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“药食同源”余甘子 余甘子是药食同源的物质 。 2002年,原卫生部发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,将余甘子列入了《既是食品又是药品的物品名单》 。余甘子既可鲜食,也可加工成药膳或者饮品,如余甘子蜂蜜饮、余甘子瘦肉汤等 。同时,它作为中药材,具有清热凉血、消食健胃、生津止渴等功效。 余甘子核心功效(药食同源双维度) 1. 现代研究:富含维生素C、多酚等抗氧化成分,辅助调节血脂(适合“三高”人群)、保护肝脏,还能增强免疫力。 ​ 2. 中医功效:清热凉血、消食健胃、生津止渴,可缓解咽喉肿痛、消化不良、口干舌燥等不适。 余甘子3类实用食用方法(兼顾养生与适口性) 1. 直接食用:新鲜余甘子洗净后带皮吃,先酸后甜,保留完整营养(适合日常补维生素C);也可腌制为蜜饯,用冰糖浸泡1周,酸甜适口,方便储存。 ​ 2. 饮品制作:余甘子+蜂蜜+温水冲泡,静置5分钟即可饮用,缓解口干舌燥;或与绿茶、枸杞同煮,放凉后冷藏,适合夏季清热解暑。 ​ 3. 药膳搭配:余甘子瘦肉汤(余甘子5颗+瘦肉200g+姜片,慢炖1小时),健脾消食;余甘子百合粥(煮粥时加入3颗切碎的余甘子+百合干),适合秋冬润燥。 不适合食用余甘子的人群(基于药性与成分特性) - 脾胃虚寒者:余甘子性凉,脾胃虚寒(如经常腹泻、腹痛、怕冷)人群食用后可能加重不适,导致腹泻次数增多或腹痛加剧。 ​ - 过敏体质者:少数人可能对余甘子中的成分过敏,食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应,这类人群需避免食用。 ​ - 婴幼儿:婴幼儿消化系统尚未发育完全,余甘子的凉性和酸性可能刺激肠胃,引起消化不良或肠胃不适,建议少量尝试并观察反应。 ​ - 服药期间人群:若正在服用降糖、降压等药物,余甘子可能存在辅助调节血糖、血压的作用,同时食用可能影响药效,建议咨询医生后再食用。#养生
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