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于暗处生出花来,永不坠落,永向光明。 ☕【玉米牛乳可可拿铁|秋冬暖饮!甜香绵密,一口治愈】 喜欢浓郁甜香咖啡的宝子冲!玉米的清甜+可可的香浓,混着黄油牛乳和咖啡的醇厚,口感绵密不腻,5步就能做,新手跟着来也零翻车,秋冬暖手喝超舒服~ 🥄 步骤分解(细节标清,跟着做就对!) 1️⃣ 萃浓缩咖啡(香醇基础!) 取18g中深烘焙咖啡豆(中深烘更醇厚,能和玉米、可可味互补,不会寡淡),研磨成中等粗细(像细砂糖颗粒,太细会苦、太粗没咖啡香),压粉后用咖啡机萃取36g浓缩咖啡液,萃好备用(别放凉!热浓缩和奶液融合更丝滑,香味更足)。 2️⃣ 备材料倒奶缸(比例别乱调!) 拿一个打奶缸,依次加入刚萃好的36g浓缩咖啡液、100g黄油牛乳(增加绵密口感,比普通牛奶更香浓)、100g鲜牛奶(选全脂的!脂肪含量高,打发后奶泡更细腻)、20g玉米浓浆(选纯玉米熬的,清甜更自然,别买带添加糖的),全部倒完不用提前搅拌。 3️⃣ 蒸汽棒打发(温度是关键!) 把打奶缸放在咖啡机蒸汽棒下,开启蒸汽打发,全程轻轻晃动奶缸(让材料充分混合,玉米香和可可香能均匀散开),打发到液体温度约60℃就停止(这个温度既能锁住食材的香味,又不会烫嘴,还能让奶液保持绵密口感,不用打发奶泡,融合均匀即可)。 4️⃣ 出杯撒粉(仪式感拉满!) 把打发好的拿铁液,缓缓注入干净的杯子里(不用过滤,混合液细腻无杂质),接着均匀撒上一层可可粉(别撒太多!薄薄一层就好,既能增香,又不会盖过玉米的清甜)。 5️⃣ 装饰收尾(颜值加分!) 最后放一朵小巧的花骨朵点缀,不用搞复杂装饰,简单一朵就很有清新感,拍照发圈超有质感,看着就有好心情~ 💡 新手必看小贴士 ▫ 玉米浓浆没有可以换!用15g玉米汁+5g细砂糖搅匀,清甜味差不多,就是浓稠度稍弱 ▫ 鲜牛奶别用脱脂的!脱脂牛奶难打发,奶液容易变稀,影响整体绵密口感 ▫ 没有打奶缸?用带盖的耐热杯代替,加材料后盖紧摇晃至60℃左右,效果相近,就是混合度稍差 🍹 风味速写 入口是可可的香浓,接着玉米的清甜慢慢散开,黄油牛乳和鲜牛奶的绵密裹着咖啡的醇厚,甜香平衡不腻,温热喝着超治愈~ #咖啡 #咖啡日常 #咖啡推荐 #拿铁 #咖啡制作
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