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食唠师1月前
北京特色美食：老北京豆汁，喝过的说说感受！#美食 #北京美食 #真实生活分享计划
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喜欢吃番茄Z1年前
🤣老北京豆汁儿，历史“豆”你玩！ #历史 #冷知识 #美食 #科普一下 #豆汁儿
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食与史2周前
在清代的北京，豆汁是怎么从市井小摊上一步步被推进宫的 #历史 #清朝 #豆汁 #古代美食 #青年创作者计划
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洪睿11月前
北京豆汁您真的喝对了吗？能坚持喝完这个豆汁的外地小伙伴那才叫厉害#北京豆汁 #美食vlog #好好吃饭 #牛街 #牛街宝记豆汁
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蔸银银1年前
从契丹族的饮食到北京地方小吃 #豆汁 #北京小吃 #传统美食 #豆汁历史文化 #艺术在抖音
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啵奥啵嘤🍧1月前
有没有这种可能，#北京豆汁 和#襄汾油粉饭 千百年前是一家
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👉 忘穿秋裤 👈8月前
#豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。2007年，北京豆汁食俗被列入北京市非物质文化遗产名录。
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麻婆爱吃瓜♨💋🍉4年前
老北京豆汁的来历，你知道吗？#老北京 #豆汁
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@京京夜话3周前
您敢喝豆汁儿吗？
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北京小逸1年前
北京小吃的由来——豆汁 #北京 #北京人 #豆汁 #北京小逸 #北京dou知道
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历史的购物车3年前
豆汁的故事#历史 #历史故事 #豆汁 #乾隆 #梅兰芳 @DOU+小助手 #北京豆汁 #小吃 #涨知识
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秋日书帆杂谈&1月前
豆汁：满洲旗人饮食考#冷知识科普 #满清 #科普冷知识 #文化 #历史
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晨食日记1年前
吃货的历史故事之豆汁咋进的皇宫？ #豆汁 #历史故事 #美食 #搞笑
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大头蔡说历史1年前
大头蔡看承德：北京豆汁儿竟然起源于承德？#历史 #承德 #豆汁儿 #美食
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菜市场说书人11月前
豆汁儿，辽国萧太后的战时饮料 又一个豆汁儿的起源故事，据说这个无从可考。但我觉得与其说他宫殿留出，我还是觉得现在这个更符合他的起源。战时促进各方面的进步。#豆汁儿 #美食故事 #美食怎么做
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鄉土中國3月前
北京豆汁是老北京传统早餐的代表，以绿豆为原料发酵而成，具有300多年历史。其味道初尝呈酸涩，后续有回甜，常搭配焦圈、咸菜丝和麻酱烧饼食用。 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食推荐官 #北京豆汁 #dou上热门 #地方特色美食
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一边走一边想1月前
老磁器口豆汁店源于清朝末年的“锦馨豆汁店”，拥有超过80年的历史。值得一提的是，豆汁食俗在2007年已被列入北京市级非物质文化遗产名录，其文化价值与口味同样备受珍视。 梁实秋先生在《雅舍谈吃》中写得真切：“不能喝豆汁儿的人，算不得是真正的北平人。”#北京豆汁 #老磁器口豆汁儿 #北京美食探店 #老北京 #你不知道的美食冷知识
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郭伟说4年前
#豆汁儿的由来 #豆浆 #老北京 #文化
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北京范哥1年前
北京尹三豆汁起源海淀镇，老字号得看档案，北京老哥说背后故事 和北京老哥吃涮锅时聊起了豆汁，而北京有名的豆汁有尹三豆汁，锦芳，磁器口豆汁等，而尹三豆汁的来源北京老哥说出了背后的故事，他们本家竟然还不知。
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深夜熨斗11月前
老北京豆汁：酸香里的京味密码 ——从宫廷御膳到市井烟火，解码一碗豆汁的千年传奇 一、历史溯源：一碗酸香，半部京史 老北京豆汁的起源可追溯至辽宋时期，最初作为民间饮品流传，到清代乾隆年间被引入宫廷，成为御膳房的特色饮品。据记载，乾隆十八年（1753年），大臣曾奏请将豆汁纳入宫廷食谱，乾隆尝后大为赞赏，自此豆汁成为宫廷与民间共赏的“跨界美食”。 其原料绿豆的选用与发酵工艺，体现了古代北京人对食材的智慧利用：制作绿豆淀粉后的残渣经发酵制成豆汁，既避免浪费，又创造出独特风味。这种“变废为宝”的技艺，成为老北京饮食文化的缩影。 老北京豆汁，是一碗穿越千年的“液体史书”，更是城市性格的味觉注脚。它的酸香里，藏着北京人的倔强与包容：倔强于对传统的坚守，包容于对创新的尝试。正如网友戏言：“喝豆汁，喝的是一种人生态度——先苦后酸，回味却甘。”#体验老北京豆汁
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京门老爆三 老北京铜锅涮肉5年前
老北京人的口福之—豆汁儿的由来 #老北京小吃美味 #北京文化 #抖音小助手
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赵晚安7月前
#北京旅游#人文历史#美食#老北京豆汁#北京导游协会@北京文旅金名片
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古古10月前
老北京豆汁 #快来一起尝个鲜 #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #北京豆汁 #美食不可辜负
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千年食记1月前
老北京豆汁儿——喝碗豆汁，怎么就碾压 90% 的京城老饕了？ #老北京豆汁儿 #抖音精选 #深度解析 #美食 #历史 #抖音年味争霸赛
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黄丫丫的旅行日记9月前
老北京特色小吃，300年悠久历史的豆汁儿，味道主打一个又酸又馊。比螺蛳粉的味道还恐怖。不过看在这玩意成份好，绿豆发酵，清热解毒。还是捏着鼻子喝下去吧。#北京旅游#北京美食 #北京小吃 #北京豆汁 #北京豆汁挑战
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陈员外说吧5年前
#传统美食 北京豆汁的源自正定的粉浆@DOU+小助手 #豆汁 #正定 #热门
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醉清风5月前
豆汁的起源 #启蒙教育#科普知识
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管不住馋嘴😋2年前
👩🏻‍🍳豆汁历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。 豆汁儿原是制作绿豆粉丝的下脚料，老北京人在制造绿豆粉丝时，将底层的淀粉品质是最好的，用来做粉丝；中间层稠糊的粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就成了所谓的“麻豆腐”；而上层顶稀的汁儿，就是豆汁的原料，后经发酵熬煮制成豆汁儿。 👩🏻‍🍳喝豆汁的讲究： ●酸、辣、烫：豆汁酸中带馊腐的怪味，搭配咸菜的辣，烫的汁水只能小口啜饮，酸且醇厚的口感回味无穷。 ●搭配焦圈和酱菜：喝豆汁必须配切得极细的酱菜，淋上辣油，同时搭上两个“焦圈儿”，吃起来酸、甜、咸、辣，风味独到。 ●不能当早点：豆汁酸口消食，空腹饮易肠胃不适。品豆汁儿最好的时辰应是午后，视其为下午茶。 ●不能与中药同食：豆汁具有清热解毒、健脾开胃等功效，但服中药期间最好不要饮用，以免解掉药效。#美食分享 #舌尖上的味道 #就是这个味儿 #老北京豆汁儿
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少年，听你说4年前
喝豆汁儿，不算去过北京？豆汁儿有何历史渊源？#少年听你说第三季 #中秋诗词大赏 @抖音青少年
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慧猿2年前
老北京豆汁的来源
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为人生加油1年前
#创作灵感 北京豆汁#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #饮食文化 #爱美食爱生活
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阿文爱胡说1月前
在古代，开一家老北京豆汁儿，到底有多爽？#历史 #沉浸式 #历史故事
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三妮吖5月前
恒隆也能喝到正宗老北京豆汁了 #济南美食推荐#聚宝源 #老北京豆汁儿挑战 #豆汁勇士 #京味美食
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ITWalk(ITFind)1月前
豆腐 起源于中国，其历史可追溯至西汉时期。相传公元前164年左右，汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安，在安徽八公山炼丹时，偶然以石膏点豆汁，意外使豆浆凝固，从而发明了豆腐 。这一传说虽带有偶然性，但得到了后世广泛流传，宋代朱熹、明代李时珍等均在其著作中提及“豆腐本淮南王术” 。 关于豆腐的最早文献记载，则出现在五代时期。据《清异录》记载：“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，说明至迟在唐末五代，豆腐已成为民间常见食品 。1960年，在河南密县打虎亭东汉墓中发现的石刻壁画，也被考古学者认为可能描绘了豆腐制作场景，为豆腐在汉代已存在提供了间接物证 。 豆腐在宋代逐渐普及，成为重要的大众食品，并随着中外交流传播至日本、朝鲜半岛等地。日本在奈良时代（710—794年）开始引入中国豆腐制作技术，随后发展出适合本土风味的多种豆腐形式 。 总的来说，豆腐起源于中国西汉，成熟于唐宋，传播于东亚，最终成为全球广泛接受的植物蛋白食品。 #豆腐
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旭述北京8月前
北京最具争议的美食--豆汁儿 #北京旅游 #北京旅游攻略 #历史 #知识 #吹爆美好目的地
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大象呦呦艺术学校7月前
老北京的味儿，历史的记忆！请欣赏朗诵《豆汁儿》#少儿语言表演 #少儿朗诵 #少儿口才 #经典诵读 #荥阳
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DUBBLE1月前
美好的一天，从一碗豆汁开始～😜 跟随者历史的脚步，从原始人到夏商周，寻找历史书中的痕迹，从古人的吃穿用度到社会的发展与生产，诸子百家，榫卯建筑，觥筹香炉，大冰箱，最受宠爱的小女孩，中医铜人，免死金牌，钟表的鼻祖，无不诉说着当时生活的点点滴滴，赞叹祖先的勤劳与智慧，审美与技艺，原来只知道三星堆那几个代表，没想到出土量这么大，商朝竟然就有稻米了，航天飞船上演奏的《东方红》的编钟，每一件文物，都是文明传承的基因片段#两小只第一次逛国博 #每次都有不一样的感触
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小荷花的妈妈3月前
#冷知识 #涨知识 #知识分享 #每天学习一点点 #国学文化 奇怪的知识又增加了
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大头蔡说历史6月前
大头蔡逛承德：亲自下厨房，告诉你豆汁儿到底怎么做#美食 #承德 #承德美食 #文化 #原创
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老北京的小冬瓜1年前
品读京味（第六集）：老北京豆汁儿的来历和讲究。
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聂影的设计文化6月前
总被玩儿梗的北京豆汁很委屈01 #北京豆汁
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北京吃喝玩乐2年前
老北京豆汁儿的典故，您知道吗？#吃喝玩乐在北京 #北京豆汁儿
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嘉柠🍋6天前
 提笼架鸟的排场，不如一身汉服坦荡#历史科普 #正能量 #为人处世 #靠自己最靠谱
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飞逝的时光幸福能否停留5天前
大豆营养科普系列第十章： 纳豆的本起源于中国，却成为日本餐桌上的文化和传统，很多人都不知道纳豆有多好？
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董浩叔叔3年前
老北京豆汁儿，究竟是什么味儿？#涨知识#历史文化#地方特色美食
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余哥有故事2月前
贵州豆豉，先民的风味迁徙#贵州美食#特产小吃#历史文化
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一个人🐶5天前
我也尝尝北京豆汁#历史古迹 #古建筑之美
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梁叔儿5年前
老北京豆汁的故事您可知道？没喝过可一定要尝尝😂#美食 #抖音美食#抖音小助手
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老刘和头仔4月前
跟本地哥姐山西太原吃到爽还涨知识 #青年创作者成长计划 #房车旅居 #山西太原 #环游中国 #旅行攻略
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菜市场说书人1年前
京城令人闻风丧胆的豆汁居然是老祖宗太节俭做出来的 京城一绝豆汁，居然是因为老师傅的节俭而造出来的。节俭是一种美德，我是一种创造。#北京豆汁 #豆汁诞生 #美食背后的故事
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精讲军游北京2年前
老北京豆汁儿的由来！#北京豆汁 #每天跟我涨知识 #趣味历史 #导游讲解 #总要来一趟北京吧
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阿达西1年前
豆汁有什么讲究你知道吗#北京 #历史 #豆汁 #历史故事
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闻天下2周前
豆浆死了三百年就变成了北京豆汁，专治外地嘴硬的人。
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尹三豆汁11月前
来北京你没喝过尹三豆汁，那你真算白来了。#北京豆汁 #尹三豆汁 #同城好店推荐 #北京美食 #北京旅游
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猫头鹰成长拼图7月前
北京小吃#豆汁 #豆汁的历史 #北京名小吃#豆汁的故事 #你怎么看
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你的苦难和认知成正比1年前
从‘豆汁’到‘文化传承’：探究贫穷思维如何塑造我们的习惯 从北京的传统饮品“豆汁”谈起，探讨了文化传承背后隐藏的贫穷印记。通过讲述豆汁的历史背景和它如何从穷人的日常饮食演变成一种被视为“传统”的文化符号，作者揭示了许多看似光荣的传统实际上是物质匮乏和贫困生活的产物。文章进一步批判了现代社会中对这些传统的盲目崇拜，提醒人们应理性看待“传承”，不应将一切历史遗产神化或理想化。通过这一分析，作者呼吁我们要甄别和更新那些不适应现代社会的文化观念，推动真正有价值的传统文化发展。
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大学的教学与研究7月前
测评北京豆汁儿，味道与功效太赞：酸臭味，胡猜其历史由来！ #测评北京豆汁儿 #酸臭酸臭味 #但效果很显著 #胡猜其由来
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您在查找“豆汁的历史起源是什么？”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-02-25 05:42

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