挖到一家颠覆我“做生意认知”的成都小店——「chichi烧猪」,第一次是朋友带去,在成都东二环老社区东光小区的巷子里,没有人带我根本不会知道,妥妥的“开店劝退位”。但一到饭点,店里坐得满满当当,还有人特意开车来吃。听朋友说月租只要3000块,对比市中心动辄上万的房租,成本直接省下一大截,然后利用铺面旁边的过道坐了外摆,没什么装修,但是烟火又精致。老板亲自研究菜品,我来了三次,每次菜单都会有更新和变化,而且好多是平时没吃到过的菜。人均100块,性价比也高! 没有花大价钱做装修和营销,也不靠地段引流,「chichi烧猪」的生意经,其实藏在两个关键点里: 1.产品硬,才是流量密码:地段差意味着“自然客流少”,但只要把产品做到“吃过就忘不掉”,老客会主动带新客,口碑本身就是最好的广告; 2.成本控,利润才稳得住:3000元租金大大降低了运营压力,不用靠“抬高客单价”来赚钱,定价亲民反而吸引更多人消费,薄利多销+高复购,算下来比地段好但高成本的店更赚钱。 做生意,地段是“加分项”,却不是“必选项”。与其花大价钱抢好位置,也许沉下心把产品做好、把成本算明白,照样能在“非热门地段”赚到米~ 还有没有这种“地段一般却爆火”的小店?告诉我,我去吃吃看。#美食探店 #创业日记 #吃吃喝喝
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