冬至撒种:大寒收菜花,一碟炒尽冬日香 去年十二月,冬至的日影最短那天,我将乌黑油亮的菜花种子,轻轻撒入沉睡的泥土。 泥土是冷的,天空是灰的,世界仿佛蜷缩在寒衣里。那些种子却像藏着火种,在冻土之下悄然悸动。当第一株嫩芽顶着霜花破土时,宛如一个绿色的惊叹号,划破了冬日的寂静。而后,它们以惊人的耐心生长——晨霜为它们镶嵌银边,朔风教会它们柔韧,细雨注入它们清亮的魂魄。它们从指甲盖大的两瓣叶,长成莲座般的苗,再舒展成裙裾样的绿,在园中铺开一阕缓慢而庄严的田园诗。 二月的阳光依然矜持,大寒的威严尚在檐角。我的菜花却已亭亭玉立,高逾十厘米的植株织成一片葱茏的绿洲,是这灰白世界里最昂扬的宣言。最妙是那梢头,攒着细碎如星辰的鹅黄花苞,有些已忍不住绽出四片娇嫩的花瓣,像是冬天抿紧的嘴唇终于吐露的一丝笑意。 我提着竹篮走进这片绿云。指尖触碰茎叶的刹那,传来细微清脆的断裂声,那是生命饱满的凭证。拣最嫩的抬下,去掉根蒂,将少许泛黄的叶喂给篱畔喧嚷的麻鸭。清泉流过碧绿的菜株,每一颗水珠都带着光。 灶火已旺。取一方肥腴的雪白脂肉,置于温热的铁锅中央。随着温度攀升,透明的油珠开始细细渗出,渐渐汇成浅金色的溪流——“嗞嗞”声响如遥远的春汛,饱满的油脂香漫成一片温厚的云雾。待脂肉缩成金黄酥脆的油渣,便用锅铲轻轻捞出,此刻锅底留下的,是清亮如水却又馥郁如膏的现炼猪油。 倾入菜花的瞬间,“滋啦——”一声,如春雷唤醒冻土,热气裹挟着田野的清香轰然升腾。盐粒如水晶洒落,锅铲翻飞间,翡翠染上琥珀的光泽,叶片微微蜷起,却更显脆嫩动人。 盛入素瓷碟中,这抹浓翠仿佛把整个园子的阳光与风霜都端到了面前。配一碗米脂般温润的白粥,坐在院子里,任凭午后的暖阳镀上眉睫。送一箸入口,清甜在齿间迸发,脆嫩在舌尖舞蹈,那缕刚刚炼就的猪油香恰到好处地托起这旷野的风味。这简朴的一餐里,有泥土的等待、霜雪的历练、时光的沉淀,以及冬日阳光悉数收藏的暖意#抖音年味争霸赛 #青年创作者成长计划 #新农人计划2026
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