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大雪糕的糕7月前
青提荔枝夏凉被｜用糯叽叽的拉丝麻薯给小蛋糕盖个“夏凉被”～ 像盛夏清爽的风，吃一口我就是最快乐的崽～#治愈系美食 #奶油蛋糕
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一口奶油日记2周前
没早点发现的神仙吃法？这也太好吃了吧！#隐藏吃法#甜品#甜品做法#甜品教程#美食教程
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善善烘焙3月前
蛋白糖最简单的做法！ 当零食一口一个好吃到停不下来的马琳糖，口感香甜酥脆，颜值高的下午茶甜品！#蛋白糖 #马琳糖 #烘焙 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱
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懒大王甜品站2周前
会烧水就会做的多巴胺甜品！巨好吃！！#甜品 #隐藏吃法 #自制甜品 #甜品治愈一切 #在家做美食
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瓜瓜的烘焙日记🥯4月前
#蛋白糖#万圣节 #万圣节捣蛋计划 #不给糖就捣蛋 #烘焙
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你的晚晚呀5月前
粉色甜心汤圆抱抱卷🌸奶呼呼～多重口感～ 今天用思念爆心啵啵汤圆做了甜心抱抱卷 准备食材： 粉色蛋糕胚： 蛋清5个｜砂糖60g 玉米油40g｜仙人掌粉2.5g｜牛奶85g 低粉75g｜奶粉12g 草莓奶油夹馅： 淡奶油150g｜草莓粉5g｜糖12g 做法步骤： 1 蛋清蛋黄分离 蛋清冷冻至边缘结冰 2 温热玉米油和仙人掌粉搅拌均匀 倒入温热牛奶 搅拌乳化 3 筛入粉类 搅拌均匀 加入蛋黄 拌匀 4 倒入烤盘 上145度下150度烤30分钟 5 打发奶油 蛋糕胚切圆片 6 组装抱抱卷 装饰一下 #抱抱卷 #治愈系美食 #甜品治愈一切 #糯叽叽 #谁懂这一口的好吃程度
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酥落的烘焙日记4天前
只需5️⃣种材料就可以实现舒芙蕾自由！松软绵密像云朵一样的口感在家就能做到！ 配方： -鸡蛋3颗 -黄油20g -牛奶100g -低筋面粉25g -砂糖30g #舒芙蕾#美食#治愈系美食#烘焙#烘焙新手
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爱做烘焙的婷婷2月前
无糖版的电饭锅蛋糕来啦，吃起来低卡又健康#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食 #低卡低脂餐
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开心果爱美食1年前
##美食教程 #抖音美食推荐官 #吃货 #抖音美食
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叶葉頁2月前
🎀少女心爆棚｜kitty粉天使蛋糕三明治 🍓 kitty脑袋的公主们都去给我做❗️ 🛒食材 🍰天使卷： 玉米油40g｜牛奶90g｜仙人掌果粉3g｜低筋面粉70g｜奶粉15g｜蛋清180g｜糖50g 🧁奶油： 淡奶油160g｜糖15g #奶油蛋糕 #hellokitty蛋糕 #蛋糕三明治 #高颜值甜品 #草莓蛋糕
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夏小姐失眠中9月前
全程用电动打蛋器做蛋糕卷，被全网70多万人围观，还有人不相信我的配方和做法，这条视频全程只有快进，没有剪辑，看我如何卡卡一顿搅，轻松拿捏蛋糕卷#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷不开裂 #蛋糕卷的做法 #蛋糕
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Summer Coffee（夏1/2）4月前
我把火烧云做成了咖啡✅炙烤蛋白糖和咖啡☕️真的是绝配‼️高颜值又好喝😋给枯燥的生活加点甜💕#咖啡日常 #创意咖啡 #一杯咖啡的快乐 #自制饮品 #沉浸式做咖啡
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大林美食8月前
一看就会的八寸心形拉花戚风蛋糕详细教程 颜值超高的八寸心形拉花戚风❤️💕 ‼️蛋黄部分： 纯牛奶40g，玉米油40g 白砂糖10g，蛋黄4个 低筋面粉53g，玉米淀粉13g ‼️蛋清部分： 蛋清4个，白砂糖40g，柠檬汁4g 玉米淀粉8g（稳定蛋白） （每个鸡蛋55~60g） ‼️拉花：可可粉0.8g+少许蛋糕糊 #戚风蛋糕 #拉花蛋糕 #蛋糕教程 #心形蛋糕 #动手自己做美食 @抖音美食达人助手
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瓜瓜的烘焙日记🥯2月前
#圣诞 #蛋白糖 #圣诞礼物 #圣诞的100种打开方式 #烘焙
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琛晨甜多多7月前
Vlog烘焙 | 柠檬提拉米苏🍋 🥣手指饼干配方（30根） @阿涛美食日记 鸡蛋2个 细砂糖（蛋黄）10g 细砂糖（蛋白）40g 玉米淀粉5g 柠檬汁 低筋面粉55g 🥣做法： 1️⃣两个鸡蛋蛋白蛋黄分离。 2️⃣蛋黄坐热水，加10g细砂糖打发。 3️⃣蛋白冷冻10分钟，加几滴柠檬汁打发至粗糙泡沫。 4️⃣加5g玉米淀粉和40g细砂糖，打发至硬性。 5️⃣将蛋黄倒入蛋白里翻拌均匀。 6️⃣分两次过筛加55g低筋面粉翻拌均匀。 7️⃣裱花袋装入面糊。 8️⃣在烤盘上挤出手指形，并撒满糖霜。 9️⃣风炉150度烤22分钟，平炉170度烤25分钟。上色后出炉，摊凉后取下，尽早密封。 🥣柠檬凝乳 柠檬皮屑2个 柠檬汁70g 鸡蛋2个 糖60g 黄油40g 🥣柠檬糖水 柠檬皮屑1个 柠檬汁40g 水150g 糖30g 🥣奶酪糊 无菌蛋黄3个 糖20g 马斯卡彭250g 柠檬酱55g 淡奶油160g #家庭烘焙 #在家做美食 #甜品 #抖音美食创作者 #烘焙
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Risale 美食梦6年前
蛋清加白砂糖就能做出一种#甜点
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龙坞禧味4月前
用牛奶盒完美自制提拉米苏 3 个鸡蛋 ½ 杯糖（100 克）——平均分配到蛋黄和蛋白 少许盐 1 杯通用面粉（115 克） 2 茶匙玉米淀粉（20 克） 奶油部分： ⅔ 杯糖粉（80 克） 3 个蛋黄 1½ 包马斯卡彭奶酪（375 克） 组装部分： 1 杯现煮咖啡 无糖可可粉（用于撒面） #甜品治愈一切 #提拉米苏 #咖啡加牛奶 #花式自制小蛋糕
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精煮饭小桃9月前
在家当娘娘是什么体验？中国姐姐复刻故宫下午茶#治愈系美食 #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #中式糕点
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喜多多麻麻呀5月前
28×28×5cm烤盘古早蛋糕 超级香！好吃 配方： 蛋黄糊：蛋黄10个，玉米油112克，低筋面粉 150克，牛奶 125克 蛋白糊：蛋白10个，糖112克，柠檬汁少许 1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，放入无水无油容器中，蛋清放入冰箱冷冻十分钟左右 2.烧热玉米油至75-80度，倒入低筋面粉，混合均匀后再加入牛奶，搅拌均匀再加入蛋黄 3.冷冻过的蛋清加入柠檬汁分 次加入白砂糖打发，至大 弯钩状态 4.先取三分之一蛋清放入蛋黄糊中混合均匀，再将蛋黄 糊放入剩余的蛋清中混合均匀倒入模具 5.用长竹签或者筷子迅速划一下蛋糕糊，将模具在桌面 震几下，消除大气泡。 6烤箱预热，烤盘中放入温水，温水中放入装蛋糕糊的 模具（活底的模具下面可以包一层锡纸） 7上火130下火140度，烤箱中下层烤 85-90分钟 8.出炉轻震几下烤盘，趁热撕掉油纸，可以享用美味的 古早蛋糕啦~#蛋糕🍰 #烘焙日记 #家庭自制蛋糕 #烘焙人 #美食
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喜多多麻麻呀6月前
不浪费一个蛋清的虎皮蛋糕卷 一款不用担心蛋清如何消耗的虎皮蛋糕卷 松软的蛋糕胚加上香甜奶油，简直不要太好吃！ X 蛋白卷 牛奶：55克 油：45克 蛩清：60克（混入面糊） 低粉：60克 淀粉：15克 蛋清：165克（打发） 糖：70克 （上下火150度烘烤30分钟） 蛋腥味敏感的小伙伴，可以加两滴香草精去腥（在面糊部分加） 注意：两个部分的蛋清克数不定，只要在这个区间，把蛋清消耗完就可以 虎皮 蛋黄：8↑（約150克） 细砂糖：40克 淀粉：20克 （上火 220下火 200度烘烤8分钟） #虎皮蛋糕 #蛋糕🍰 #家庭自制蛋糕 #在家做美食
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小渔烘焙日记3年前
做蛋糕剩下的蛋白千万别丢！做成好看的蛋白糖吧！新手小白也能学会！#蛋白糖 #烘焙 #烘焙新手
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祈和烘焙2月前
棉花糖口感的天使蛋糕💯清爽绵软超好吃 前阵子做了冰淇淋剩下好多蛋白啊，于是打算拿来做天使蛋糕消耗掉。 蛋白蛋糕没有了蛋黄的乳化作用，容易消泡长不高，测试了好多次，终于用烫面法做出了满意的成品！ 无蛋黄低油糖的的蛋糕，吃着非常清爽，口感松软带点q弹，有点像棉花糖，很特别的感觉！推荐你们试试哟～ 配方份量是一个6寸圆模。 🔶食材： 玉米油30克 低筋面粉40克 玉米淀粉30克 牛奶30克 蛋清a 30克 蛋清b 105克 细砂糖45克 柠檬汁几滴 🔶步骤： 1.蛋清b加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁，冷冻备用。烤箱150℃预热。 1.玉米油小火加热至65-80℃，倒入低筋面粉和玉米淀粉搅匀。 2.加入牛奶和蛋清a搅匀。搅匀的面糊是可流动的，比较稀的状态，如果比较稠可以多加几克蛋清调匀。 3.取出冷冻室的蛋清，用电动打蛋器打发至接近干性发泡的状态，提起打蛋头能拉出小弯钩或者小尖角均可。 4.取部分蛋白霜到面糊里拌匀，倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。 5.倒入模具里，晃动模具使得蛋糕糊平整分布，用筷子划圈消除大气泡。 6.送入预热好的烤箱中层或者中下层，150℃烤40分钟左右。 7.出炉后立刻震模具三次，倒扣晾凉即可脱模。 #烘焙 #蛋糕 #电动打蛋器 #祈和打蛋器
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糕疯做蛋糕2年前
做蛋糕剩下的蛋白还可以这么用，下次不要再水蒸蛋了，非熬糖版的蛋白糖，在家轻松搞定~ #小猪做蛋糕 #蛋白糖 #甜品
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喵喵很多鱼1月前
🍵抹茶大理石纹蛋糕卷 | 手残党也能做出高颜值甜品！ ✨食材准备： 蛋黄糊：玉米油40g | 牛奶65g | 低筋面粉65g | 蛋黄5个 蛋白霜：蛋白5个 | 糖50g | 柠檬汁/白醋2g 抹茶糊：抹茶粉6g | 开水25g 奶油馅：奶油奶酪25g | 淡奶油250g | 糖霜25g 📌制作步骤： 1️⃣玉米油+牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅至顺滑。 2️⃣抹茶粉+开水搅匀成细腻糊状，放凉备用。 3️⃣烤箱预热150度。蛋白加柠檬汁和糖，高速打至纹路清晰，转低速整理至湿性发泡（小弯钩状）。 4️⃣取1勺蛋白霜与蛋黄糊切拌混合，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。 5️⃣取约210g蛋糕糊与抹茶糊拌匀，分别装入两个裱花袋。 6️⃣烤盘中棋盘式交错挤入两种面糊，用勺柄随意划出大理石花纹，轻震两下。 7️⃣150度烤30分钟（根据自家烤箱调节），出炉后撕开四周油布晾凉。 8️⃣奶酪+奶油+糖霜打发至硬挺状态。 9️⃣蛋糕晾至手温后翻面撕掉油布，抹上奶油，靠近身侧堆高，借助擀面杖卷起，用油纸包裹冷冻定型30分钟。 🔟切去两端，可直接享用或装饰水果、撒糖粉点缀。 📝小贴士： ✔️蛋清可先冷冻至边缘有冰渣，更稳定 ✔️划花纹时手法轻松随意，效果更自然 ✔️卷蛋糕时动作要轻，借助擀面杖更易成型 💚抹茶清香不腻，颜值味道双在线！ 收藏做起来，朋友圈甜品大师就是你～ #抹茶蛋糕卷 #大理石蛋糕 #甜品教程 #在家做甜品 #流量扶持
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缓醒生活日常2周前
来做个提拉米苏吃吃吧 好久没有吃了随便来做吃吃呀，#提拉米苏 #烘焙 #vlog #vlog日常#蛋糕
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Azat&Stefa 在中国10月前
📌 蛋白霜卷食谱 | 烤箱版・详细配方 【蛋糕体】 蛋白 🥚 4个 细砂糖 100g 盐 一小撮 玉米淀粉 1汤匙（约10g） 👉 分离蛋白和蛋黄。 👉 加入盐和糖，打发至硬性发泡（能倒扣碗不掉落）。 👉 加入玉米淀粉，轻轻拌匀。 👉 铺在烘焙纸上，抹平。 🧁 烤箱预热：150–160°C ⏱ 时间：35–40分钟 【奶油夹心】 淡奶油 200ml 糖粉 20–30g（可根据口味调整） 奶油奶酪（Cream Cheese）100g 👉 先打发淡奶油，一边打，一边慢慢加入糖粉。 👉 奶油打发后加入奶油奶酪，搅拌至顺滑无颗粒。 【果酱馅】（可选） 蓝莓 100–150g（或草莓/芒果等） 糖 10–20g 玉米淀粉 1小勺 👉 蓝莓切碎，加糖和淀粉。 👉 小火加热至冒泡即可，冷却备用。 【组装步骤】 1️⃣ 烤好的蛋糕取出，倒扣撕掉烘焙纸。 2️⃣ 均匀抹上奶油，再铺果酱。 3️⃣ 小心卷起，包上油纸或保鲜膜固定。 4️⃣ 放冰箱冷藏2–3小时，口感更好！ 📣 记得点赞收藏这个食谱！ 📬 做完一定要留言告诉我你的成品怎么样～ 你最想用什么水果试试看？🍓🍑🫐
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觅糖私房Cake🎂4月前
甜品摆摊—啵啵杯制作方法😜 用的是小五卷的配方 5个鸡蛋 50g低筋面粉 50g玉米油 50g牛奶 50g细砂糖 3克柠檬汁 1、牛奶玉米油蛋抽充分乳化，加入低筋面粉搅拌无干粉加入蛋黄混合均匀 2、蛋白中加入细砂糖，打发至小弯钩状态 3、刮刀混合蛋黄糊和蛋白霜 4、28烤盘垫油布，80s风炉140度 30分钟左右
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干饭桃桃🍑2月前
戚风蛋糕教程，吸取了前两次不完美的经验，把我可能出现错误的步骤复盘了一遍。如果不想吃太甜蛋黄糊部分的糖可以根据自己的需求放，我放了5g，蛋白部分最好不要减！以后生日蛋糕可以自己做了😝 #戚风蛋糕 #空气炸锅戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕
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自炊记3年前
把鸡蛋、糖、面粉、芝士变成提拉米苏的全过程 #治愈系美食 #甜品 #提拉米苏 #美食vlog #咖啡
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老毛烘焙收学员4天前
《 年轮蛋糕》 蛋白500 糖250 盐6 塔塔粉6 大豆油400 蜂蜜120 蛋黄570 低筋粉400 糖粉150 烘烤上火210下火130 #烘焙教程 #蛋糕卷
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石头美食4年前
自制蛋白糖，适合新手小白的烘焙~
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杜火火/甜品蛋糕10月前
不开裂奶角蛋糕配方❗ 大家都在找的不开裂奶角蛋糕配方，今天终于找到了！重点是韧性好不开裂，口感也超级棒。今天做了两种口味，芝士味和蓝莓味，操作简单，跟着我一步步来，你也能轻松复刻。 ❤️记得点个关注，长期更新热门产品配方库。 #抖音美食推荐官 #强烈推荐 #甜品 #制作过程 #烘焙
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🌈꧔ꦿ᭄💞吉星高赵女士꧔ꦿ࿐้2月前
#吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕教程 #奶油水果蛋糕
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几西鱼的厨房乱玩日记5月前
一分钟学会做云朵舒芙蕾 我们邪修就是快！ #我的厨房日记 #舒芙蕾 #烘焙教程 #烘焙新手 #几西鱼的厨房乱玩日记
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鼻涕大王2周前
🍮 微波炉也能做的广式双皮奶｜在家真的不难 最近在家用微波炉试了一下双皮奶， 步骤不多，但细节挺重要的。 只用蛋白 + 牛奶 + 糖， 不用烤箱，不用复杂工具。 牛奶加热到差不多九十度，一定要看着， 它真的很容易扑锅。 奶皮出来那一刻别急着动， 留三分之一牛奶，奶皮才会完整。 蛋白不用打发，轻轻搅匀就好， 倒回去的时候一定要沿着碗边， 不然奶皮很容易破。 微波炉高火 2 分钟，中火 4 分钟， 或者直接蒸 10 分钟也可以。 冷藏两个小时，口感会特别顺。 不是外面那种很甜的， 但奶味很干净，自己吃刚刚好。 📌 小提醒 ✔️ 牛奶选蛋白质高一点的 ✔️ 全程都要“轻”，别心急 ✔️ 冷藏后更好吃 #双皮奶 #双皮奶做法 #微波炉 #邪修 #双皮奶教程 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音小助手
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安娜和奥利瓦4月前
我老公太幸福了｜每天都有甜品吃🍮 这期给大家带来最近做的很满意的甜品🍮希望你们喜欢，等着大家的作业！！ #妈呀太香了 #烘焙 #vlog日常 #烘焙新手 #抖音美食创作者
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主厨河马8月前
🍰电饭煲蛋糕丨0失败！不开火！保姆级教程 学生必会‼️ 不开火🔥不加油⛽️！一个电饭煲，在宿舍里也能做出好吃又简单的美食 电饭锅蛋糕成功的3个㊙️决，教给你们 1️⃣ 蛋白打发加点糖粉→发泡提起来要有直立小尖勾✅ （💣失败重灾区：湿性发泡塌成蛋饼！） 2️⃣ 翻拌手法→像炒菜一样兜底翻！忌疯狂搅拌消泡❌ 3️⃣ 防粘关键→内胆刷油后再倒蛋糕糊！ 做完记得用手拍拍Duang~Duang~的☁️云朵软蛋糕喔~成就感满满！ Et voilà～ Bon appétit！ #美食vlog #外国人在中国 #烘焙 #电饭煲蛋糕 #电饭锅蛋糕
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小欢欢的厨房2月前
一定要试试法式舒芙蕾！一口惊艳🔥且0失败 黄油25克 淡奶油15克 蛋黄25 蛋白65 糖35克 #青年创作者成长计划 #舒芙蕾 #甜品治愈一切 #美食 #下午茶
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二姐小烤拉烘焙5年前
用2个鸡蛋清自制棒棒糖，酥脆香甜，入口即化，蛋糕装饰利器！
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芝吱的分享8月前
全家抢着吃！东京香蕉蛋糕教程🍌 想在家复刻超火东京香蕉蛋糕？这个保姆级教程收好✔️ 步骤简单到飞起，烘焙小白也能轻松拿捏💪 🔍材料（做4个量，用5个鸡蛋）： 蛋白180克 糖42克（加入蛋白） 蛋黄84克 糖21克 盐1.5克 低筋面粉54克 玉米淀粉17克 牛奶48克 玉米油48克（微波炉加热至80°C以上） 风炉145度烤21分钟（多层同烤也稳）， 其余步骤看视频秒懂👀 跟着做，松软香甜、自带香蕉香气的蛋糕轻松get，一家人吃嗨的小甜品就是它啦✨ #成都美食大赏 #创作者中心 #创作灵感 #甜品美食 #家庭烘焙
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九妈烘焙时间7月前
不加一滴油的酸奶蛋糕‼️有着轻乳酪蛋糕的口感，制作简单、清爽不腻无负担✅ 配方 鸡蛋3个 低筋面粉35克 玉米淀粉10克 糖40克 柠檬汁3克 无糖酸奶240克 #酸奶蛋糕 #无油蛋糕 #低卡甜品 #家庭烘焙 #蛋糕
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立里Lili4周前
4️⃣种材料做云朵蛋糕☁️绵软到不敢相信！ 哇‼️这款蛋糕真的像云朵一样蓬松！我只用了蛋清、糖和玉米淀粉和柠檬汁，就能做出入口即化、绵软轻盈的口感 做法0️⃣难度，新手也能成功！ 准备材料： 蛋清3个 柠檬汁适量 （去腥作用） 糖20g 玉米淀粉10g 烤箱烘烤温度参考 上下135度35分钟 焖5分钟 （上色满意盖锡纸） #满级吃商指南 #云朵蛋糕 #一般人不告诉他 #蛋清能做什么 #抖音创作者
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跳跳美食记6月前
不塌陷不凹底！也没有布丁层！超详细的戚风蛋糕教程来啦，组织非常细腻，像云朵般柔软，做法特别简单，新手小白也能一次成功～ 所需食材✅ 蛋白90克 白砂糖35克 柠檬汁适量 玉米油25克 纯牛奶35克 蛋黄40克 低筋面粉46克 #烘焙 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #家庭烘焙 #甜品治愈一切 @抖音小助手
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晴天宝宝1年前
超好吃！（无蛋版）提拉米苏❗️超简单吃不腻✅ 提拉米苏简单的做法，手指饼干可以自己做也可以用成品。#提拉米苏 #甜品治愈一切 #在家实现提拉米苏自由
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阿欣美食2月前
#烘焙 #教程 #饼干 #薄脆饼干 #嘎嘣脆
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音音辅食记7月前
什么叫满屋飘香，红枣糕出炉小孩儿都馋疯了 今天做红枣糕打开烤箱的那瞬间，孩儿爸从屋里出来问，你做什么东西这么香，真的大人小孩儿都爱吃的程度，也是把一家人的馋虫都勾出来了。#美食 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #在家做美食 #舌尖上的味道
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脆皮打工崽3周前
🥞空气炸锅版舒芙蕾，云朵般的口感，每吃一口香都迷糊啦 消耗蛋清行动get√ 超级超级简单还不需要烤箱的甜品哟，软fufu的舒芙蕾谁能拒绝！ ·蛋黄糊 蛋黄 2个 糖 10g 玉米淀粉 10g ·蛋白霜 蛋清 7个 玉米淀粉 10g 细砂糖 40g 柠檬汁 适量 ·步骤 1.空气炸锅模式200℃开始预热； 2.蛋清放入玉米淀粉、细砂糖、柠檬汁搅打均匀，低速打发至有大气泡后，转中速打至气泡细腻，再转低速打至细腻有光泽且有明显纹路，能拉出小弯钩； 3.不用洗打蛋头，直接将蛋黄糊所需材料搅打均匀； 4.取一部分蛋白霜与面糊混合，再将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀； 5.将面糊倒入模具中稍微刮刮顶部，这步可以随意些，不用追求太平整； 6.放入空气炸锅烤箱一体机，空气炸锅模式200℃ 10分钟转160℃ 20分钟。 #动手自己做美食 #空气炸锅美食 #烘焙新手 #家庭烘焙 #消耗蛋清
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大龄儿童食光1周前
大家新年快乐呀～好运和福气都装在福橘蛋糕里啦，请查收～#橘子蛋糕 #蛋糕 #青年创作者成长计划
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娇娇的御厨6月前
柔软松饼，食材只有鸡蛋牛奶低筋粉糖，家有小朋友的可以试试，美味健康#松饼 #松饼做法 #美食教程
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Anna的烘焙厨房8月前
软呼呼🍰「酸奶蛋糕」无油少糖，口感细腻绵密 ❗️ 材料如下： 鸡蛋3个 无糖酸奶170g 细砂糖50g 低筋面粉35g 玉米淀粉10g 柠檬汁适量 糖粉适量 #在家做蛋糕 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #跟着抖音做蛋糕 #美食vlog
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千大吃货的日常4年前
用1个蛋白做一堆好看的糖，吃起来脆脆的，还能用于蛋糕装饰
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思思的美食日记📔6天前
简单又容易做的小蛋糕来了，刚做出来就被抢光地美味～不需要抹面，也不需要裱花，真的是烘焙小白的福音，自己做的健康又美味😋想吃的家人们赶快安排起来～#真实生活分享计划 #提拉米苏#自己动手做 #手指饼干#烘焙人的日常
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金粒籽4年前
如果你家里有无从可去的蛋清，一定要试试这个... #治愈系美食
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面包小确幸4天前
“吃过最好吃的蛋糕卷”——浮云卷。 蛋黄：85g 细砂糖：10g 牛奶：280g 黄油：43g 海盐：1g 低粉：46g 蛋白：140g(4蛋) 细砂糖：50g 柠檬汁：5g 馅料 淡奶油：200g 奶酪：50g 糖：16g 步骤一：蛋黄糊 蛋黄加细砂糖，先搅打到颜色变浅、发白。 面粉过筛进去，搅拌到看不见干粉就行，稍微粘稠很正常 步骤二：奶锅加热混合（关键温度） 奶锅里加入牛奶， 黄油 ，盐，小火加热到黄油完全融化，温度控制在 60～70℃。 离火后分次倒入蛋黄糊里，边倒边搅，混合到顺滑均匀。 步骤三：（新手一定看状态） 接下来是糊化步骤。新手建议隔蒸汽糊化，不要直接把盆坐在沸水里。 全程不停搅拌，你会看到泡沫慢慢变少，糊开始变浓、搅起来有阻力一出现阻力立刻离火。 离火后继续搅拌降温，直到面糊滴落的痕迹大概 1～2 秒消失。 然后过筛一次，盖好密封，放进 60℃热水里保温，让面糊温度保持在 41～50℃ 之间，等会混合才最稳。 步骤四：蛋白霜（打发顺序） 蛋白和糖提前冷冻到有冰渣的状态更好打。 打蛋器高速先打到蛋白“明显变厚、基本不流动”，转中速打出清晰纹路，再转低速把泡沫整理细腻。 最终状态：提起打蛋头能拉出细长尖角，霜面看起来细腻、有光泽。 步骤五：混合（温度必须注意） 混合前先确认蛋黄糊温度在 41～50℃ 之间。 先挖一部分蛋白霜和蛋黄糊大致拌匀，再把混合物倒回剩余蛋白霜里，用翻拌法快速拌匀。 重点：盆底蛋白别压碎，动作要大一点、轻一点，拌到看不见白色蛋白就停。 步骤六：烘烤 倒入 28×28 烤盘 送入预热好的烤箱里 温度建议：SP50烤箱上火165 下火140 40 分钟 密闭性好的烤箱可留门缝防止鼓包 步骤七：出炉处理 出炉后先震一下排热气，移至晾网放凉. 步骤七：整形卷卷 凉透后，上边斜切 45°（做卷起的起始边），盖油纸翻面，揭掉油布;另一端也斜切 45° .乳酪奶油材料打到硬挺、有支撑，挤在中间，抹匀。 用擀面杖抬起前半段轻轻往下压，然后顺势卷起；再用刮板收紧， 放入定型器，送入冷冻 40 分钟，定型就完成。#浮云卷 #我的烘焙日常
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清水无尘爱美食2周前
放假啦，做个卷卷犒劳自己！ 仙人掌果粉大理石纹蛋糕卷 鸡蛋5个（60克左右） 牛奶60克 玉米油50克 低筋面粉65克 糖50克 仙人掌果粉5克（加10克水化开） 香草精和柠檬汁少许 蛋白打至中性到硬性发泡之间 海氏sp50烤箱上下火150，28分钟，垫烤网，烤箱门夹手套。#烘焙 #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #仙人掌果粉 #美味与颜值并存
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多瑞思4天前
🇦🇺墨尔本 Vlog475. 厨师技能已进阶 时隔好久又开始做蛋糕卷 今天是海盐奥利奥蛋糕卷 蛋清单独打发 和蛋黄搅拌 进烤箱烘烤蛋糕胚🍰打发奶油内陷需要加海盐和糖 奥利奥饼干打碎 但蛋糕胚真的好难做 还是裂开了 于是蛋糕卷变成蛋糕🤪 和Wendy约了普拉提 下课去Mecca看Rhode 腮红好多颜色没货 大年三十这天还收到了Wendy的红包 是一盒腮红盘 很久没过实体红包🧧 晚上一起做了年夜饭 绢豆腐肉乌冬面 😋特别易做又好吃 绢豆腐直接压碎 蒜末葱花和肉末炒香 乌冬面煮好过冷水 btw我们用的很弹牙的乌冬面 稍微扁一点 包裹着酱汁 在ktmart买的 清炒白菜🥬还煮了韩式辣酱年糕 Jasmine去旅游之前来吃humble rays 晚上就在家做饭吃 红烧肥牛豆腐和酸菜炒鸡蛋😍酸菜万能 #墨尔本 #澳洲 #美食 #日常vlog #新年快乐
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懒洋洋驾到！！！5天前
无奶油版提拉米苏做法vlog～#提拉米苏 #动手自己做美食 #我的美食相册 #味道好极了你们想吃吗 开始制作直接跳00:15 手指饼干宫殿一阶段00:18 蛋黄蛋清离婚00:51 加5g糖放入蛋黄01:12 空白碗20g糖01:24 打发蛋白01:36 打发蛋黄01:54 加软化好的奶酪到蛋黄中02:06 二者合二为一02:24 手指饼干宫殿二阶段02:39 冷藏后撒可可粉3:30 成品跳转04:39
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铠铠的小饭桌3周前
宝宝版草莓舒芙蕾 入口即化 简单好做 像云朵一样蓬松柔软，没牙的宝宝也能抿着吃！ 蛋奶香混合着果香，营养满满，还能锻炼抓握能力哦～👶 三个鸡蛋 草莓 牛奶50g 低筋面粉60g 10g糖（也可换成10g玉米淀粉）#辅食教程#自制宝宝零食 #辅食 #舒芙蕾#美食
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柠檬爱烘焙5年前
你们要的蛋白糖的教程。只用到糖和蛋白就可以做啦～#我是美食创作者 #蛋白糖 @DOU+小助手
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您在查找“蛋白和糖能做什么”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-02-24 07:02

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