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#香港黄大仙区:习俗与美食交织的独特之地 香港黄大仙区,承载着深厚的历史文化,拥有独特的传统习俗,还藏着令人垂涎的特色小吃。 黄大仙信俗是这里极具代表性的文化符号,2014年被列入国家级非物质文化遗产名录 。黄大仙原名黄初平,其典故和传说在粤港澳台地区及东南亚华人社会广泛流传 。位于黄大仙区的黄大仙祠,是香港香火最旺的庙宇之一 。每年农历新年,人们争先上头炷香,这一传统由来已久 。相传,第一炉香能为上香者带来极大功德,新年获神明保佑 。黄大仙祠在年三十晚特定时间开放,善信们早早排队,盼能在新年伊始向神明祈福,保佑新的一年平安顺遂、诸事如意 。 除了上头炷香,平日里也有不少人前来黄大仙祠参拜 。参拜时,先在香油箱旁取免费线香,每人限取九支 。接着前往主殿,主祭坛中央供奉黄大仙画像,背后木雕刻着其得道成仙事迹 。之后参拜右侧三圣堂,这里供奉关圣帝君、观世音菩萨及孚佑帝君 。最后到孟香亭,参拜燃灯圣佛 。若要求签,可在主殿右边借签筒,到主殿前方广场诚心求签,再记下竹签号码,付费获取藏诗或请解签老师解签 。 黄大仙区的美食同样令人陶醉。大成街街市熟食中心汇聚众多本地特色小吃 。鸡蛋仔是热门之选,以鸡蛋、砂糖、面粉等为原料,倒入特制模具烘烤 。刚出炉的鸡蛋仔外脆内软,金黄外壳裹着柔软香甜内里,蛋香奶香浓郁 。 鱼蛋也备受欢迎,由鲜鱼肉捣碎制成,口感鲜美弹牙 。搭配特制咖喱酱、沙茶酱等,浓郁的酱料味与鱼蛋的鲜美完美融合 。人们手持一串串鱼蛋边走边吃,是街头常见的烟火景象 。 肠粉同样不可错过,米浆摊在蒸笼蒸熟成薄皮,卷入猪肉馅、虾仁等配料,再切成小段,淋上特制酱油和香油 。肠粉口感嫩滑,米香四溢,馅料的鲜美与酱汁的香醇交织 。 此外,烧腊、云吞面、避风塘炒蟹等美食也各具风味 。烧腊的外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁;云吞面的面条劲道,云吞皮薄馅足,汤底鲜美浓郁;避风塘炒蟹香气扑鼻,螃蟹肉质鲜嫩,外壳酥脆,蒜香和辣味渗透蟹肉 。 在黄大仙区,传统习俗与特色小吃相互交融,彰显独特的地域文化魅力,吸引着人们前来感受、品味 。
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