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志凌的日常7月前
掌握方法轻松切出切面整齐干净的蛋糕卷！#家庭烘焙 #烘焙教程 #切蛋糕卷
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罐子里的梅子～3月前
云朵蛋糕秘诀：戚风改刀+双打发，不裂超松软！ 云朵蛋糕 6寸 鸡蛋3个 玉米油25克 牛奶25克 低筋面粉45克 糖10克放蛋黄里 糖25克放蛋清里 上下火150度总共烘烤35分钟 在第8分钟的时候拿出来划十字刀口 蛋黄也需要打发到蓬松发白，滴落会堆积过一会就会消失#蛋糕🍰 #烘焙教程 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #在家做美食
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颖的健康烘焙3月前
梦龙卷全攻略 梦龙卷怎么切？我用了1袋法芙娜巧克力，淋了5条蛋糕卷，终于总结出了梦龙卷切不裂的心得，如果你也被同样的问题困扰，看完一定有收获。 #巧克力蛋糕 #蛋糕卷 #梦龙卷 #巧克力 #烘焙教程
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学蛋糕的小欧10月前
蛋糕卷总裂开？手残党看这里！ 我00后在烘焙学校逆袭成优秀学员！中考落榜又怎样？！#西点培训哪家强 #烘焙培训学校 #南京欧米奇学烘焙 #成绩不好没关系 #00后学烘焙
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常州蛋糕培训8月前
水果蛋糕上的芒果丁怎么切工整不烂#常州 #芒果切法 #切水果 #水果蛋糕 #蛋糕教学
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汕头市雯小厨职业技能烘焙培训2月前
蛋糕卷总是开裂？做好这三步就行#烘焙培训 #跟我学烘焙 #蛋糕制作 #蛋糕培训 #雯小厨
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小解的烘焙日常1月前
分享一款好用的面包刀！不管是切蛋糕还是面包，切出来的边缘整齐，没有面包屑，非常好用，推荐给你们！#MaximsDeParisSince1893 #马克西姆法式面包刀 #马克西姆秀场限定#分享好物 #烘焙人
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橙儿甜美食日记3月前
原味戚风蛋糕卷，不开裂不回缩，锁死这个配方#家庭烘焙 #戚风蛋糕卷 #美食分享 #蛋糕卷
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奶芙芙小卷王🍰4天前
2026的第一块甜｜被全家夸爆的古早蛋糕✨ 软fufu会DuangDuang回弹，湿润绵密不噎人 蛋香超浓郁，甜度刚好不腻，配牛奶绝了 新手真的零失败！ 不裂不塌不回缩，水浴法稳稳拿捏 切面细腻到发光，颜值口感双在线 厨房小白也能轻松搞定 做一次成功一次，幸福感直接拉满💯 #烘焙 #美食vlog #满级吃商指南 #在家做蛋糕 #抖臀蛋糕
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常州奶油童话蛋糕培训9月前
做蛋糕怎么切芒果工整又不烂 而且还不会浪费，就是这样切#蛋糕教学 #切芒果肉的技巧 #做蛋糕 #蛋糕培训 #蛋糕小技巧
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一念一念1月前
如何平整切割蛋糕胚？#蛋糕胚 #烘焙教程 #烘焙新手 #烘焙人的日常
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做蛋糕的猫猫🐱1年前
蛋糕胚切片用这个分片器，再也不用担心坏了，亲测好用 #蛋糕制作 #切片器 #跟我学烘焙 #蛋糕教程
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Besoncake2月前
爱心蛋糕怎么切，还有上椰蓉的小技巧#每日分享 #蛋糕制作 #蛋糕教程 #蛋糕🍰
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沈阳熙米烘焙培训3周前
西点常用刀具#西点烘焙 #西点培训 #烘焙新手 #烘焙知识干货
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辉哥的烘焙密码8月前
一招解决戚风永远不开裂 #光头戚风蛋糕 #烘焙 #我的烘焙日常 #蛋糕卷 #吐司
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嘟嘟妈妈1月前
新年戚风蛋糕教程来啦 #烘培 #甜品 #在家做蛋糕 #美食 #新年快乐 保姆级戚风蛋糕，不开裂不塌陷戚风教程、烘培小白轻松复刻
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薇薇好物精选（唯一账号）1周前
拜格家用面包刀锯齿烘焙蛋糕刀不锈钢吐司切片刀分层刀法棍刀锋利#烘焙工具 #面包刀 #厨房好物 #不锈钢刀具 #家用刀具
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布莱克耶拉10月前
香妃蛋糕｜无需卷，不开裂不掉皮，新手一次出 不会卷蛋糕卷的姐妹，试试这个切块蛋糕，切出来很漂亮，口感和蛋糕卷一样。 蛋糕胚制作、蛋白打发、制作全流程… 搭配沙拉酱和椰蓉，一吃一个不吱声。 小5卷配方： 牛奶50克 玉米油50克 低筋粉50克 鸡蛋5个（连壳300克左右） 白砂糖50克 注意⚠️ 蛋白打发可以全程低速，这样更稳定 片棒打蛋器大概6分钟，线棒打蛋器大概3分钟 打发好的蛋白，一定要检查，用打蛋器的片刮到打蛋盆四周，多试几次，确保每一次都是可以挂住的。 #香妃蛋糕做法 #我的厨房日记 #动手自己做美食 #新手烘焙 #下午茶甜品
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小陈同学3天前
你绝对不知道？原来我们切蛋糕的方式都是错的……你学会了吗？ #冷知识 #科普一下 #生活小妙招
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大大民测评4月前
生活小妙招 学不会的点赞收藏#生活小妙招 #生活小技巧 #小妙招大作用
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推广小牛3月前
5款切蛋糕的刀法 总有一款适合你#宁波 #推广 #内容太过真实 #上热搜 #快来围观
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王福气（自学烘焙）6月前
分享用了三年的蛋糕卷方子🍰不开裂毛巾面 #蛋糕卷 #甜品美食 #蛋糕卷教程 #烘焙人的日常 #强烈推荐
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王福气（自学烘焙）6月前
这个蛋糕胚配方用了三年‼️不消泡｜不开裂 做可可蛋糕胚的时候，最担心的就是消泡！其实只要做好这一步，怎么做都能成功 #甜品治愈一切 #美食制作 #抖音美食教程 #烘焙#蛋糕卷
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小成同学（努力学烘焙版）1月前
烘焙培训学校100问（39问） 切蛋糕切面不光滑？里面的学问真不少……..#烘焙玉米淀粉 #成都烘焙培训 #优艾米 #烘焙培训学校推荐 #烘焙干货
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柚子姐姐冷知识2月前
原来这才是切蛋糕的正确方法#生活 #不可思议 #冷知识
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你因为1月前
切件做一个卖不完 保证新鲜咱们半个也一样做 哈哈哈哈哈 具体操作和用到的工具都有分享哦 觉得好的话给我点个小❤️❤️ 你们的支持是我继续更新的动力 #新年开好局 #烘焙人的日常 #奶油蛋糕
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鸿姐的烘焙运营日记1月前
为啥你切的蛋糕胚薄厚不均？问题出在这！ #烘焙 #烘焙技巧 #小技巧
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西西里唐的喵喵1月前
咖啡店同款｜焦糖饼干芝士切件（附完美切件教程） 每次在咖啡店都被这款蛋糕拿捏！原来做法这么简单？ 今天不仅分享配方，还教你怎么切出和店里一样干净利落的切件。 焦糖饼干的酥脆，芝士的香浓，加上底层自制的焦糖酱，三重口感，超级满足！ 【🍰组装步骤】 焦糖饼干底：焦糖饼干碎+黄油压实。 芝士层：奶油奶酪+糖+焦糖酱打顺滑，加入融化的吉利丁液，与打发至6分的淡奶油混合。 组合：模具中先倒入一半芝士糊，冷冻10分钟定型，铺一层焦糖饼干，再倒入剩余芝士糊，冷藏4小时以上。 装饰：表面用焦糖酱划纹路，再摆上半块焦糖饼干。 【🔪完美切件秘诀】 刀用热水烫一下，擦干再切，切面就会光滑如镜！每切一刀都要重复这个动作哦。 带去野餐或朋友聚会，绝对是颜值和味道的双重担当！ #焦糖饼干芝士蛋糕 #免烤芝士蛋糕 #蛋糕切件 #聚会甜品 #高颜值甜品
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空心圆子2月前
用了5年的戚风蛋糕的配方，不塌不裂，香甜不腻太好吃了 #面食 #美食教程 #今天吃什么
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酉酉不挑食8月前
6寸戚风蛋糕 超详细分享 新手不翻车｜不塌不凹不缩不裂 配方： 鸡蛋：3个（55-60克/个） 牛奶：38克 玉米油：35克（色拉油也可） 低筋面粉：36克 玉米淀粉：7克 细砂糖：40克（白糖也可） 柠檬汁：3滴（白醋也可） 做法： 1.牛奶和油搅拌至乳化，低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀 2.打发蛋白前提前预热烤箱，蛋白冰箱冷冻5-10分钟，加入柠檬汁或白醋去腥！一次性加入糖打发蛋白至硬挺的直立小尖角（新手建议糖分三次加入） 3.蛋黄糊和蛋白翻拌法混合均匀，烤箱最下层，上下火135度30分钟再转150度25分钟 4出炉震出热气，倒扣凉凉2小时以上，完全冷却后脱模 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙新手
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小甜品1月前
欢迎收看90后不上班，没摆摊的一天，哈哈哈，今天出个自己用了无数次的蛋糕胚子，一个面糊就能搞定!圆润超软卷不裂的蛋糕片，想摆摊不会做蛋糕的小伙伴一定要看，超详细干货分享~#蛋糕卷 #烘焙教程#摆摊蛋糕 #自学烘焙#十亿流量扶持计划入口
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甜匠9月前
半个切块蛋糕怎么做？淡季这个方法太适合啦！在不浪费的前提下又实现了蛋糕口味多样化！#私房烘焙 #切块蛋糕 #切件蛋糕#口味蛋糕教程 #甜品烘焙
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颖的健康烘焙3月前
不回缩、卷不裂的黄油海绵蛋糕卷 兼具黄油的醇香和戚风的弹润，不用担心回缩、开裂和掉皮，比戚风成功率还高。分蛋海绵的做法，新手友好。 #烘焙教程 #家庭烘焙 #跟我学烘焙 #瑞士卷 #蛋糕卷
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甜品阿汤叔2月前
90%的人做蛋糕卷失败，都因为太害怕“湿”！🤯 但真相是：恰恰是那一点关键的“湿润感”，才是卷不裂的灵魂。#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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皇冠月嫂周姐@带徒弟11月前
保姆级教程分享给大家，手把手教你用普通面粉做不塌不裂蛋糕卷，口感细腻，新手小白也能一次成功，烤出来的蛋糕卷松软好吃，宝妈说周姐来我家再也没叫过外卖甜品啦#烘焙#蛋糕卷#月嫂周姐
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是小白吖2周前
药师跨界搞烘焙 戚风蛋糕一次成功！ 不塌不裂不回缩 严谨流做蛋糕，想翻车都难～ #药师日常 #戚风蛋糕 #一次成功戚风 #创作者计划 #抖音美食创作人
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九零后美食3月前
#美食#烘焙#蛋糕#纸杯蛋糕 #种草
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胜利✌️5天前
#小妙招大作用 #小知识大作用 #每天跟我涨知识
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苏苏的烘焙日记4月前
红丝绒旋风蛋糕卷，保姆级教程❗️蛋糕卷总是开裂掉皮布丁层，看完今天这个视频通通可以解决！新手小白跟着视频也可以做成功#烘焙新手 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #蛋糕卷教程 #旋风卷蛋糕
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Ai烘焙课堂1周前
粉丝说蛋糕锤砸都不裂？我随便一搅，裂纹就这么漂亮！ #热门话题热点榜 #老式蛋糕 #烘焙干货#老师傅手艺 #蛋糕开裂技巧#AI烘焙课堂分享
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蜜思做蛋糕的周周7月前
闰月淡季，用这个方法做社交蛋糕，真的太省钱了！#强烈推荐 #烘焙人的日常 #蛋糕🍰
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Feeling1月前
你们要的戚风教程来了！还有谁被戚风“气疯”过？评论区聊聊。#烘焙 #戚风蛋糕 #真实生活分享#在家做甜品#长帝烤箱
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女程序员玩烘培2月前
不开裂不回缩的可可蛋糕胚子 15克可可粉 48克玉米油（70度） 60克低筋面粉 54克白砂糖 65克纯牛奶 5个鸡蛋 上下火130度烤30分钟 #可可蛋糕 #巧克力蛋糕 #可可蛋糕卷
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小燕美食4月前
学校门口摆摊小纸杯蛋糕做法#强烈推荐 #摆摊创业 #摆摊小吃 #纸杯蛋糕 @DOU+小助手
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可可小妙招2月前
祖母的奇怪小技巧 #生活小妙招 #小妙招大作用 #生活小技巧 #小妙招
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糖 果 🍬妈4天前
#切蛋糕的仪式感 平平安安，健健康康，福气满满，顺遂无忧
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小姐姐烘焙教学2周前
没有分割器就这样来分片 简单好操作 #小技巧分享 #私房烘焙 #分蛋糕胚
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阿布西奇闻3周前
#生活小技巧 #万万没想到#生活知识分享 #生活 #热门知识分享
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千寻好物推荐官1周前
这款提拉米苏铲刀，不锈钢材质，质感厚实，操作顺手。无论是制作蛋糕还是铁板烧，都能轻松驾驭，提升料理体验。 #烘焙工具 #厨房好物 #甜品制作 #铁板烧料理
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小章鱼TN4天前
岁月是把杀猪刀 ，今天用它切蛋糕
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乐妈东东的烘焙日记4天前
烤箱温度分享参考| 6寸8寸10寸+吐司+蛋糕一次分享❗️ 很多小伙伴说蛋糕烤不熟，蛋糕卷总是开裂，多数情况还是不了解烤箱温度，所以学会了解自己烤箱的温度，选择合适的层数，控制好温度再加上操作细节，基本上都是不会翻车的，今天简单给大家分享几个常烘烤的产品温度参考，基本上40升左右的烤箱都可以参考。 1.吐司 以黑色低糖吐司盒为准，带盖和不带盖两种 不带盖上下火175度28分钟左右 当然170度或者是180度也是可以的，上色满意的时候要记得盖锡纸。170-180这个区间都是没有问题的，180度上色就会深一些。 如果是盖盖子，上下火170度烤28分钟左右就可以了，上面颜色会深一点。因为黑色吐司盒导热快。 2.戚风蛋糕 6寸8寸10寸 这里温度基本上相差不大，40升左右的基本上在145-150度之间，烘烤时间分别是45分，60分，70分钟。当然很多小伙会说这个温度直接糊了，里面还没熟，那只能说是你烤箱温度太高了，我很早之前的一款烤箱，机械的，温度就很高，这种温度完全不行，老款烤箱，或者内容量不够，就需要降低温度延长时间。 3.蛋糕卷 蛋糕卷可以说是非常考验烤箱温度的了，既不能太高，又不能太低，太高了，水份流失就会裂开，太低了烤不熟又会塌。 我的功劳温度一般是上150下130度，28-30分钟，想要不皮，最后的8分钟左右可以把上火温度提到160度，表面1毫米烤干烤偷就不会掉皮了。 以上温度仅供参考，大家一定要根据自己烤箱找准温度，温度对于烘焙来讲影响真的很大。#烘焙 #烤箱温度 #家用烤箱 #家用烤箱推荐 #家庭烘焙
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惜柔好物分享1周前
河乐维儿定制球形刮板 汉堡3层苹果刮板蛋糕分块器蛋糕等分器模具
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醋坛子亚亚2月前
新手零失败！在家搞定松软戚风，自己动手做蛋糕的快乐谁懂啊！蓬松细腻，女儿吃完追着要🍰#记录我的烘焙日常 #日常vlog #跟着抖音做美食 #自己动手做美食
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吴忠市利通区多可蛋糕店3天前
#同城精选 #同城好店推荐 #同城蛋糕 #同城发现 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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朱朱爱美食5月前
#蛋糕卷 #蛋糕卷不开裂 #在家做美食 #火龙果 #格兰仕 上次的蛋糕卷裂成东非大裂谷，今天再来，死磕到底，终于成功🤪
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今天吃点什么呢🍟2月前
咦🤔这个蛋糕有点好吃🍰#家庭烘焙 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #烘焙日记
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