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#弥勒 #竹园#红糖 巧家小碗红糖的起源,巧家小碗红糖源于竹园红糖历史的文章,比较靠谱的方法应该是考证巧家县志有关小碗红糖的记载,据《巧家县志》记载1736~1795年,甘蔗种植技术及红糖制作技术进入巧家。县志就是一个县的历史,可信度很高。巧家的甘蔗种植及红糖制作技术是从哪里来的呢?这个问题《巧家县志》记载巧家蒙姑岳氏运铜弥勒竹园乾隆初年,是康雍乾盛世最为鼎盛的时期,也是整个有清一代最为繁荣的时期。这是巧家小碗红糖的起步的历史背景。 在甘蔗种植和红糖制作技术进入巧家的乾隆时期,巧家属于东川府会泽县,当时叫巧家汛。云南所用制钱(铜锡合金)就是用东川的铜和个旧的锡铸造的。竹园位于东川和个旧之间,是东川到个旧的必经之路,当时估计清王朝用的是铜铅制钱,而云南用的是铜锡制钱,应该是铜四锡六。这样就需要将东川的铜运往个旧铸钱,巧家蒙姑的岳氏运铜至竹园,回程时将竹园的甘蔗种植和制糖技术引进至巧家。乾隆元年,竹园红糖声名远扬,一派红红火火的景象。开始岳氏只是捎带一点作为伴手礼,买给自己的亲朋好友,反响不错,于是下决心引进到家乡来,当作一门生意来经营。 因此,可以推测,竹园甘蔗来巧家的第一站就是岳氏的家乡蒙姑。然后将甘蔗秧苗运往巧家蒙姑,试种成功后,再来竹园请师傅去传授制糖方法。
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