抹茶生巧可可蛋糕丨能同时满足抹茶控和巧克力脑袋的蛋糕来了!! 抹茶生巧可可蛋糕 🌈生巧 🔸巧克力150g,黄油20g,隔热水搅匀 🔸加入60度的淡奶油150g,搅匀 🔸倒入方形模具冷藏定型 🌈奶冻 🔸椰奶160g,淡奶油30g,泡软的吉利丁片5g,加热至吉利丁融化 🔸倒入5寸模具冷藏定型备用 🌈可可蛋糕胚 🔸美禄可可粉15g,玉米油40g,搅匀 🔸加入融化的巧克力30g,热牛奶50g,搅匀 🔸筛入低粉55g,搅匀 🔸加入蛋黄4个,搅匀 🔸蛋清4个,加糖35g,柠檬汁几滴,打至中性发泡 🔸蛋白和蛋黄糊分两次混合均匀,倒入6寸戚风胚模具 🔸烤箱温度:150/150度,30分钟 🌈抹茶奶油 🔸淡奶油320g,抹茶粉10g,糖30g,打发 🌈蛋糕组合 🔸可可胚➕抹茶奶油➕奶冻 🔸第二层:可可胚加抹茶奶油➕奥利奥碎,黄油脆片和巧克力脆珠 🔸表面和边缘用剩余抹茶奶油抹面 🌈巧克力淋面 🔸黑巧50g,隔温水融化 🔸加淡奶油50g,搅匀,装入裱花袋均匀的挤在蛋糕表面和边缘,冷藏至凝固 🌈装饰 🔸冷藏好的生巧切块,沾上一层可可粉,放上蛋糕表面,边缘挤一圈抹茶奶油做装饰 🌈可可麦芽冰饮 🔸美禄可可粉,炼乳,淡奶油,牛奶,糖,冰块打成冰沙 🔸倒入杯中,表面挤一圈奶油顶,撒上可可粉,再点缀一些巧克力脆珠完成 #抹茶控 #治愈系美食 #雀巢美禄 #美禄特浓可可粉#万物皆可美禄
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免烤箱 ❗️抹茶巧克力慕斯蛋糕🍰一入口即化~高颜值0️⃣零难度,😜快来试试吧! ⭐️饼干底(奥利奥碎或消化饼干) 奥利奥碎120克 黄油50克 ⭐️第一层巧克力慕斯部分 巧克力100克 纯牛奶100克 吉利丁片15克 ⭐️打发奶油(打发好平分2份) 奶油500克 白砂糖60克 ⭐️第二层抹茶慕斯糊 抹茶粉8克 纯牛奶100克 酸奶200克 吉利丁片20克 ✨做法: 1️⃣120克奥利奥饼干压碎,加入50克黄油搅拌均匀,倒入模具压紧实,放入冰箱冷冻5分钟备用。 🌟接下来打发奶油,准备500克淡奶油,60克 白砂糖,搅打至酸奶状即可,然后(平分2份)一份放入冰箱冷藏备用。 2️⃣第一层🍫巧克力慕斯部分,15克吉利丁片提前用冷水泡软,100克纯牛奶加入100克巧克力隔热水融化加入15克泡软的吉利丁片搅拌融化均匀备用。 3️⃣调好的巧克力浆倒入一份打发好的奶油里搅和搅和均匀再倒入模具饼干底上送入冰箱冷冻半小时。 4️⃣第二层🍵抹茶慕斯部分,20克克吉利丁片提前用冷水泡软,100克纯牛奶加入8克抹茶粉搅拌均匀过筛下,加温热后放入20克泡软的吉利丁搅拌到融化放冷备用。一份奶油加入200克的酸奶接着把调好的抹茶浆倒入搅和搅和均匀,倒入模具里送去冰箱里冷藏4个小时以上就可以吃了。✌️ ⭐️ 注:我这个是8寸的模具蛋糕,冷藏4小时以 上取出后吹风机沿边加热下好脱模。#抹茶巧克力慕斯 #甜品烘焙秘方 #无需烤箱做甜品 #我的烘焙日常 #巧克力慕斯蛋糕
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