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车厘子怎么变便宜了 今年的车厘子怎么这么便宜了?比去年便宜了20-30% 最核心的原因:智利真的产太多了。咱们冬天吃的车厘子,90% 以上来自智利。而智利的车厘子90%都出口给了中国。 不到 7 年,数量翻了将近 3 倍。而且今年他们又丰收了! 作为大客户,不得砍砍价吗?而且两国还签了自由贸易协定,减少了关税成本。 这么多车厘子,怎么运过来?最开始都是空运,肯定贵,后来搞海运,路上要走30天,所以得用特殊的冷藏船,还是贵。再后来发明了,冷藏集装箱,普通的货船就能装。 而且由于运量大,还开通了车厘子专线,中间不停船,减少了运输时间,也省了运费。 那么问题来了……车厘子在海上颠簸二三十天,还看起来挺新鲜,有没有加科技与狠活? 答案是没有,主要就靠保持0-1度的恒温,以及打二氧化碳。还有出口检疫+中国海关抽检,应该是可以放心的。 很多人会觉得,智利车厘子口感比较硬,没有咱们夏天的大樱桃好吃。没错,智利车厘子就是为了出口给咱们,能经得住长途运输,改良的品种,为了耐储存,牺牲了一些口感。 不过,大家注意其实智利车厘子有好几个品种——其中瑞吉娜是最甜的,拉宾斯最硬,桑提娜酸甜平衡,我觉得口感最好。 最后挑的时候有什么技巧呢?先看颜色,紫红酒红最好。浅色不熟,发暗就是放的太久了。表皮要光亮,没有油腻感。再看果蒂,青绿色的好,黄了、甚至掉了就不好了。第三是捏一下,手感硬但有弹性的好,软了就太熟了,发木是不熟的。 #车厘子 #车厘子自由
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