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晋中巷陌里,一味烟火暖人心 晋中老城的风,总裹着几分勾人的香,引着我寻到了那家藏在巷尾的老店,一看便知是开了几十年的光景,满是岁月沉淀的踏实感。 中午的一碗桃花面,是惊艳了味蕾的温柔。细滑的面条卧在鲜醇的汤里,铺着粉嫩的肉片、爽脆的木耳与青翠的菜叶,红的艳、绿的嫩,真真是应了“桃花”二字的明媚。入口的瞬间,暖意从舌尖漫到心口,连老板那句“慢慢吃,不够再添”,都裹着家常的甜。 到了傍晚,一盘不烂子端上桌,金黄的色泽晃得人眼馋。土豆丝拌了面粉蒸得软糯,热油一炒,葱花蒜末的香气直钻鼻腔,一口下去,是童年里外婆灶头的味道,熨帖得让人心里发烫。 还有那碟驴肉,老板竟实诚得可爱,笑着坦白:“这其实是马肉哩,驴肉成本太高,我不能哄人。”我夹起一片尝了尝,肉质紧实鲜香,不柴不腻,若是他不说,我竟半点也尝不出来差别。 最叫人念念不忘的,是那盘排骨。老板说这排骨里没有硬骨头,只有软乎乎的软骨,炖得酥烂入味,筷子轻轻一挑,肉便温柔地脱了骨,软骨嚼起来咯吱咯吱,满口都是浓醇的酱香。我忽然想起,曾在东京吃过一道极相似的菜,是一位冲绳学艺的小伙子做的,味道同样浓郁醇厚。那一刻,我竟忍不住猜想,莫非日本那道美食,是从这晋中老城飘洋过海去的? 我问老板能不能发货,他摆摆手说从前从不做这营生,却又笑着补了一句:“要是想要,我帮你申请包邮。” 原来这世间最动人的,从不是什么山珍海味,而是这巷陌里的烟火,和老板这般实打实的温柔。 #这手艺如今很少见了快失传了: #就怕吃货飙演技 #
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