，50g食用油。#美食制作分享 #在家做美食 #抖音美食推荐官 #糖酥饼
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小张在厨房7月前
被两百多万人浏览的南瓜发糕又来喽，比例是一蒸盘的量哦！在家做可按照以下比例：面粉400克，玉米面100克，糯米粉80克（没有的可不放）酵母5克，白糖30克（不爱吃甜的可不放）泡打粉5克（可以不放）350克南瓜泥#美食教程 #发糕#面食#花样面食#抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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凡凡妈手工美食5年前
我自己在家做包子馒头只用酵母就够了，500克面粉，3～5克酵母，260克左右温水就可以啦，不用搞得那么复杂
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小岛4周前
分享包子的做法——百家争鸣小岛独创版 发面：面粉和水的比例是2：1 ，每500g面粉放5g酵母。酵母可以直接放进水里，分三次放入面粉里，把面揉好后发酵，冬天可以用放在温水里泡一泡加速发面速度。我喜欢在面粉里放一些白糖和酒酿，可以中和酵母的味道 青椒茄子肉沫包子 材料：青椒、紫茄子、五花肉、生姜、蒜头 步骤：1.茄子去皮放盐腌制出水分，青椒切末，五花肉打成肉馅。2.锅里加入适量油，一把花椒爆香后捞出，先后放入适量十三香、生抽、老抽，注意火候不要太大；最后放入姜末和蒜末爆香（这里调大火候），肉沫放进去炒香后加入适量甜面酱和豆瓣酱，肉沫熟了之后加入青椒和葱青简单炒炒（炒出香味即可）。3.把腌制出水后的茄子挤干水分，加入调制好的肉馅，就OK啦。 豆腐韭菜粉条包由于没有达到我的预期，下次再分享哈哈哈哈哈哈 #真实生活分享计划 #美食分享 #青椒茄子包 #我的厨房日记 #美食vlog日常
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嘟嘟妈的烘焙日常7月前
能让面包长时间包吃柔软的秘诀就是这个非常简单的波兰种，视频最后有添加比例和用法哦#波兰种 #波兰种做法#种面#烘焙教程 #在家做美食
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长帝官方旗舰店5天前
🔪刀切馒头 配方： 面粉300g 酵母2.5g 白糖8g 温水150g
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锦高高4周前
我个人很喜欢红糖馒头，做出开花也是口感好的关键，今天就用三种方法试试那种效果最满意。 配方:面粉1000g 、红糖200g（面粉量20%）、水530g(含水量50～55%）、160克左右、耐高糖酵母10g克、泡打粉5g（辅助开花，可选）#美食自己动手做 #红糖馒头 #红糖开花馒头 #中式面点
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逸芝瑜7月前
孩子早餐不知道吃什么 鲜肉小笼包太合适了 馅料怎么调好吃 万能发面比例分享给有需要的家人 万能发面比例： 中筋面粉300克 白糖5克 干酵母3克（夏天2.5克） 猪油10克 温水160克 #鲜肉小笼包做法 #蒸包子 #早餐 #谁懂这一口的好吃程度 #dou上热门
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轩妈爱做面食1年前
一斤面九两水，发面馅饼，不擀面不揉面，外焦里嫩，发面比例；500克面粉、10克白糖、5克高活性益生菌酵母粉、450克温水，要想面粉发的好，选对酵母很重要‼️#发面馅饼 #韭菜盒子 #美食教程 #高活性益生菌酵母粉 新手小白用它发面也不会失败
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筱筱的美食日常1年前
#南瓜馒头 南瓜小馒头比例来啦，看完就学会了#学做面食 #跟着抖音做美食 #内容启发搜索
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