#卖肉的打死不会告诉你的猪肉印章秘密 去菜市场买猪肉时,细心的你一定会发现猪皮上盖着不同颜色、形状的印章。这些印章其实是猪肉的“身份证”,暗藏着关于肉质的重要信息!学会看章,就能轻松避开问题肉,买到放心好猪肉。 1. 蓝色章:母猪肉的“标识” 猪皮上盖着 蓝色章(形状多为滚筒式或椭圆形),通常意味着这是母猪肉。母猪肉虽然经过检疫合格可以食用,但肉质较老,口感偏柴,更适合加工成肉馅、香肠等。选购时若偏爱鲜嫩口感,可留意避开大面积蓝章的部位。 2. 红色章:公猪肉的“印记” 红色章(多为圆形或长方形)代表公猪肉。公猪肉脂肪较少,肉质紧实,适合炒、炖等多种烹饪方式。红蓝章仅为性别区分,并非品质优劣的标志,只要印章完整,两种肉都属于合格产品,可放心购买。 3. 圆形章:放心肉的“通行证” 最值得信赖的当属 圆形章!章内通常标注着屠宰厂名称、检疫日期等信息,说明猪肉经过宰前、宰后双重检疫及品质检验,是安全可直接食用的“放心肉”。看到这种章,无需犹豫,直接下单即可。 4. 长方形章:只能提炼猪油 若印章呈 长方形,且标注“食用油”等字样,说明这类猪肉不能直接售卖或食用,需炼制成猪油后才能流通。虽然无毒,但营养价值低,不建议家庭购买用于日常烹饪。 5. 交叉章(X形章):禁止售卖的“警示” 遇到 交叉章(或X形章),一定要远离!这是“销毁章”,代表猪肉存在安全隐患(如检疫不合格、变质等),按规定必须集中销毁,绝对不可流入市场。若发现商家售卖此类肉,可立即举报。 小贴士:印章颜料安全吗? 不用担心!正规猪肉的印章使用的是 食品级色素(如亮蓝、胭脂红等),经国家认证无害,可直接食用。若介意印章痕迹,可将猪皮部分切除即可。 下次买肉时,记得低头看看猪皮上的印章,花10秒钟对照这些“密码”,就能轻松避开陷阱,把安全优质的猪肉带回家!学会这招,卖肉的再也别想瞒着你啦~
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