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厦门乐堂烘焙培训3年前
蛋白打发糖要分三次加的原因，不分三次行不行？#私房烘焙#乐堂社 #蛋糕#面包#创业#戚风蛋糕#开店
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苏料袋10月前
挑战用电饭锅做蛋糕🍰，翻车了也好吃#爱烘培爱生活 #在家做蛋糕
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煮妇周周。9月前
当我把纯牛奶换成葡萄汁用一顿乱揍的方法做戚风蛋糕会发生什么❓ 会让牛奶过敏的姐妹立马关注我😂 事实证明做戚风蛋糕真没啥规矩‼️ 不管你我用啥原材料，对成品影响不大，不管你用啥手法，反正他都是要到一块去的。 简单粗暴‼️行之有效‼️都去揍去吧‼️#戚风蛋糕 #我的厨房日记 #日常vlog #凯度小磐石厨师机 #调温发酵一体厨师机
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攒一口袋星星11月前
这个戚风蛋糕的配方也太有用了吧 戚风蛋糕不再“气疯”！！！ 蛋黄部分： 5个蛋黄 50克玉米油 90克低筋面粉 16克玉米淀粉 15克白糖 1.5克盐 蛋白部分： 5个蛋清 50克白糖（分三次加入） 少量玉米淀粉（使蛋白更稳定） 适量柠檬汁（去腥） 160度60分钟（可根据具体情况调节温度和时间） #自制戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #蛋白打发 #烘焙教程 #自学烘焙
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吴饭饭美食记2月前
最近迷上了了电饭锅蛋糕， 又改良了一下，感觉还是很不错的#热门 #电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕教程 #我的厨房日记 #我的生活日记
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阿拉丁叮7月前
蛋糕还能这样做？！每一款都好好吃！#美食 #在家做美食 #烤箱美食 #美食教程 #自制蛋糕
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周周的宝藏好物3月前
做蛋糕，野路子比大师课灵‼️ 谁说必须得用牛奶，必须得用低筋面粉，必须得用玉米油，必须得分开搅拌，必须得Z字型搅拌，必须得用柠檬汁，白糖必须分三次加，混合翻拌必须得少量多次混合，必须得用翻切翻切的手法混合，都是套路。 那些大咖不说出个所以然出来，你又怎能会上头。 你们瞅瞅这野路子造出来的蛋糕，个个盆满钵满，不踏腰、不回缩、不掉皮、松软绵密，都去造去吧，闭眼造都能成功。#烘焙 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕
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食尚日记11月前
对新手很友好的空气炸锅做蛋糕不翻车细节： 1.蛋白冷冻，加盐，玉米淀粉，可以使蛋白打发更稳定。 2.打发好的蛋白是光滑细腻的，不会流动，提起打蛋器呈小尖角。 3.不同品牌的空气炸锅功率不同，可以根据自己的功率大小进行调整温度（本视频所用空气炸锅功率是1700W，烤的时长为135度45分钟+130度10分钟）。 4.加入玉米淀粉的好处： 一是降低面粉筋度，使蛋糕更松软； 二是增加粘度，減少烘烤时开裂； 三是使蛋白打发起来更稳定。 5.加入一点点盐，口感更好。 6.空气炸锅做戚风蛋糕，不想翻车的话最好在锡纸上用牙签扎些小孔，让受热更加均匀。 7.切记烤好后的蛋糕一定要第一时间取出震几下、倒扣，不然容易下陷。 #抖音美食推荐官#空气炸锅美食 #美食vlog #动手自己做美食 #蛋糕
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遇见布丁8月前
【💥戚风翻身战！血泪总结的"不气疯"秘籍大公开！】 #戚风 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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永恒5年前
美食技巧：蛋糕不分次加糖行不行
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面点房胡闹的皮皮（广式手工点心培训讲师）11月前
甜品慕斯蛋糕 外面的店卖你20一小块，教你在家也能做，万能版本，随机应变的口味#广式点心 #面点分享 #慕斯蛋糕 #甜品
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小多的烤箱日记4月前
蛋糕别再出去买了！这样做真的要被家人夸爆#烤箱美食 #自制蛋糕 #美食教程 #下午茶 #大人孩子都爱吃
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莹宝小厨（邪修版）10月前
做蛋糕哪有那么难？这才是戚风的正确打开方式 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #懒人美食
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徐瑶瑶的小厨房1周前
鸡蛋5个 将蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻10分钟  。50克玉米油 50克纯牛奶，搅拌后加蛋黄和10克白糖，搅拌均匀，晒入低筋面粉85克，蛋白:蛋清中滴入几滴柠檬汁，60克白糖，分3次加入。140度烤30分钟。（葡萄干提前泡2小时）#美食#蛋糕卷#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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默默无闻2月前
#真实生活分享官 #家庭自制蛋糕 #美食 #电饭煲蛋糕 #蛋糕教程 新鲜出锅的电饭锅蛋糕，又又成功啦，教程出来了，关键点:1、蛋黄糊不能太稀。2、白糖分三次加，蛋白打发要到位。3、时间到了之后焖10-20分钟。我有一次忘记了焖了三十多分钟，也是一样的好，根据自己的情况灵活掌握。㊗️大家都能制作成功！
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煮妇周周。10月前
那些烘焙大咖烂肚子里都不会告诉你的真相，谁说做蛋糕必须得用低筋面粉呀，谁说必须的分开搅拌，谁说必须得Z字型一字型翻拌呀，谁说白糖必须得分三次加呀，都是套路，我用普通面粉，蛋黄糊直接用打蛋器给一锅端了，蛋糕糊混合直接快准狠画圈搅，照样能揍出不踏腰不回缩不掉皮松软绵密的戚风蛋糕，自己怎么方便怎么来，自己就是规矩。#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 #戚风蛋糕 #日常vlog @DOU+小助手 #自制戚风蛋糕
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小合聊烘焙1月前
蛋糕店动不动就罚款怎么办？ #蛋糕店 #蛋糕店罚款 #烘焙店罚款 #蛋糕店老板
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食食物者为俊杰1月前
让戚风蛋糕不再变成气疯蛋糕🎂#戚风蛋糕 #气疯蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕
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Mika咪卡5月前
茉莉青提蛋糕｜我的梦中情糕～一口沦陷 抓住夏天的尾巴，快试试茉莉和青提的组合，真的好清香呀～ ▪️抹茶戚风 玉米油 35g｜牛奶 40g｜低筋面粉 40g｜抹茶粉 8g｜鸡蛋 3个｜白糖 35g｜柠檬汁 ▪️茉莉奶冻 牛奶 160g｜干茉莉花 5g｜淡奶油 60g｜白糖 14g｜吉利丁片 8g ▪️茉莉青提奶油 淡奶油 500g｜细砂糖 20g｜茉莉青提酱 75g ｜适量色素 ▪️原味奶油 淡奶油 150g｜细砂糖 8g #治愈系美食 #奶油蛋糕 #青提蛋糕 #抓住夏天的尾巴 #青年创作者成长计划
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小李厨房日记2月前
#挑战电饭煲旺仔大馒头蛋糕 第一次做非常成功 松软不回弹#电饭煲蛋糕 #家庭版蛋糕 #家庭自制蛋糕 #强烈推荐
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颜小安的烘培日记7月前
《自学烘焙Day28 》失败两次才总结出蛋糕卷开裂原因～巧克力蛋糕卷🍰 黑巧克力30g 牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉50g 大鸡蛋5个 柠檬汁3g 白糖40g（已减10g糖） 平炉，烤箱中层，上火150度，下火140度，烤30分钟，（建议最后4分钟上火升到170度 ） #抖音美食推荐官 #美食 #蛋糕卷 #烘焙人的日常 #在家做美食
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龙猫的食光3月前
烘焙新手也能做出软绵香甜的戚风蛋糕啦，保姆级教程分享真的很简单，在家实现蛋糕自由吧！#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙教程 #在家做蛋糕 #超简单美食教学分享
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秀秀妈4月前
看起来非常简单的电饭锅蛋糕，为什么无数人翻车？有的做成了死面大饼，有的夹生其实是方法不对，今天教你正确做法，这是我失败3次总结出来的经验按照这个方法做零失败小白也能一次成功#好吃的蛋糕 #在家做美食 #自制蛋糕 #烘焙手套
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Candice欢3月前
巨简单的电饭锅蛋糕 我们尝试了三四次然后都成功了，大家可以试一试。鸡蛋个头大放6个就好了！自己做的真的是香喷喷的，用作下午茶或者早点都很好，而且重点是健康不油腻！！#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #日常分享 #戚风蛋糕 #在家做美食
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元姐copy美食8月前
这次是我第三次做蛋糕，配方真的嘎嘎好使，主要每个小细节就不难的。这次生日蛋糕很难忘，我家狗狗嘟嘟生日第二天去世了，接受不了走的那么快，处处都是它的回忆，～万分不舍~一路走好#戚风蛋糕胚
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老李烘焙（免费收徒）9月前
南瓜蛋糕保姆级教程分享给大家，用心制作的视频，希望大家喜欢 #南瓜蛋糕 #烘焙 #摆摊卖蛋糕 #中式糕点 #烘焙教学
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小小颖儿1月前
纸杯蛋糕 玉米油45克 牛奶65克 低筋粉80克 鸡蛋5个 白糖60克 #美的烤箱 #美的美粉
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然子Ran’s1月前
关于近期我们甜品出现了一颗坏草莓的回应，视频较长
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周十安2月前
戚风蛋糕 烘焙界大佬评论区求指教#戚风蛋糕#勇闯自媒体#日常生活 #抖音小助手我要上热门
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🍀小木子5天前
过年宅家日常：霍霍面粉选手已上线🍰 电饭煲蛋糕反复翻车，成品永远和想象没关系 但我主打一个：屡败屡战，越挫越勇，失败归失败，下次还是忍不住想再试一次 大概这就是厨房小白的倔强吧～ #电饭锅蛋糕 #蛋糕#日常分享 #霍霍面粉
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我是然妈3周前
小阿达心心念念的生日终于来啦，给他做个生日蛋糕🎂㊗️拥有1万个粉丝的小阿达生日快乐哦 #记录真实生活 #烘焙新手 #过生日的小可爱
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幸福美食频道3月前
糖的可塑性 糖在烘焙中通过焦糖化反应和美拉德反应形成表皮，同时影响面团延展性和风味。但过量糖会抑制酵母活性，阻碍面筋结合#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #随时随地标记一下 #这也能开播 #在拍一种很新的vlog
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泡泡美厨娘4天前
八寸水果蛋糕，超详细教程，新手也能做 #烘焙 #烘焙人的日常 #美食 #甜品 #蛋糕
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陌影1周前
#正能量分享 #烘焙爱好者 #烘焙日记 #美食日记
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莹莹的小厨房3月前
想吃的姐妹你就好好学轻松拿捏 #烘培 #家庭烘培 #戚风蛋糕 #甜点 #生日蛋糕
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栀贝2月前
06年裱花师烘焙日记📔|戚风蛋糕#dou上热门 #烘焙教程 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #烘焙日常 @DOU+小助手
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何韫1周前
失败了好多次的戚风蛋糕，终于好起来了，感觉是被录着有buff加成#戚风蛋糕 #烘焙
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冰郑西瓜1月前
今日做纸杯肉松蛋糕#纸杯蛋糕的烤箱做法
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煮妇周周。8月前
做蛋糕哪来那么多规矩‼️ 谁说必须得用低筋面粉❓谁说必须得用玉米油❓谁说必须得用牛奶❓谁说蛋黄糊必须得分开搅拌❓谁说必须得Z字形一字形翻拌❓谁说白糖必须得分3次加❓谁说蛋清必须得冷冻才能打发❓谁说必须得用柠檬汁❓谁说…… 都是套路，我就直接一顿乱搞，不照样做出了不踏腰不回缩不掉皮松软绵密的油泼辣子戚风蛋糕，家人们一定要去试一次这个油泼辣子，跟蛋糕真的是绝配，太香，太好吃了‼️#在家做美食 #美食 #蛋糕 #董宇辉 #与辉同行
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是小朱同学2月前
超级简单好上手的电饭锅蛋糕教程来咯！第二次用电饭锅做蛋糕还是成功了，就是换了口锅不熟悉，时间久了，就是底部有点糊了，但完全不影响口感！#美食 #日常分享 #强烈推荐 #电饭煲蛋糕 #美食教程
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馋鬼老登1周前
我姐点餐小蛋糕，我提前练习下，但感觉又失败了呢…🤦‍♀️ #蛋糕 #烘焙 #vlog日常 #失败美食
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我是大大大大容吖3周前
烘焙新手会挑战的戚风蛋糕，虽然没有跟模具一样高，但是里面也很蓬松 （配方来自：小胖叽叽） 蛋黄糊： 蛋黄 3个 细砂糖 13g 玉米油（没有放的融化好的黄油） 30g 牛奶 40g 低筋面粉 60g 蛋白糊： 蛋白 3个 细砂糖 35g 柠檬汁或白醋，可以不放 #记录我的烘焙日常 #在家做蛋糕 #烘焙 #烘焙日记
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杨师傅糕点2月前
脆皮蛋糕流程详解 这款蛋糕还做不出来的朋友，可以认真反复观看本视频#脆皮蛋糕 #中式糕点 #烘焙教学
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超爱吃香菜2月前
#烘焙新手 戚风蛋糕第三次成功了 一入烘焙深似海 哈哈哈哈 戚风蛋糕就是蛋白一定要打的时间长一点 打到小尖角 硬挺 根据自家烤箱的温度去调整时间#戚风蛋糕
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小鱼快跑（众包）10月前
做蛋糕切记不能灵机一动，不然就翻车了！我果然还是不适合做烘焙！#蛋糕卷 #蛋糕 #抖音美食
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生菜掌厨有话说🥬2月前
#为什么外面的蛋糕不能吃？我要不要告诉他呢……#美食 #美食教程 #美食分享 #美食推荐官
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朵拉不翻车11月前
不被气疯的戚风蛋糕教程！ 新手按照配方和步骤来，成功来踢🦶我～#vlog日常 #烘焙 #抖音美食创作人#戚风蛋糕教程 @抖音小助手
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蕾蕾又又又做甜品了2周前
被戚风气疯？看完这篇，新手也能一次成功！#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #零失败 #挑战 #烘焙
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又又爱吃饭1月前
自制宝宝生日蛋糕🎂 | 简单又好看，给宝宝的生日仪式感拉满～ #宝宝辅食 #自制蛋糕 #生日蛋糕 #不重样宝宝食谱 #生日快乐
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橘子海.🌱4周前
低卡版草莓蛋糕🍰一块只要243大卡！！！#烘焙教程 #低卡版草莓蛋糕 #烘培 #美食vlog
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芝士汉堡10月前
戚风蛋糕做不成功是因为这两点 视频最后有注意事项 准备材料： 40g牛奶 35g玉米油 50g低筋面粉 3个鸡蛋 几滴柠檬汁 40g白糖 3g玉米淀粉 戚风蛋糕最主要的就是蛋清状态，一定要打到位，搅拌时间不宜太久 避免消泡 还有就是烘烤时间 不宜过高 低温慢烤是最好的#戚风蛋糕胚怎么做 #戚风蛋糕 #戚风失败原因 #烘焙 #烘焙新手
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米饭生活馆1月前
软乎乎的港荣蒸蛋糕，今天用简单食材来复刻一下#真实生活分享官 #港荣蒸蛋糕 #蒸蛋糕 #美食自己动手做 #晒美食是对平凡生活的热爱
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小路面食分享3月前
好吃又蓬松的古早蛋糕来了，做法简单.新手小白也能一次成功#古早蛋糕#古早@抖音创作小助手 #抖音美食创作人
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满小七辅食记3周前
用鸡蛋就可以给宝宝做香喷喷的舒芙蕾蛋糕，健康又好吃，快给宝宝安排吧 #宝宝辅食 #辅食 #宝宝爱吃 #辅食教程 #舒芙蕾
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张欣欣7月前
纸杯蛋糕 空气感十足，入口绵密，小朋友特别爱吃的纸杯蛋糕 #纸杯蛋糕 #烘焙 #猫小易pro #蛋糕 #美食
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753804686044月前
电饭煲蛋糕🎂完美👌 为什么外面的蛋糕不能吃电饭煲蛋糕🎂完美👌#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #小米 #蛋糕 #美食制作分享
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云姐美食♥1月前
#抖加dou+上热门
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ice cream6月前
烘焙日记vlog-戚风蛋糕🍰 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕 #记录生活 #烘焙新手 #戚风蛋糕
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LLll1月前
#热点话题 三个蛋黄 40克牛奶 30克玉米油 50克面粉 混合均匀 三个蛋清打发 30克白糖分三次加入蛋白霜 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀 翻拌均匀后倒入剩余蛋白霜里继续翻拌均匀 倒入六寸蛋糕胚中 放入空气炸锅160度30分钟 翻面继续烘烤30分钟 入了蛋糕的坑了 时不时做一下😋#美食自己动手做 #美食纯手工制作
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