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柒拾壹-🔅杜先生1年前
✨传统需要传承，不一样的开酥方法，你学废了吗#中式面点#酥皮点心#传统工艺
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红猫1年前
开酥 法式酥皮-保姆级干货教程 法国大厨 地道正宗的酥皮做法 #酥皮 #国王饼 #法式甜点 #烘培 #动手自己做美食
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爱做點心的🧑‍🍳曾師傅1年前
葡式蛋挞酥皮制作，用的是传统港式开酥法，这样做出来的葡挞酥特别松化#葡式蛋挞 #制作过程 #传统手艺
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小马儿过河2年前
天津传统马蹄酥做法，开酥一气呵成不需要醒面喜欢开酥的可以试试 #马蹄酥做法 #蝴蝶酥 #简单美食 #打卡天津早餐
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尹世传统糕点7月前
开酥到底用什么油？不同的油开酥有什么区别？ 黄油，猪油，植物油，椰子油，起酥油.... 不同的油开酥到底有什么区别呢？#尹世传统糕点 #中式糕点 #开酥 #美食教程 #抖音美食创作人
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三能新经典企业店11月前
手工开酥教学！今天，你学fei了吗？ 开酥是烘焙中非常关键的一步，它决定了面包的酥脆度。通过特定的包油方式和折叠方法，使面团和油脂充分结合，形成多层次的酥脆结构。 ⚠️色泽艳丽、颜值爆表的酥皮一直都是面包房中最抢眼吸睛的存在，而开酥是烘焙中非常关键的一步。 ⚠️它决定了面包的酥脆度，无论是法式可颂、丹麦面包，还是牛角包、葡式蛋挞，这些口感丰富、酥脆美食都离不开高手艺的开酥技巧。#烘焙人的日常 #开酥 #酥皮 #抖音美食推荐官
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全国技术能手杨庆（长期招学员）4月前
原味传统可颂 #开酥教程#成都烘焙#面包西点培训
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zhou小姐的烘焙日记5月前
超简单！新手也能轻松做可颂！附详细做法 #烘焙 #可颂 #牛角包 #手工开酥 #自学烘焙
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佳儿象形面点.《酥》10月前
中式面点——油酥面团“孔雀酥的制作”完整版#中式面点 #教科书级别的象形面点 #酥皮点心做法 #孔雀酥
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特色早餐培训-煌旗3月前
老面破酥包制作#破酥包做法 #破酥包教学 #破酥包 #云南美食 #云南破酥包的做法
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熹.礼酥5月前
中式酥点开酥#制作过程 #传统手工 #螺旋酥
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尹世传统糕点7月前
一个视频告诉你中西式起酥有什么不同！ 糕点老师傅教你分清中西式的不同开酥方法！#尹世传统糕点 #中西美食 #烘焙干货 #起酥
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做面包的Even1年前
万能中点开酥面团，学会这个就能解锁不同口味点心了 中式开酥真的很简单#烘焙 #中式点心 #枣泥酥 #中式酥点 #做面包的even
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清半夏蛮好呀1周前
万能水油皮的做法，适合所有中式酥皮点心，过程非常详细，一起试试吧#纯手工自制美食 #美食小技巧 #中式花酥 #花酥 #动手自己做美食
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中味道3周前
醒狮酥 - 被誉为中式酥点的“天花板”，也是中式传统文化在现代美食中的极致表达。 #广东美食#醒狮酥#醒狮#酥点
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高泰师傅6月前
蝴蝶酥教程「第二集」 蝴蝶酥的教程到这里结束啦。随着频道的发展我们收到不少同学的建议希望高师傅分享网红式的简易教程。但我们频道的初衷是分享真正的传统点心做法与技艺，我们希望大家理解原理而不是背诵“方法”。也提倡同学们把“执着”的美味分享给家人。谢谢大家～让我们下期再见！ 特别提醒：烘烤时间分三段。详情留意视频结尾处。 #美食 #美食教程 #蝴蝶酥 #烘焙 #好好吃饭大赛
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张虎·中式面点4年前
情人快到了，和师父给大家带来传统京八件之一枣花酥，还有走召详细开酥教程！#中式糕点 #民间传统美食 #美食趣味计划#抖音美食创作人
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邓大亮7月前
可颂开酥篇，非整形篇 行业里开酥说的一个四折，一个三折，怎么理解？ 视频里面有详细的解答，开酥的关键其实是控制温度，室温，面温，油温。控制好了开酥会越来越顺手。 欢迎留言相互交流。 #烘焙教程 #丹麦开酥的做法视频
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甜品阿汤叔1月前
开酥总破皮、漏油？不是手残，是温度和‘折叠节奏’没控好！学会‘触摸判断法’，层层起酥#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校
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张神琪9月前
老婆饼酥皮大开酥教程来囖 #中式点心 #老婆饼 #点心 #甜品治愈一切
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灿果果呀-桃谷巷酥点5月前
在我的小店中，看着面团盛开成一个个花酥，并遇到喜欢它们的客人。追求一隅净地，不过如此。#传统糕点 #中式糕点 #vlog日常 #酥点教学 #月饼
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落酥长安4月前
我的厨房日记#中式酥点 #中式酥点做法
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温温可爱酥3月前
我说黄油开酥好吃，朋友非说猪油开酥才是灵魂，你们喜欢哪个#中式酥点 #酥点制作 #核桃酥做法 #宝妈创业 #中式糕点烘焙教程
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开元的一天3月前
老婆饼 大包酥的详细教程 本期分享黑芝麻糯米馅儿老婆饼的做法 #老婆饼 #黑芝麻糯米馅 #黑芝麻糯米馅老婆饼 #国潮糕点 #传统糕点
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小敏爱学习📑8月前
#中式面点#直酥 超详细直酥开酥方法，下期圆酥方方式
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甜赋Pro+4月前
北美料理女王 玛莎斯图亚特 简单开酥法#开酥 #酥皮 #拿破仑酥 #教程#大师配方@抖音小助手
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佳儿象形面点.《酥》9月前
中式面点——象形油酥“醒狮酥”制作#中式面点 #开酥教程 #醒狮酥 #酥皮点心做法
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阿祥_7月前
大家要的丹麦教程来了#教程 #丹麦开酥的做法视频 #可颂
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潘老师的烘焙日记7月前
复刻！！中式酥点大师配方教你做「昙花酥」层层开酥如昙花绽放 #烘焙 #中式糕点 #美食教程 #昙花酥 #酥点制作
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肖叔叔_3月前
😏4小时出蝴蝶酥制作过程～ 😄打面+开酥+烘烤共4个小时 就可以制作出🦋蝴蝶酥 😱可以保持10天酥脆！ 🫰想学的同学可以尝试一下 ❤️可以互相交流制作细节哦 #蝴蝶酥 #蝴蝶酥做法 #烘焙人的日常 #蝴蝶酥教程#肖叔叔的面包
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希希的小厨房6月前
家庭版蝴蝶酥 炎炎夏日成功开酥 #我的美食日记 #我的厨房日记 #烘焙 #蝴蝶酥 #蝴蝶酥做法
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酒酿水蜜桃11月前
压面机版本可颂做法 #爱烘培爱生活 #我的烘焙日记 #新鲜出炉 #压面机开酥 #可颂
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泱华.手作花酥5月前
酥皮点心｜超高颜值石榴酥做法#创业 #抖音美食创作者 #创作者扶持计划 #非遗花酥 #࿆࿆抖音美食创作者
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闲不住的老白3周前
一块面解锁多种口味酥饼，纯植物油开酥，自制无添加，经济又实惠 #创作者中心 #创作灵感 #过年小甜点 #纯手工制作美食 #家庭版酥饼做法 @抖音美食 @抖音热点
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小虾米～新中式面点4月前
做了11年的老手艺，蛋黄酥采用一次性开酥，也可以做出层层叠叠的酥皮#自制蛋黄酥 #蛋黄酥#中秋 #美食 #蛋黄酥的做法
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盐糖未满9月前
比稻香村更好吃的无糖枣泥花酥 自制万能枣泥馅，不添加蔗糖，还原食物本身的味道，一点也不甜腻 搭配小包酥的开酥方法，酥香掉渣，好吃到停不下来 配方放在视频末尾啦，喜欢记得交作业嘿嘿 #国潮酥点 #国潮中式糕点 #传统美食 #中式点心 #美食日常 #中式酥点
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章鱼的张3周前
椒盐馅+开酥全教程来啦 #纯手工制作美食 #烘焙教程 #烘焙教学 #中式甜点做法 #酥饼的正宗做法
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米釉1月前
#丹麦开酥的做法视频 #碱水结面包 丹麦与碱水结的结合，好吃😋😋#烘焙学习
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大猫吃鱼11月前
美翻了！三月桃花酥，层层酥香，太好吃啦！#桃花酥做法 #宫廷小桃酥做法 #开酥 #茶点 #烘焙教程
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發發豆手作3月前
最拿手的还是蛋黄酥，一次开酥的做法省时省力，一点不影响酥层#美食制作分享 #烘焙教程 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #抖音美食创作者
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🌙月亮1周前
新年第一酥✨层层酥脆｜巨详细攻略✅苹果酥🍎新手也能做出层层酥皮，酥香好吃 做法很详细都在视频中，注意室温建议23-25度左右～比较适合开酥 太冷可以开空调，太热可以放冰箱几个几个做 新年就适合做一些漂亮又好吃又好看的美味～ 🍎苹果酥（16个配方） 八个➗2（做一半的话16g加可可粉的部分也要变成8g哦～） 水油皮 清水80g｜白砂糖30g 猪油76g｜中筋面粉210 油酥 猪油76f｜低筋面粉152g 红丝绒液适量 馅料： 喜欢的馅480g 每个30g 适量可可粉、抹茶粉 美的P40pro烤箱二代，无预热，多层烤模式150度烘烤25分钟（这台免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5-10分钟） #苹果酥 #中式酥点 #美的p40pro #烘焙 #美食
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大军老师的美食时光2月前
层层起酥入口即化的酥皮点心有着悠久的历史渊源，由酥皮面团中的层酥皮制作的蛋黄酥、京八件、老婆饼、鲜肉酥饼等是诸多美食老饕的挚爱。作者通过万能油酥面团教程普及层酥面团的制作工艺，让同行和美食爱好者共享。#蛋黄酥 #京八件 #酥皮点心 #手工美食 #传统手艺 @徐福财 @得劲儿•好菜 @味道大连美食（教做菜） @我是刘哈哈 @钱库里 杨龙 @老程本味 @金巨釜住家菜
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一封佳酥（教学版）10月前
🌸古法开酥手法如写意，满盘江南春 看酥皮如何绽放成花， 镜头下的东方茶点浪漫 #中式点心 #传统手工技艺 #美食艺术家 #手作治愈时刻 #舌尖上的诗意
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幸福美食频道5月前
【声音已修复】听说是今年最火的月饼，大包酥手法，简单快捷 #好好吃饭大赛 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 今年有一个很火的黄庄月饼，今天给大家分享一个很简单的家庭版做法。真的很简单，不用猪油，植物油开酥，不用一个一个的包起来反复开酥，而且我还有一个让它能保持酥脆的秘诀！照样酥的掉渣！咸蛋黄豆沙馅的，沙沙绵绵的很好吃！ 食谱： 内馅：咸蛋黄100克 白芸豆沙馅200克 水油皮：中筋面粉150克 植物油30克 糖20克 水70克左右 蛋液12克 油酥：中筋面粉95克 植物油45克左右
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教面包的陈老师3周前
梅花酥（中式传统酥皮点心） #冷知识科普 #谁还没个隐藏技能 #每天分享科普知识 #梅花酥 #这手艺如今很少见了快失传了
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木子李老师1月前
烘焙小白必看！三折开酥封神技 256 层酥皮 酥到掉渣零翻车 #美食 #美食分享 #舌尖上的美食 #你有尝过这种美味吗 #0厨艺麻辣烫挑战
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烘焙祥子(野路子)9月前
烘焙岗位开酥。好的开酥师傅纯粹是经验积累，在不断的实践中总结经验，需要注意的细节很多。珍惜每次上手实操的机会。#烘焙 #可颂面包 #丹麦面包 #烘焙祥子
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周雕雕🍰7月前
第一次做蛋黄酥 家里人都惊呆了 直呼厉害✌🏻 这次开酥 用的简简厨房的烫面法 烫过的面团很软 就很好包！ 出炉的那分钟把自己厉害坏了 每个配件克重（参考） 水油皮21g 油皮14g 麻薯10g 红豆沙25g 感觉麻薯多一点会好吃一些 但是太多会烤炸开 下次试试减少红豆沙的量加一点点麻薯 嘻嘻 🧡🧡🧡 酥皮来自简简厨房配方（可做10个） 🧈酥皮 1⃣️水油皮 中筋面粉 110g 砂糖 20g 猪油40g 沸水45g 2⃣️油皮 低筋面粉90g 猪油45g 🌈麻薯 1⃣️糯米粉90g、玉米淀粉25g、砂糖20g、水155g 以上混合均匀盖上保鲜膜上锅蒸二十分钟 2⃣️黄油15g 蒸好放到温热加黄油拉扯到丝滑就OK 💖💖💖 #不甜腻酥点 #蛋黄酥 #麻薯#我的烘焙日记 #新手烘焙
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逗逗美食4月前
螺旋蛋黄酥 这样漂亮的双螺旋蛋黄酥有没有喜欢的，超详细开酥手法分享#螺旋酥#蛋黄酥 #蛋黄 #中式糕点 #大包酥
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甜赋Pro+1月前
冬日必备酥点 安曼卷 无需发酵@#安曼卷 #常温西点#开酥#烘焙#分享@抖音小助手
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烘焙油脂一Annie8月前
开酥行家一传统经典猪油#烘焙 #黄油 #油脂的作用 #动物油 #植物油
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醉香园饼家6月前
咸蛋黄与白莲蓉的千年之约 手工开酥，0.1毫米的精准把控。 烤箱里，猪油香与蛋香交织， 这一刻，等待都成了幸福的前奏…… #佛山甘露酥 #醉香园饼家 #蛋黄酥 #非遗传承 #中式糕点
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芳雀手作6月前
古法开酥，延续老祖宗的传统手艺，用好的材料还原古人的饮食文化#牡丹花酥 #传统文化 #古法开酥 #七夕礼物 #中秋节礼物
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小清新爱分享1周前
#爱上美食 不用早起，空气炸锅10多分钟，焦香酥脆的千层烧饼就做好了，比油条馒头还好吃，千味央厨的新品芝麻千层烧饼，传统的开酥工艺，上面一层厚厚的芝麻#千味央厨 #芝麻千层烧饼 #酥酥脆脆 #太好吃了
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创品优选商行3月前
广东四大之一，鸡仔饼，皮薄馅厚，满满冰肉和果仁，南乳味浓郁，回味无穷#鸡仔饼#怀旧零食#点心
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奕可甜舍1月前
❤可可开口酥🍫 看得见的酥层，真的超级酥😊 👉吃过咱家花酥的都懂～#烘培 #传统糕点 #新鲜出炉 #手工美食 #
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元元蛋糕官方号4天前
纯手工开酥低糖红豆酥#传统糕点 #红豆酥
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橙子的橙10月前
🌸牡丹花酥｜详细教程！超简单的国潮点心🌿香甜酥脆巨好吃！ 作为洛阳非遗传承的味道，这口牡丹花酥藏着十三朝古都的浪漫！今天就把做法分享给大家，不用开酥，做法简单，新手一次成功！做出来的牡丹花酥，颜色鲜艳，酥脆好吃，送给亲朋好友也很有面子！ 配方可以做9个牡丹花酥，皮57克，馅32克。 #牡丹花酥 #洛阳牡丹花酥 #内容启发搜索 #抖音美食推荐官 #中式点心
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壹枝花中式花酥4月前
幸福如此简单 比如今天烤了香喷喷的萍安酥#抖音美食创作人#花酥 #手艺人在抖音 #中式糕点 #传统手工
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上海飞航美食蒋老师2周前
上海飞航美食培训｜一口蝴蝶酥，酥到掉渣的快乐✨在飞航西点课堂，解锁网红蝴蝶酥的灵魂做法！从起酥、开酥到整形烘烤，老师手把手拆解层层酥皮的秘诀，亲手做出的蝴蝶酥，金黄酥脆、层层起酥，咬一口掉渣不腻，甜香浓郁。在家也能复刻魔都老字号风味，颜值与口感双在线，做完还能打包分享，幸福感拉满！#上海飞航美食培训 #蝴蝶酥教程 #西点烘焙 #酥皮点心 #手作甜品@上海飞航美食培训学校
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小两口吃全国2月前
#好事发生事事顺意 #奶香酥粒详细做法 #琪玛酥做法 #开酥做法 #青少年强身
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长沙涓之手作3月前
记忆里，是猪油开酥的古典香；唇齿间，是黄油融化的现代魂。不是传统不够味，是时代的味蕾爱上了这口奶香风情。#日常分享 #记录生活 #手艺人的日常
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