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Miss JOJO 的小厨房
10月前
🔥超级干货❗️戚风蛋糕之“烘烤放在哪一层”的影响❗️ 陆续更新干货系列【戚风蛋糕各步骤对成品的影响】 第4️⃣期:烘烤放在底层?中层?到底有什么不同? #戚风蛋糕 #戚风 #戚风蛋糕教程 #烘焙技巧 #烘焙
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杰儿美食
5天前
用3天时间做了300多个小蛋糕,给老爸过60岁生日 #烤箱选海氏烘焙更省事#海氏S80四代风炉烤箱
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谭小诺在厨房
3月前
烤箱层架这样放,可以减少失败~#家庭烘焙 #风平一体烤箱 #平炉烤箱
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高比克娜娜米烘焙
8月前
听说很多姐妹还是不会烤戚风,这里是8寸戚风,平炉,风炉的记录。 #高比克80s #电烤箱推荐 #高比克烤箱 #戚风蛋糕
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乐乐的小厨房日记
2月前
芝士戚风蛋糕6寸,咸甜口太好吃了,比原味戚风多了一层奶香味#真实生活分享计划 #我的烘焙日常 #戚风蛋糕
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谭小诺在厨房
6月前
长帝s1pro,戚风蛋糕温度#家用烤箱#风平一体烤箱#长帝s1pro
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高比克娜娜米烘焙
4月前
关于80s提高4层蛋糕卷成功率的测试。 解决密封度,解决水汽问题,4层通常需要烤40-45分钟,我觉得没那么湿,1-2层30分钟左右可以,四层135度30分钟转150度10-15分钟,1-2层135度30分转150度5分钟!#私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱 #高比克 #烤箱推荐 #蛋糕卷
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小坚果Nut
3天前
今天做的芒果裸蛋糕太好了,越来越自信,技术越来越棒#烘焙新手 #大学生 #记录真实生活 #自制戚风蛋糕 #生日蛋糕
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颜小安的烘培日记
8月前
《自学烘焙Day12 》1招解决古早蛋糕上层有布丁层 古早蛋糕6寸配方: 低筋面粉65克 玉米油55克 牛奶65克 鸡蛋5个 白糖50克 柠檬汁5克 玉米淀粉5克 烤箱上火140度,下火150度,烤70分钟 转上火160度烤20分钟 (我烤箱温度偏低,根据自家烤箱脾气来) #古早蛋糕 #抖臀蛋糕#抖音美食创作人 #布丁层 #自学烘焙
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小多的烤箱日记
5月前
啊啊啊!都去做这个!贼好吃啊😭…#烤箱美食 #美食教程 #自制蛋糕 #大人孩子都爱吃 #烘焙教程
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多米
2月前
今天做个肉松蛋糕,早知道这么好吃 早就做啦 材料清单: 3 个鸡蛋 玉米油 35g 牛奶 45g 低筋面粉 50g 幼砂糖 30g 烤箱中下层 128° 40 分钟 135° 20 分钟 材料简单,轻轻松松在家实现小蛋糕自由~可以当下午茶,还能当早餐- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) #亲手制作美食 #肉松蛋糕 #动手自己做美食仪式感满满 #味道好极了你们想吃吗 #烘焙
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Mika咪卡
3天前
芝士脑袋狂喜!北海道双层芝士蛋糕一口封神! #芝士控 #芝士蛋糕 #治愈系美食 #北海道芝士蛋糕 #下午茶甜品
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大允的烘焙日记
1天前
舒芙蕾云朵蛋糕❗️新手必做🔥入口即化超软 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #甜品治愈一切 #舒芙蕾蛋糕 #云朵蛋糕
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孙小饭
5月前
找一找小时候的味道~简单易上手的老式鸡蛋糕~#在家做美食#海氏i7风炉烤箱 #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感
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烤箱星球
6月前
家里有烤箱都去给我做!#抖音美食创作人 #美食趣胃计划 #家庭烘焙 #甜品 #下午茶甜品
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付钱的付付
2天前
新手不翻车的虎皮蛋糕 虎皮:蛋黄8个,白砂糖35g,玉米淀粉17g 夹馅儿:沙拉酱,肉松
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仙女不讲李~
3天前
做自己热爱的事情就是治愈本身吧#沉浸式做蛋糕 #蛋糕教程 #零基础学蛋糕入门 #创作者中心 #创作灵感
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娜娜私厨
2天前
送给喜欢吃水果蛋糕的你!#8寸戚风蛋糕 #水果蛋糕 #在家做蛋糕 #甜品制作 #抖音美食创作人
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面香园
2天前
戚风想要做不废,蛋白状态要搞对。蛋白硬才有支撑力 #戚风#六寸戚风#长帝烤箱#长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱#烤箱推荐家用
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谭小诺在厨房
1月前
卡士750s五代,戚风蛋糕温度参考~#烘焙 #烤箱 #卡士750s
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不会做饭的大梦
8月前
棉花蛋糕 蛋糕胚: 鸡蛋8个 牛奶50g 玉米油80g 低筋面粉110g 细砂糖65g 玉米淀粉10g 柠檬汁几滴 其他材料: 淡奶油85g 细砂糖5g 📢打发蛋白前烤箱底部托盘倒水,150°预热至少10分钟。蛋糕送进烤箱后150°烤60分钟。 1.无水无油的盆,8个蛋清蛋黄分离。蛋清和打蛋头送去冷冻15分钟,蛋黄盖上保鲜膜防风干。 2.牛奶加玉米油搅拌至酸奶质地。 3.过筛加入低筋面粉,蛋抽z字形搅拌至无干粉。 4.加入8个蛋黄,蛋抽z字形混合均匀,加盖保鲜膜防风干。 5.烤箱底部托盘倒水,150°预热至少10分钟。 6.蛋清冰箱取出,加几滴柠檬汁和糖开高速打发。打发至有明显纹路后,加入玉米淀粉,用低速打发,整理蛋白霜。最后打发出有立挺的小弯钩。 7.1/3蛋白霜加入蛋黄糊混合,再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中。蛋抽混合均匀,最后再用翻拌铲整理盆壁。蛋白霜最终是细腻有光泽的。 8.面糊距离20cm垂直倒入28*28的放盘中,晃动并整理均匀,震出气泡。 9.蛋糕送进烤箱150°烤60分钟。 10.出炉将蛋糕胚移至烤网上,表面放烤架,借助烤网和烤架进行翻转。翻转后撕掉烘焙纸,自然放凉。 11.放凉至手温,借助烘焙纸,再次翻转成正面。切掉边角料,使其看起来四四方方。一分为二,打发好的奶油抹上,进行组装。 12.根据喜好切成喜欢的大小,蛋糕放冰箱冷藏保存。 #棉花蛋糕 #简单烘焙 #蛋糕🍰 #烘焙人的日常 #超好吃
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家有宝贝么么哒
11月前
烤箱版:💯零失败芝士蛋糕配方,搅一搅就成功 配方为6存蛋糕模具的量哦! 🍪底部饼干材料 低筋面粉48g 无盐黄油24g 细砂糖14g 巴旦木果仁30g 烤箱预热200度,180度烘烤16分钟。 🍰芝士蛋糕材料 鸡蛋90g 淡奶油100g 奶油奶酪224g 细砂糖86g 无盐黄油25g 玉米淀粉7g 香草荚3cm 烤箱预热190度,烤盘加入1-2cm热水,170度烘烤30分钟 烤完冷却1小时后放入冰箱冷藏一天,第二天吃口感最好噢! #自制蛋糕 #芝士蛋糕 #自制芝士蛋糕 #烘焙 #新手烘焙
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嘻嘻姐的厨房
1周前
🔥奥利奥戚风蛋糕❗️圆鼓鼓的太可爱了❗️#戚风蛋糕 #奥利奥的100种吃法 #奥利奥的神仙吃法 #奥利奥云朵蛋糕 #8寸戚风蛋糕
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李李爱美食
1月前
如何做出不塌腰,不回缩,没有布丁层的戚风❗ 最近尝试了很多温度,还控制了面糊的用量,终于做出了成功的戚风蛋糕!从150°控温到120° ,再次延长了时间,低温烘烤❗美的烤箱的温差在30°左右,只要温度把控好,新手也能做出完美的戚风蛋糕❗#烘焙教程 #抖音美食创作者 #戚风蛋糕 #美的烤箱#在家做美食
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小多的烤箱日记
9月前
简单易上手!小白也能轻松学会的面包做法!#面包 #美食教程 #烤箱美食 #新手烘焙 #大人小孩都爱吃
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四季有李♡提拉米苏
5月前
#6寸戚风蛋糕 做了好多年的戚风,开始总失败,做多了就发现成功就两步 1蛋白打发到位,打发之前先放冰箱冷冻15分钟左右蛋白里面有冰渣子最好,打到提起打蛋器有尖角特别短并且是直立的 2温度,每个烤箱温度脾气都不一样,需要试,家用烤箱我建议从140开始试,前期烤40分钟,中途尽量不要开烤箱,避免温度不够烤塌,烤到40分钟以后表面金光用手摸表面比较硬就是熟了,也可以用竹签插进去,竹签出来是干净的不沾也是熟了 ,不用纠结是否用了低粉,成败不在这,家里吃的面粉就可以做,依然好吃#
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一只🍭小番茄🍅
2天前
#美食分享# #烘焙新手 #在家做蛋糕 第一次做#宝妈
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懒人瘦饭
7月前
邪修制作无水蛋糕,只需搅拌全程无技术含量,新手小白一看就会!#无水蛋糕 #懒人美食 #邪修美食 #三分钟营养早餐挑战 #烤箱美食
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小多的烤箱日记
4月前
我的烤箱累瘫了😭!真的绝了!!#烤箱美食 #自制蛋糕 #美食教程 #大人孩子都爱吃 #甜品治愈一切
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我是大大大大容吖
1周前
新年快乐,今年给自己和家人做了新年蛋糕,可可戚风胚柔软,巧克力甘纳许好吃,就是可可淋面好苦 可可戚风蛋糕配方来自小夏冲鸭: 玉米油35g 纯牛奶45g 低粉50g 可可粉5g 鸡蛋3个 糖35g (配方为一个6寸蛋糕的量) #新年快乐 #我的烘焙日常 #烘焙 #蛋糕 #脆皮蛋糕
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甜品补给站
1天前
戚风蛋糕保姆级教程来喽,新手也能一次成功!#真实生活激励计划 #纯手工制作美食 #烘焙 #动手自己做美食
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航妈烘焙时间
4天前
全程不加一滴油,还能做出这么蓬松柔软的戚风蛋糕,组织细腻,回弹性超好,不油腻,节后轻负担。2颗鸡蛋要用大一点的,每颗在70克左右。#戚风蛋糕 #无油蛋糕#蛋糕#6寸戚风蛋糕#低卡蛋糕 #无油蛋糕
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如沐春风
2天前
好吃的蛋糕出炉了#自制戚风蛋糕 #创作灵感 #创作者中心
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人间烟火气
2天前
0难度的岩烧乳酪蛋糕,咸香可口松软好吃,快来试试吧#甜品 #烘焙 #蛋糕 #在家做美食 #美食教程
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球球的烘焙日记
2天前
黄油岩烧乳酪蛋糕🧀真的香迷糊了!!附教程❗️ #跟着抖音做美食 🍰黄油戚风部分🍰 6寸黄油戚风 冷藏鸡蛋3颗 黄油35克 牛奶40克 低筋面粉45克 玉米淀粉5克 细白砂糖20克 烤箱150度45分钟 🧈岩烧乳酪酱部分🧈 牛奶100克 细白砂糖10克 玉米淀粉5克 盐1克 黄油20克 芝士片2片 烤箱上220度下120度 8-10分钟 出炉~ #戚风蛋糕#岩烧乳酪#黄油戚风蛋糕#芝士就是力量
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厨娘小陈烘焙记😋
2月前
蛋糕卷其实没那么难,新手只要掌握几个要点,每次做蛋糕卷都能成功。不回缩、不塌腰、不开裂保姆级教程。 ⚠️每家的烤箱温度不一样,需根据自家的烤箱脾气适当调整温度。在烤最后剩几分钟时可把蛋糕抬高一层。 你们在做蛋糕卷中还遇到什么问题?请评论区留言❗❗❗#伯爵红茶蛋糕 #家庭烘焙美食制作 #蛋糕卷不开裂 #蛋糕卷#干货分享
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小栗的厨房
4月前
#纸杯蛋糕#自制蛋糕 #烤箱做纸杯蛋糕 #纸杯蛋糕的烤箱做法 在家怎么做出不塌陷不开裂,没有布丁层的纸杯蛋糕?
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丸子很有爱
1天前
新年蛋糕🍰黑森林车厘子蛋糕🔥 #蛋糕教程 #烘焙美食 #制作蛋糕全过程 #甜品烘焙 #烤箱美食
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雯雯妈
8月前
轻乳酪蛋糕,奶香与乳酪香浓郁交织,凑近便能闻到诱人香气,入口后醇厚香味瞬间弥漫,充盈味蕾。温度略高有点开裂,但不影响口感。视频里给的温度是调整后的,具体根据每个烤箱的不同调整吧#家庭烘焙 #在家做蛋糕 #简单易学
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甜品阿汤叔
1月前
戚风蛋糕底部长布丁层?‘震模’和‘烤箱温度’是关键两步,做对才能组织均匀。#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校
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旺哥美食
3月前
家庭版的蛋糕制作,很简单,蛋清蛋液分离,搅拌,放糖,放牛奶,放适量面粉,搅拌均匀后,放入烤箱,烤个8-10分钟,就可以了,真的很香哦!#自制戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕 #在家做美食 #在家做蛋糕 #电饭煲蛋糕
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大琴不温柔
1天前
今日份快乐:从一个鸡蛋到一个生日蛋糕的蜕变,成就感爆棚!#生日蛋糕#甜品#自己动手丰衣足食
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做面包的三金🍞
2天前
养生黑米戚风蛋糕|低糖 #烘焙 #满级吃商指南 #过年吃点好的 #烘焙新手
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布丁鸭
1月前
今天在家试着做纸杯蛋糕,简单易学~ 配方如下: 鸡蛋5个 牛奶60克 玉米油40克 低筋面粉80克 砂糖50克 烤箱130度 烤30分钟 转烤150度 烤20分钟#纸杯蛋糕 #烘焙新手 #第一视角
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杨小扬烘焙
7月前
酥皮蛋糕好吃又好做,不需要专业的磨具,不需要复杂的工具,小白轻松上手#酥皮蛋糕 #烤箱美食 #在家做美食
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可乐是只喵🐈
2周前
原味戚风胚(28x28) 玉米油50g 牛奶约85g 低粉70g 大鸡蛋五个(小的话6个) 糖55g 柠檬汁or白醋少量 预热好的烤箱,上下火约155度28min,转上火160度7min左右 咸奶油: 淡奶油约300g 糖25g 盐0.8-1g #烘焙新手 #美食vlog #瑞士卷 #伯爵红茶瑞士卷 #肉松蛋糕
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PoPo烘焙日记
3天前
6寸肉松戚风!果然是咸口戚风天花板 配方: 玉米油35g 牛奶45g 低筋面粉45g 玉米淀粉10g 鸡蛋3个 糖30g 肉松、葱花、芝麻、芝士片根据喜好加 烤箱温度:上下火150度50分钟#戚风蛋糕 #肉松戚风 #烘焙
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一只小肥羊
11月前
超详细新手戚风分享|手把手教你成功烤戚风 相比吐司面包,戚风蛋糕做起来其实很简单,只要掌握其中几个要点,烤出来的戚风漂亮又好吃 我的烤箱是美的40L,型号MG38CB-AA,实际温度相对较高,其他烤箱可以在我的参考温度上调高30°左右 配方: 鸡蛋3个,白砂糖10g(混合到蛋黄液中),牛奶35g,玉米油30g,低筋面粉55g,白砂糖25g(混合到蛋白中) 温度: 110°预热10分钟,上下火110°烤40分钟,再调高到120°烤5分钟,出炉 重点: ①分离蛋白蛋黄,蛋白中不能混合到蛋黄,装蛋白的容器一定要无水无油 ②打发蛋白分三次加入细砂糖,最后一次加白砂糖时放几滴白醋或者柠檬汁,可以让蛋白更稳定,不容易塌陷 ③蛋白一定要打到发硬状态(重点中的重点)!有层叠感,搅拌起来有挺大阻力,打蛋器挑起来是个小尖角,尖角没有弯钩的状态 ④混合打发后的蛋白和蛋黄液时要注意手法,像炒菜一样翻拌,避免蛋白消泡蛋糕容易塌 ⑤烤箱温度要从低到高,比如先开110°烤,发现蛋糕爬高太慢,可以稍微调高温度。尽量避免一开始高温,后来发现温度太高又降低很多温度,这样蛋糕也容易塌陷 ⑥蛋糕烤好后拿出来先震震热气,然后倒扣放凉 基本上蛋白打发到位,戚风就成功一大半了,其次每个烤箱温度脾气都不一样,抓好烤箱温度,成功近在咫尺了 #戚风蛋糕 #美的烤箱 #蛋糕教程 #烘焙新手 #新手戚风
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Time cake蛋糕定制
3月前
配方:鸡蛋3个、糖30g、白醋适量、低粉50g、玉米油30g、牛奶40g(此为六英寸) 烘烤温度:上下火150度、烤25-35分钟(具体时间看自己烤箱温度)不确定的话就拿牙签插进中间部分、不沾牙签就说明熟了 烤出后轻振两下、然后倒扣晾凉就行了#蛋糕 #烘焙教程 #戚风蛋糕 #蛋糕制作 #纯动物奶油甜品
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源妈烘焙
3天前
即便是在家做蛋糕,这一步也不能少 #做蛋糕 #第一次做蛋糕 #蛋糕烘焙 #蛋糕教程 #家庭版蛋糕
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毛毛旭雨
2天前
#宅出仪式感 风炉烤箱可以多层同烤,牌子层出不穷。 我家平炉老烤箱28CMx28CM烤盘一次只能烤一盘,这次我尝试上下各放一盘,二层同烤,为了蛋糕坯受热均匀,我几分钟左右倒盘上下换盘,结果成功啦。当期待变为现实,原来我可以自己亲手调节,过程很繁琐心里很忐忑结果很圆满。这第一次的完美收官,不是终点,而是通往更多美味探索令人雀跃的起点。我一盘做了奶油三明冶蛋糕,另一盘做了毛巾面奶油胖胖卷。
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爱甜品的树🌲
2月前
烤箱日记vlog | 超级简单的开心果芝士蛋糕 蛋糕部分 奶酪280g 砂糖30g 酸奶112g 奶油90g 全蛋95g 玉米淀粉20g 饼干底部分 黄油26g 饼干76g 奶酥部分 低粉25g 杏仁粉25g 黄砂糖19g 盐1g 黄油19g 奶粉4g 上下170度 50分钟 #美食vlog #烘培 #抖音热点记忆2025 #在拍一种很新的vlog #蛋糕
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~Niya!
2月前
这次是用10寸的配方做8寸+6寸的奶油蛋糕,抹面要是再厉害点,可以出师了😃 烤箱155度,70分钟,因为两层,中途换了次上下。其实可以一层换下左右的-~烤完才发现😂 奶油和蛋白用高档打,再用小档,打出来稳定细腻,蛋白打了7分20秒,奶油打了8分钟~ 其它注意事项视频有解说哦🫰 #家庭自制蛋糕 #蛋糕🍰 #在家做美食 #美食 #家庭烘焙
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莎莎
2天前
6寸草莓裸蛋糕全过程 配方:鸡蛋3个(每个55g左右) 常温牛奶45g 玉米油25g 低筋面粉39g 可可粉10g 细砂糖28g 淡奶油的糖根据个人喜好放 好吃还不用抹面,层次丰富真的很绝
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煮妇周周。
11月前
去蛋糕店镀了一层金回来才知道,原来做戚风蛋糕就分为两部分,蛋黄糊和蛋白霜,搅拌好之后混合均匀就成了所谓的蛋糕糊,烤熟就是蛋糕了。#戚风蛋糕 #我的厨房日记 #戚风 #自制戚风蛋糕 #跟着抖音做美食
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一只豆豆.
2天前
被妈妈点名要吃的软fufu 的戚风蛋糕#谁懂这一口的好吃程度 #在家做蛋糕 #烘焙 #戚风蛋糕 #美食教程
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沐沐爱美食
2月前
我用了海氏c40烤箱做了纸杯蛋糕,蛋糕体蓬松湿润,按压不塌陷,赶紧跟着教程做起来吧#烘焙教程 #纸杯蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烤箱美食 #美食教程
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小猫侃迪
2天前
生日蛋糕自己做#在家做蛋糕
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染指百货
6天前
苏泊尔烘焙电烤箱42L大容量家用多功能烘烤蛋糕面包上下独立控温
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最新发布时间:2026-02-28 05:40
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