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峻熙家4月前
“榆”味,行走的珍馐 榆林,位于陕西省的最北部,这片广袤的土地孕育出了独特而迷人的榆林味道。 榆林的味道,首先体现在它的主食上。榆林面食堪称一绝,其中油泼面是极具代表性的美食。那筋道的面条在滚油中瞬间被激发出诱人的香气,葱花与辣椒的香味混合其中,每一根面条都裹满了香浓的油脂,入口爽滑,嚼劲十足。这种面食不仅仅是食物,更是榆林人民勤劳与智慧的结晶,从和面到扯面再到油泼,每一个步骤都蕴含着对生活的热爱。 榆林的羊肉也别具风味。这里的羊肉肉质鲜嫩,没有膻味。无论是炖煮还是烤制,都能展现出其独特的口感。炖羊肉时,羊肉在慢火中炖煮数小时,肉香与汤香完美融合,汤汁浓郁醇厚,羊肉鲜嫩多汁。而在烤制时,羊肉在炭火的烤制下滋滋作响,外皮焦香,内部却依然保持着鲜嫩,咬上一口,满嘴留香。 榆林的小吃同样丰富多彩。洋芋擦擦是其中备受欢迎的一种。将土豆切成丝,拌上面粉蒸熟后,再配以调好的酱料,口感丰富多样。既有土豆的绵软,又有面粉的筋道,再加上酱料的香辣,让人回味无穷。 榆林味道,是黄土高原风土人情的体现,每一种美食背后都有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,它们承载着榆林人民的记忆与情感,也吸引着无数食客前来品尝。
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古典音乐之雅||1987年维也纳新年音乐会 10、小约翰.斯特劳斯《无穷动》波尔卡 小约翰·斯特劳斯《无穷动》波尔卡(Perpetuum Mobile, Op. 257)是维也纳圆舞曲黄金时代的炫技代表作,创作于1861年。这部作品以"永恒运动"为标题,突破传统波尔卡舞曲的框架,将音乐动力推向极致,展现了作曲家非凡的创作才华。 全曲采用极快的急板(Presto),以4/4拍写成,时长仅3分钟左右,却包含超过5000个音符。弦乐组以连续十六分音符构成无休止的音流,木管与铜管交替呈现跳跃性旋律,形成层次分明的立体声效。这种突破常规的"音流实验"在当时引发轰动,评论界称之为"用音符编织的永动机"。 作品结构打破传统三段体范式,采用主题群交替发展的单乐章形式。开篇由弦乐奏出旋风般的核心动机,随后五个对比主题渐次叠加,通过调性转换(C大调-F大调-降B大调)形成色彩变幻。特别在第147小节处,低音提琴突然奏响的幽默动机,成为全曲最令人难忘的戏剧性转折。 作为19世纪技巧难度最高的乐队作品之一,《无穷动》要求弦乐演奏者具备超凡的运弓控制力,木管声部需精准完成大量跳音与连音转换。首演时由作曲家亲自执棒,据记载演出结束后首席小提琴手的琴弓马尾毛尽数磨断,可见其演奏强度。 这部作品虽以"波尔卡"为名,实则开创了纯器乐炫技的先河。李斯特曾评价其"将舞蹈音乐提升至哲学高度",勃拉姆斯更在乐谱上标注"此曲应无限循环演奏"。现代研究发现,曲中持续音流暗含黄金分割比例,印证了斯特劳斯对数学美学的追求。 《无穷动》至今仍是维也纳新年音乐会保留曲目,其永不停歇的音乐动能,恰似施特劳斯家族艺术生命的象征,在古典乐坛持续转动超过一个半世纪。 #世界顶级古典音乐 #古典音乐
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