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村驴4月前
酸甜平衡，外酥里嫩的糖醋里脊，定量保姆级教程！ #美食教程 #好好吃饭大赛 #糖醋里脊 #好好吃饭好好生活
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村驴7月前
不用炒糖色的糖醋排骨，怎么做到软烂不柴，酸甜适中‼️ #家常菜 #美食教程 #糖醋排骨 #好好吃饭大赛
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发图麦的厨房2月前
#创作者中心 #创作灵感 糖醋里脊自由了！成功1:1复刻村驴同款神级做法，厨房小白也能一次成功！记住这个黄金比例，秒杀外面卖的～ #糖醋里脊 #做自己的生活主理人 #跟着村驴学做菜 @村驴 @抖音美食 @DOU+上热门
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丸子的小玉🍒3月前
小玉的海外版厨房日记📔 本期食谱：复刻村驴老师糖醋里脊(留学生版) #美食vlog #日常做饭 #村驴 #留学生做饭 #vlog十亿流量扶持计划
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芒果大福（关必回）2月前
#美食 跟村驴学做美食，个人口感醋再多一点好
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John.3月前
村驴老师糖醋里脊的方子，超级好吃，怕酸的可以少一点点醋，我减少10g#太好吃了 #晚饭吃什么 #糖醋里脊 #十亿流量扶持计划
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村驴1年前
不用炒糖色的糖醋排骨，有甜有酸才叫糖醋排骨 #美食教程 #跟抖音学做菜 #糖醋排骨
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村驴1月前
外酥里嫩，回味无穷‼️过年一定要试试的茴香小酥肉‼️ #美食教程 #小酥肉 #茴香小酥肉 #年夜菜
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锯个栗子🌰4周前
做人不能太攀比，比如我会了不用番茄酱的糖醋里脊，又酥又脆，@村驴 太权威了，复刻成功#跟着抖音学做菜 #糖醋里脊 #东北菜 #美食教程 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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村驴9月前
在家做饭店味的小炒牛肉其实很简单‼️ #美食教程 #小炒牛肉 #家常菜
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大易小厨房2月前
今天中午给孩子们做的糖醋里脊，用的村驴老师的配方，特别好吃，包菜粉丝焖虾滑6分钟就搞定#妈妈牌美食 #小学生午餐#简简单单一顿家常便饭 #便当 @DOU+上热门 @抖音小助手
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饿住3周前
提前练习年夜饭之老式糖醋里脊 #糖醋里脊 #幸福有很多种有人给你做饭是一种 #爱做饭的男人 #男人会做饭情敌少一半 #我的厨房日记
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婷婷M2月前
92年全职妈妈一拖二生活在安徽小县城的一天 跟着村驴学做糖醋里脊 好吃是好吃就是不太适合我这一天接送孩子18趟的全职妈妈 家里萝卜太多了 下午把萝卜都切了做成萝卜干！#糖醋里脊 #全职妈妈 #记录我的生活 #vlog十亿流量扶持计划 #记录我的生活
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懒人学做菜1月前
谁顶得住啊！糖醋里脊外酥里嫩，酸甜挂汁，年夜饭上桌直接秒光~
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村驴1年前
在家实现午餐肉自由‼️保姆级午餐肉教程来了‼️ #美食教程 #午餐肉 #自制午餐肉
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煮夫与猫3周前
糖醋里脊，来自村驴老师的教程复刻#大厨养成记
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芊妈学做菜3月前
#创作者中心 #创作灵感 村驴糖醋里脊文字版本教程：外酥里嫩，酸甜平衡 今天带来一道糖醋里脊的保姆级教程，不敢说正宗，但绝对好吃。从挂糊到糖醋比例，全程定量，让你轻松做出外酥里嫩、酸甜适口的美味。 一、食材处理 • 主料：通脊肉300g，选用大里脊背面带筋膜的部分，不用剔除，不影响口感反而更美味。 • 先将肉切成小拇指上端宽度的厚片，再改刀成小拇指上端粗细的肉条，不用刀背拍肉，否则肉条易断且过长。 二、肉条腌制 • 切好的肉条加清水抓捏，挤出污血，倒掉脏水后使劲挤干水分。 • 加入1/3茶勺盐（约1g）、少许白胡椒粉（0.3g），再放入拍扁的两段葱、一块姜，抓匀至肉条粘手起胶，腌制备用。 三、准备小料与料汁 • 小料：姜3g切丝、大蒜10g切末、大葱5g切花，装入小碗。 • 料汁：白糖70g（约7平勺）、白醋70g、陈醋20g、盐1g、生抽10g、老抽3g，混合搅拌均匀。 四、调制酥炸面糊（生熟糊） • 取土豆淀粉120g，先取出12g，加20g开水快速搅拌成透明熟糊，倒回剩余108g淀粉中抓匀。 • 加入70g凉水、20g食用油，抓成细腻丝滑的非牛顿流体状面糊，确保无面疙瘩。 五、炸制肉条 • 起锅倒油，油温烧至180度（六成热，面糊入锅会“嗖嗖”冒泡）。 • 肉条裹上面糊，分两锅炸2分钟至金黄定型，捞出后复炸两次：第一次30秒至颜色更金黄，第二次待油温升至220度（锅冒青烟），炸20-30秒至肉呈枣红色。 六、炒制糖醋汁并出锅 • 锅中留底油，下葱姜蒜炒香，倒入料汁大火煮开搅拌10余秒，淋入水淀粉（6g土豆淀粉+20g清水），大火熬至粘稠，加入炸肉的油搅拌，关火后倒入肉条快速翻匀，即可出锅。 做好的糖醋里脊外酥里嫩，酸甜在口中迸发，回味带醋香，好吃到停不下来。#在家做美食 #糖醋里脊 #家常菜
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村驴2年前
这个里脊肉就是嫩嫩嫩！#美食教程 #抖音美食创作者 #里脊卷饼 #里脊肉
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陈派豫菜华哥教做菜7月前
『糖醋里脊』这道美味大人孩子都喜欢吃，在家也可以轻松做出来，让家人夸夸你的手艺吧。#抖音美食 #抖音美食创作人 #家常菜 #好好吃饭大赛 #美食教程 @陈派豫菜老爷子
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踢T进厨房3月前
TT今天吃什么 | 金黄酥脆又酸甜开胃的糖醋里脊 谁懂啊！在家复刻@村驴老师的糖醋里脊，居然比楼下馆子还绝！只用家里常见的调料，酸甜醇厚还挂汁，看完视频你就懂，学会能封神！#美食 #糖醋里脊 #家常菜 #自制美食 #村驴
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不想叫翠花5月前
锅包肉。跟着村驴老师做锅包肉#锅包肉#好好吃饭大赛#家常菜#哎呀妈呀太香了#在家做饭 @村驴 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 生活再忙碌也要好好吃饭。
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桐桐今天吃什么2月前
村驴的这个糖醋排骨是我做过最简单最好吃的糖醋排骨！！ #糖醋排骨 #村驴 #家常菜 #抖音美食创作人 @抖音小助手 #排骨
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老叶厨房6月前
糖醋里脊 怎么做出来酸甜可口 材料简单 有手就来的一道菜 #在家做美食 #美食制作分享 #自制美食教程 #家常菜 #美食制作过程
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村驴6月前
糖醋口的凉拌鸡架保姆级全攻略‼️ #美食教程 #凉拌鸡架 #糖醋凉拌鸡架 #好好吃饭大赛
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晨芃芃4月前
酸甜适中的锅包肉，脆脆的秘诀是复炸两次，使用土豆淀粉，酸甜开胃，超级好吃😋#抖音美食创作者#爱吃爱喝爱生活#抖音美食教程 #锅包肉 #肉食主义 做法参考：@村驴 先沉淀土豆淀粉一个小时，首选猪里脊，切成薄片，清水洗去血水，用手挤出多余的水分，加点盐，手摸着黏黏糊糊就OK 糖醋汁儿：糖两大勺，陈醋小半勺，米醋一勺，一小勺盐，生抽一勺👌 配料：胡萝卜丝，大葱丝，香菜，两半蒜蒜末
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乡野大席2月前
带大家看看，村厨老爸做的糖醋里脊有多好吃#农村大席#老式糖醋里脊 #传承手工
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恰恰云南菜2天前
这道菜特别小孩子太喜欢咯 评论区看看你们成果#糖醋里脊#茄子恰恰#云南菜#真实生活分享计划
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本芝妈妈2天前
这个糖醋里脊真的超级好吃！外酥里嫩！#我的乡村生活 #糖醋里脊 #新农人计划2026
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老牛不吃草3天前
大人小孩都爱吃的糖醋里脊来了，男人会做饭生活更浪漫#美食教程 #家常菜 #味道好极了你们想吃吗
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今天在家吃7月前
跟着@村驴 姐视频学的糖醋排骨，来交作业啦。#在家做美食 #美食 #糖醋排骨
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福家德老厨东北菜3周前
学学饭店大厨如何做糖醋里脊，真真的外酥里嫩、酸甜可口，馋得很 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #跟着大厨学做菜
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香的嘞1周前
去餐厅必点的糖醋里脊终于被我复刻出来了 糖醋里脊保姆教程 酸甜可口 可太好吃啦～#抖音年味争霸赛 #邪修派 #秀一波我的春节邪修美食 #过年吃点好的 #糖醋里脊
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天然蜂蜜2天前
#美食制作分享 #糖醋里脊
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美食搬运工7月前
糖醋里脊～甜而不腻～艾特你老公给你做#抖音美食创作者 #美食制作分享 #原创视频 #抖音美食推荐官 #糖醋里脊
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熙熙不嘻嘻2月前
“大家好，本懒的#糖醋里脊 ——又酸又甜又扎嘴！” “糖醋汁调色？偷美羊羊的腮红拌水—— “粉嫩少女风味”！（美羊羊：我的限定腮红！！）#懒羊羊当大厨 #跟着懒羊羊学做菜 #大厨养成记 #会做饭的男生
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弯弯的家1周前
糖醋里脊｜0失败！包教包会的糖醋汁秘方 #糖醋里脊 #糖醋里脊的家常做法 #开放式厨房 #美食教程 #糖醋
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灶边的故事1周前
糖醋里脊，非常香#抖音美食推荐官 #美食 #美食教程 #过年招待客人 #糖醋里脊
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厨者高成7月前
复刻特厨系列第21期，糖醋里脊，你能打多少分？ #美食 #美食教程 #特厨隋坡 #糖醋里脊 #做饭
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美食投喂官3周前
糖醋里脊在家这样做，外酥里嫩酸甜入味，一看就会，比饭店的还好吃！#美食教程 #晒出你的家常菜做法 #美食小技巧
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30+失业奶爸的厨房救赎1月前
#村驴美食 #排骨 #美食 #在家做美食 跟着驴村解锁糖醋排骨的正确做法，每一步都超简单～ 浓郁的酱汁裹着鲜嫩的排骨，咬一口肉香混着酸甜，家里的饭香才最治愈～ 快给家人露一手吧！
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家乡的美食日记3天前
糖醋里脊的制作教程#美食 #家常菜#美食教程 #在家做美食
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洪烧狮子头3周前
开饭啦！今天吃糖醋排骨🍖我是严格按照村驴老师的教程做的 特别好吃 我之前做的感觉有点甜腻 但是这个不会 你们也试试吧 超级简单！#糖醋排骨 #充能小事叫吃饭 #日常vlog #家常菜 #dou上热门
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厨神练习生5月前
终于对锅包肉下手了！酸甜可口，太好吃了！感谢村驴！跟村驴做的菜几乎不会翻车！#锅包肉#村驴#美食分享#周末吃啥#老式锅包肉@DOU+小助手
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眼见为食7月前
糖醋里脊和黑椒猪肉的家常做法，学会了全家都夸你是大厨！#美食教程 #美食 #家常菜 #在家做美食 #爱生活爱美食
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安不胖7月前
🍖【家庭版糖醋里脊】酸甜酥嫩·零失败教程 糖醋里脊是经典中式下饭菜，外酥里嫩+酸甜开胃，厨房小白也能轻松复刻！这次调整了3次配方，终于找到「酥脆不腻」的黄金比例✨ #中华美食 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #分享美食分享快乐😋😋
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明珠.3周前
裹满酸甜酱汁的里脊。年夜饭谁做谁知道，一吃一个不吱声#年夜饭 #糖醋里脊 #情侣日常 #美食教程
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阿甘家常菜7月前
如果你家孩子想吃糖醋里脊，就像我这样做简单又美味。#在家做美食 #好吃到停不下来 #美食制作分享 #美味可口 #阿甘家常菜 @生活服务热点中心
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爱吃辣条6月前
复刻村驴的不用炒糖色的糖醋排骨，差点翻车#美食 #学做菜 #糖醋排骨 #村驴
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华哥美食记8月前
糖醋里脊的做法 糖醋里脊像我这样做，酸甜适口，保证您看一眼就能学会#糖醋里脊 #一起学做菜 #好吃到停不下来 #下饭神器 #家常菜
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摇头驴暖心厨房2月前
小朋友点名要吃的#糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜可口，自己在家做的干净卫生，比餐馆里面的还要好吃！
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阿飞呐4月前
谁懂啊❗️村驴老师的糖醋排骨真的太绝了～ #糖醋排骨 #家常菜 #下饭菜 #美食教程 #美食分享
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小趴菜-爱做的菜4天前
大人小孩都爱吃的糖醋里脊你你学会了吗#美食教程 #烹饪技巧 #教做菜 #自制美食教程 #美食打卡分享
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摇头驴暖心厨房2月前
小朋友点名要吃的#糖醋里脊 酸甜可口，外焦里嫩自己在家做的干净卫生，好吃到停不下来！
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小米辣3天前
#动手自己做美食 记住这个比例，糖醋里脊永远不翻车！
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小小陈和他的饲养员4月前
跟着村驴做的糖醋排骨，第一次就成功啦@村驴 #糖醋排骨
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摇头驴暖心厨房2月前
小朋友点名要吃的#糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜可口，自己在家做的干净卫生，比餐馆里面的还要好吃！
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曹海报4天前
这道《糖醋里脊》没有一个人能拒绝！酸甜开胃巨下饭～#糖醋里脊 #美食 #美食教程 #抖音美食推荐官
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A柚柚子呀6月前
跟着#村驴 学的不用炒糖色的糖醋排骨，软烂不柴，酸甜适中，好吃到舔盘#我的厨房日记 #跟着抖音学做菜 #糖醋排骨#太香啦 @DOU+小助手
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小王今天吃什么3月前
跟着村驴老师做不用炒糖色的糖醋排骨❗️排骨一抿脱骨软烂入味一定要试试这个做法❗️❗️#村驴 #村驴美食 #在家做美食 #家常菜 #糖醋排骨
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摇头驴暖心厨房2周前
以后不用去饭店点这道菜了！这个糖醋里脊半成品，在家就能吃到爽！#糖醋里脊 #糖醋里脊半成品 #预制菜 #超好吃 #性价比超高
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多乐3天前
糖醋里脊 #真材实料才能做出好味道 #舌尖上的美食 #糖醋里脊 #美食 #美食教程
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西藏现代服务业技工学校1月前
#大师教做菜 #糖醋里脊制作过程 #今日分享
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忍者和龙虾1天前
糖醋里脊不能放番茄酱吗？锅包肉来了我也放！🤣小时候吃的锅包肉都是番茄口的，长大才吃过糖醋老式的！不会就我自己这样吧！😆#番茄酱锅包肉 #糖醋里脊 #美食分享 #家常菜 #夫妻干饭日常
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芊妈学做菜3月前
#美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感 村驴版不用炒糖色！新手也能轻松拿捏红亮挂汁、软烂脱骨的糖醋排骨，按750g排骨精准定量，不用炒糖色也不发黑，酸甜平衡超入味，在家做零翻车～ 食材准备 • 排骨750g（优先选中间单骨的净排骨，避免带大块瘦肉，否则易发柴） • 冰糖45g（或白糖，冰糖上色更红亮） • 5度白醋45g（分两次用，各22.5g） • 生抽30g（3勺） • 番茄沙司22.5g（3/4满勺） • 红腐乳汁7.5g（3/4勺） • 老抽3g（约1/4勺+1/8勺） • 黄酒或料酒10g（3/4勺） • 姜11g（3小片） • 熟白芝麻7.5g 详细步骤 一、排骨预处理 排骨提前半小时用清水浸泡，泡出内部血水，去除杂质和腥味。泡好后捞出，用厨房纸仔细吸干表面水分，这一步能避免后续炒排骨时爆油。如果排骨不新鲜，或特别介意腥味，可先冷水下锅焯水，加少许料酒和姜片去味，焯好后捞出沥干，再用厨房纸吸干水分。 二、调制碗汁 找一个干净的小碗，依次放入冰糖45g、白醋22.5g、生抽30g、番茄沙司22.5g、红腐乳汁7.5g、老抽3g，用筷子充分搅拌均匀，碗汁提前调好，后续烹饪更省心，也能让味道混合更均匀。 三、炒排骨 起锅倒入正常炒菜量的油，建议用铁锅，避免骨头划伤不粘锅。油微热时放入3片姜片，大火将姜片炸至微微金黄，随即加入处理好的排骨。保持大火持续翻炒6-7分钟，直到锅底的油变得清澈，排骨表面煎至微金黄，这样既能充分去腥，又能锁住肉香。沿锅边烹入10g黄酒或料酒，继续翻炒至酒味完全挥发。 四、炖煮入味 倒入提前调好的碗汁，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上一层薄汁。接着加入热水，水量差一点没过排骨即可，切记不要加冷水，否则排骨肉质易变柴。大火将汤汁烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，浮沫不撇净会影响口感和颜值。转最小火（焰心火），盖上锅盖慢炖40-50分钟，排骨较嫩的话炖40分钟，普通情况建议炖50分钟，确保排骨软烂脱骨。 五、收汁增味 炖好后打开锅盖，用筷子扎排骨最厚处，能轻易穿透说明已经炖透。开大火收汁，期间不时翻炒，让排骨均匀吸收酱汁，颜色会逐渐变得红亮浓郁。待汤汁浓稠、能牢牢挂在排骨上时，沿锅边淋入剩余的22.5g白醋，快速翻炒均匀，最后撒上7.5g熟白芝麻，翻炒两下即可关火盛出#糖醋排骨 #教程
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