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城里的成5年前
大理人都爱吃卷粉，可我还是最爱云龙卷粉，你想不想吃，想的话自己来动手做吧。#大理卷粉
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萩萩食记云南4月前
越南小卷粉|新手也能做，还原街头烟火气 路边摊也能很美味 去云南河口逛边境街，被路边摊的越南小卷粉狠狠拿捏了！ 热气腾腾的竹蒸笼一打开，米香直往鼻子里钻 皮薄得像蝉翼，裹满馅料咬一口，直接鲜到跺脚✨ 先唠唠这神仙口感 米皮软 fufu 还带点韧劲，不会一夹就破！ 我最爱的是香菇猪肉馅，肉末鲜香，香菇脆爽～ 灵魂必须是蘸料！酸辣口的鱼露汁，加了蒜末、香醋、小米辣，一口卷粉蘸一下，开胃到能炫两笼！#美食新星计划 #好好吃饭大赛 #云南 #云南美食 #云南美食图鉴
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栩蓉（减脂中）3年前
云南传统街边小吃手工卷粉原来是这样做的，学会了再也不用出去买了#美食 #民间传统美食 #地方特色美食 #云南美食 #我的乡村生活
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刘老倌二姐9月前
如何蒸出一张好的卷粉，调米浆固然重要#手工卷粉 #小吃教学 #特色美食
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巧妇冬冬1年前
米浆卷粉这样做，想失败都很难#抖音美食推荐官 #美食教程 #卷粉 #纯手工制作美食 #云南美食
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淇淇爱做菜（云南菜教程）11月前
云南夜市爆火小吃-云南河口小卷粉#小卷粉 #云南小吃 #云南美食 #摆摊 #美食教程
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云南文山美食分享小代~收徒中4天前
云南文山纯手工卷粉#美食制作分享 #现做现吃的美食 #特色小吃创业 #石磨肠粉 #人工卷粉
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米线厨房6月前
云南裹卷粉 #好好吃饭大赛 最近两天裹上瘾了，连续两天都在裹卷粉。勺起米浆落入刷油铁盘，旋转摊平薄如蝉翼，上锅蒸60秒，粉皮瞬间鼓起大泡！卷粉皮软糯有弹性，晶莹剔透，一片卷粉包所有，可以直接在卷粉上放料，也可以提前把料拌好，一口下去满足感爆棚。#治愈美食家 #裹卷粉 #云南特色美食 #云南裹卷粉
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少年感大叔10月前
30年传统工艺卷粉，拒绝黑作坊#马关#传统手艺#卷粉#食品安全 #卷粉制作过程
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老吴龙街越南小卷粉（技术教学）4天前
真材实料学习！#越南卷粉 #自己动手丰衣足食#卷粉学习#越南小卷粉米浆配方
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面点吴师傅1年前
#越南小卷粉#昆明特色小吃#真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #同城美食推荐 @抖音创作小助手 @DOU+小助手 .越南小卷粉怎么做，越南小卷粉做法，一组装新米浆机，二，泡好的米打成米浆，三制作越南小卷粉锅，四炒馅料，五开始制作越南小卷粉成品，都是第一次。
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巧妇冬冬8月前
老昆明的记忆美食米浆粑粑 #抖音美食推荐官 #早餐吃什么 #米浆粑粑 #3分钟营养早餐挑战 #美食
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老吴龙街越南小卷粉（技术教学）6月前
有了配方，你也可以在家做卷粉！！#越南小卷粉 #调米浆@DOU+小助手 #米浆配方
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云南十八怪2271年前
这天教大家用普通米也能做卷粉（米粉），手工卷粉的制作过程。#制作过程 #美食 #经验分享
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🔥云南特色小吃🔥5年前
将硬米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使硬米吸收适量水分
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代代做餐饮4天前
云南纯手工卷粉卷粉##卷粉#人工卷粉#米粉
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@买菜做饭6月前
云南人刻进骨子里的米浆粑粑，从小馋到大的味道！ #米浆粑粑 #地方特色小吃 #秋天的味道#云南特色美食 #快手早餐 @我要上热门 @抖音小助手
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猴了猴·鲜能卷王6月前
猴了猴教你做米浆！配方超实用🐒#越南小卷粉制作 #米浆配方#卷粉米浆#手工卷粉
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🔥云南特色小吃🔥5年前
卷粉教程:将硬米1斤加水3斤浸泡3-5小时，捞出，再加3斤水磨成米浆。提前2小时，将米浆与淀粉混合均匀。
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🔥云南特色小吃🔥4月前
卷粉教程:将硬米1斤加水3斤浸泡3-5小时，捞出，再加3斤水磨成米浆。提前2小时，将米浆与淀粉混合均匀。 手工：一斤硬米可以出3.2一3.6卷粉。 #舌尖上的味道 #美食教程 #自己做美食 #家乡小吃 #教你做美食
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云南古大姐美食记3年前
#夏天吃点凉的 一碗#凉卷粉 ，是多少#云南人 夏天的开始？来，张嘴，嗦一口......#跟着抖音学做菜 #分享家乡美食
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大姐会撩卷筒粉4月前
如何调卷筒粉米浆#美食卷筒粉 #卷筒粉做法 #小吃 #夜市 #早餐
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🔥云南特色小吃🔥4年前
卷粉的制作：1.将硬米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使硬米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。将等量的硬米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到卷粉的质量。 2.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，蒸盘里先上点油，然后将适量的生熟浆滔到蒸盘里面均匀摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用卷粉专用 #特色小吃 #民间传统美食 #地方特色美食
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高姨妈10月前
有的姐妹问我，买的干浆粉是不是用完了还要买，不用的，买一次就可以了，自己做很简单的#云南美食 米浆粑粑#同城美食
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呗哝卷筒粉教学3月前
云南小姐姐学卷筒粉，摊米浆第一条，掌握技巧学的快#卷筒粉 #卷筒粉做法 #餐饮 #特色小吃 #美食
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🔥云南特色小吃🔥3年前
做手工卷粉的几大要点： 一斤米可以做20一25卷卷粉。 第一要准备一台磨浆机，选用优质云南大米(桂朝米)。 第二泡米沉浆时间在够6一8小时左右。 第三兑米浆浓度17到18左右（用比重计测量） 第四放入蒸盘大火速熟（最好在一分钟之内）起拳头大小的泡。 第五米桨最好不能发酵 。 第六蒸盘最好用铝制蒸盘。 #美食 #抖音美食 #美食探店 #美食vlog #美食达人 #我要上热门 #原创 #美食推存官 #vlog十亿流量扶持计划 #人间烟火 #特色小吃创业 #本地美食 #传统手艺 #特色美食分享 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #美食探店日记 #抖音美食分享 #地方特色小吃 #街边小吃
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阳阳的摆摊日常 vlog3年前
只要家里有大米就能做的#卷筒粉做法简单方便，我把米浆比例都教出来了，学会了再也不用去外面吃了#早餐#抖音美食创作人
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高姨妈11月前
功夫不负有心人，我终于解锁了繁琐又不易保存老浆的问题，这应该是全网最简单的米浆粑粑的做法了，成就感满满！#云南美食 #米浆粑粑#同城美食
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越南小卷粉俏姐7月前
越南小卷粉制作流程#越南小卷粉
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老吴龙街越南小卷粉（技术教学）2月前
教你调米浆！#越南卷粉 #米浆配方#美
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荣小护在农村7月前
QQ弹弹的卷粉，有喜欢的吗，要是能圆圆的一张就更完美了，待我再深入研究一下。#新农人计划2025 #记录我的农村生活 #记录真实生活 #卷粉 #桂朝米
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🔥云南特色小吃🔥4年前
卷粉教程:将硬米1斤加水3斤浸泡3-5小时，捞出，再加3斤水磨成米浆。提前2小时，将米浆与淀粉混合均匀。 手工：一斤硬米可以出3.2一3.6卷粉。 #传统手艺 #特色小吃 #巍山 #美食 #地方特色美食 #舌尖上的美食
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申帅卷筒粉mo20471年前
卷筒粉米浆配方大揭秘 卷筒粉天天卖光光，原来是这个米浆配方……#做卷筒粉教程 #卷筒粉#卷筒粉米浆配方
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昆明煌旗小吃培训2年前
越南小卷粉的米浆配比到底是什么？本期视频为你揭秘！#越南小卷粉 #小吃培训 #餐饮创业 #云南美食 #技术配方教学 @DOU+小助手
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🔥云南特色小吃🔥5年前
云南卷粉取本地优质硬米为原料，经至少5小时以上的充分泡浸后，用石磨(或机械磨)磨成嫩滑的白米浆，兑好比例后蒸
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猴了猴·鲜能卷王3月前
学会它，卷死你身边的朋友😂 #在家做美食#云南小吃 #美食教程 #自制小卷粉 #同城美食
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创鼎餐饮4年前
培训学校老师傅教您做卷筒粉，详细手法教程，米浆配方，收藏学习。#美食教程 #美食技术培训 #餐饮创业
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🔥云南特色小吃🔥1月前
卷粉，在云南大理是一种常见的小吃。用优质的纯白大米为料，经过充分的浸泡后，经过石磨或机器而磨成乳白色的白米浆。在传统的柴火灶上煮大锅的水至烧开滚烫。取特制的方形状的卷粉铝盘模型，在其底部涂上一层薄油，用小勺将米浆打入铝盘内铺满，然后将铝盘在滚烫的水中晃荡至均匀，待米浆熟透成透明皮状后，撕出来放置，即为卷粉。#美食教程 #分享家乡美食 #抖音美食创作者 #教你做美食 #刀工
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老吴龙街越南小卷粉（技术教学）8月前
#越南小卷粉 #调米浆#老吴龙街越南小卷粉
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@买菜做饭1月前
云南人的快乐从米浆粑粑开始！#抖音美食创作者 #地方特色小吃 #早餐吃什么 #米浆粑粑@抖音创作小助手 @抖音小助手 @我要上热门
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米嬢嬢小卷粉7月前
越南小卷粉 米浆蒸成薄薄的米皮，卷上馅料，蘸上酸甜爽口的蘸汁。外皮细腻，口感软滑。#抖音美食推荐官 #昆明美食 #清真美食 #摆摊 #小吃
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创鼎小吃（收徒）10月前
卷筒粉米浆做法分享给大家，做法简单皮薄透亮#卷筒粉 #卷筒粉培训 #卷筒粉米浆 #卷筒粉做法 #卷筒粉教学
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创鼎小吃（收徒）1年前
卷筒粉米浆做法比例教给大家，做法简单皮薄透亮#卷筒粉 #卷筒粉的米浆详细做法 #做卷筒粉教程 #卷筒粉培训 #卷筒粉做法
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大姐会撩卷筒粉4月前
卷筒粉米浆有两种调法#美食分享 #越南卷筒粉 #抖音美食创作人 #卷筒粉米浆 #石磨米浆
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调皮的野生菌3年前
夏天，纯手工制作一道云南特色美食凉卷粉，解暑开胃又爽口哦！ #地方特色美食 #乡村味道 #凉卷粉
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创鼎餐饮3年前
为什么我们家的卷筒粉可以做得又薄又透，原因是我们的米浆配方，想知道的可以看一下#抖音美食 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #卷筒粉
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🔥云南特色小吃🔥4年前
卷粉教程:将硬米1斤加水3斤浸泡3-5小时，捞出，再加3斤水磨成米浆。提前2小时，将米浆与淀粉混合均匀。 手工：一斤硬米可以出3.2一3.6卷粉。 #民间传统美食 #特色小吃 #抖音美食创作者 #在家做美食 #传统手艺 #点赞达人秀
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老吴龙街越南小卷粉（技术教学）8月前
调米浆你会了吗？#越南小卷粉 #越南小卷粉教学#老吴龙街越南小卷粉
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🔥云南特色小吃🔥4年前
卷粉的制作：1.将硬米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使硬米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。将等量的硬米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到卷粉的质量。 2.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，蒸盘里先上点油，然后将适量的生熟浆滔到蒸盘里面均匀摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用卷粉专用铲子把卷粉从前到后，或者从后到卷起即成卷粉。 #特色小吃 #舌尖上的美食 #民间传统美食 #摆摊
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老吴龙街越南小卷粉（技术教学）1月前
米浆配方分享给你，再也不用花钱去学了，沾米粉500克，木薯淀粉200克，玉米淀粉50克，加矿泉水1000克一起搅拌均匀放半小时左右即可使用！#越南卷粉 #米浆配方
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超级点子王7年前
卷筒粉店老板无意说出多年秘方，学会之后收入过万不是梦
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🔥云南特色小吃🔥3年前
云南手工卷粉手艺人: 做手工卷粉的几大要点：一斤米可以做20一25卷卷粉。 第一要准备一台磨浆机，选用优质云南大米(桂朝米)。 第二泡米沉浆时间在够6一8小时左右。 第三兑米浆浓度17到18左右（用比重计测量）无比重计，酸奶的3分之一。第四放入蒸盘大火速熟（最好在一分钟之内）起拳头大小的泡。 第五米桨最好不能发酵 。 第六蒸盘最好用铝制蒸盘。 #餐饮创业 #地方特色美食 #特色美食小吃 #摆摊创业 #欢迎品尝 #街头美食 #纯天然无添加 #特色小吃 #舌尖上的味道 #家乡特产 #街边小吃 #传统美食 #你吃过吗 #舌尖美味 #民间传统美食
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弥境·厨房4月前
你个吃过云南呢晌午了？比吃过么来一碗^_^ #云南美食 #凉卷粉的做法 #美食教程 #弥境餐吧 #弥勒美食
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🔥云南特色小吃🔥4年前
云南手工卷粉比例配方： 一斤米,三斤水，(三克粉可加可不加) 泡米教程: 第一步:把泡好的米加入清水开始放入磨浆机进行磨米浆。 第二部:磨好的米浆沉淀4个小时,把上面的泡沫倒掉,重新加水。 第三步:重新加水的米浆再次沉淀8个小时,把水倒掉,这样蒸出来的卷粉就能透明劲道，爽滑有弹性。#大理 #巍山 #地方特色美食 #纯手工打造 #我的乡村生活 #春卷
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🔥云南特色小吃🔥4年前
卷筒粉是广西特色小吃（广东叫肠粉，云南叫卷粉），那层薄薄的皮的做法很讲究，首先大米要浸泡吸足水，然后用磨浆机或石磨磨成米浆，稀稠度和牛奶差不多，然后就可以制作那层薄皮了。把米浆倒入卷筒粉机中，通过电加热电子自动控温装置把水浴蒸箱粒的水烧开，沸水把经过蒸箱的米浆隔层蒸煮熟化，然后由出口的模具定型挤出成卷筒粉皮，出机即为熟品，颜色洁白，薄而韧，软滑有嚼头。##舌尖上的美食 #巍山 #特色小吃 #地方特色美食 #春卷
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🔥云南特色小吃🔥6年前
#dou音美食 #dou出美云南 #dou出云南味儿 #特色小吃#舌尖上的美食
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云南老昆明小锅米线8月前
云南凉卷粉正宗做法 #凉米线 #凉卷粉 #地方特色小吃 #小吃培训创业
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🔥云南特色小吃🔥4年前
手工卷粉教程: 做手工卷粉的几大要点：(禁止公开) 一斤米可以做20一25卷卷粉。 第一要准备一台磨浆机，选用优质云南大米(桂朝米)。 第二泡米沉浆时间在够6一8小时左右。 第三兑米浆浓度17到18左右（用比重计测量） 第四放入蒸盘大火速熟（最好在一分钟之内）起拳头大小的泡。 第五米桨最好不能发酵 。 第六蒸盘最好用铝制蒸盘。 #舌尖上的美食 #巍山 #大理 #地方特色美食 #特色小吃 #街头美食 #民间传统美食
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小李在减肥11月前
傣味小卷粉 我又来啦，给你们分享我最爱的傣味小卷粉，开胃又简单#傣味 #德宏美食 #小卷粉 #小卷粉酱汁 #泼水节
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广西妙可餐饮培训8月前
做卷筒粉米浆的比例是关键，今天教你调米浆做卷筒粉#卷筒粉 #卷筒粉培训 #广西卷筒粉 #卷筒粉米浆 #卷筒粉教程
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米嬢嬢小卷粉8月前
越南小卷粉 磨米浆时水的比例怎么调？#抖音美食推荐官 #本地人爱吃的店 #越南小卷粉
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