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阿昕和牛3月前
吃牛排还不会正确醒肉姿势？#牛排 #煎牛排 #醒肉 #和牛
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厨房仔小李8月前
【炭火牛排】如何烤出一块完美的战斧牛排； 炭火+熟成，最重要的是足够的醒肉时间 #战斧牛排 #炭火烤肉 #josper碳烤炉 #干式熟成#dryager @美得彼Middleby
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红果果8月前
｜厚切牛排的超简单煎法｜中大火下锅两面各1分钟，关小火下黄油，两面各30秒，全程共计3分钟。煎出来是七分熟，超级美味简单哦。 #煎牛排 #vlog日常 #太香啦
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牛排研究生狒狒9月前
全网无代餐，2分钟教你夹生牛排如何补救？ #牛排 #美食 #美食教程 #好好吃饭大赛 #醒肉
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喆意西餐培训1年前
牛排醒肉别忽略‼️这一步是关键㊙️ · 醒肉是一个常常被提及 却又可能不被完全理解的重要环节💡 它看似简单🧐 实则蕴含着对牛排口感和风味 有着显著影响的科学原理与技巧👍🏻 · 【醒肉的原理】 ▪️醒肉，简单来说，就是将煎烤后的牛排放置一段时间，使其内部的温度和汁水分布更加均匀。当牛排受热时，肌肉纤维会收缩，内部的汁水会被挤压到中心部位。 ▪️而醒肉的过程给予了这些汁水重新分布的时间，让它们能够更均匀地渗透回肌肉纤维之间，从而使牛排口感更加多汁、鲜嫩。 ： #牛排醒肉 #深圳西餐培训学校 #喆意西餐教学 #原切牛排 #西餐知识 @抖音美食达人助手
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广州市鲜富食品2月前
煎完牛排最重要的就是醒肉了，今天教大家如何醒肉#牛排 #牛肉 #和牛
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老黄不将就2月前
牛排七成熟方法 2cm牛小排，锅热一面各煎1分钟，封边一面各煎1分钟，出锅醒肉2分钟，基本就是七成熟，外酥里嫩。#雪花牛小排
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主厨Will3周前
㊙️如何在家做出牛排店级别牛排？学完就成功！ 在家想煎出牛排店的味道， 真的不是靠多复杂的调料， 而是三件事：选对肉、火候稳定、别心急。 从吹干水分、下锅声音、醒肉，到最后浇黄油， 每一步都给大家拆清楚了。 学会这一套， 普通平底锅也能做出 外焦里嫩、肉汁饱满的牛排。 下次在家聚餐， 你也可以稳稳端出一道“主菜担当”。 收藏慢慢练，真的有用🥩🔥 #青年创作者成长计划 #百大厨神年味赛 #舌尖上的抖音 #百大厨神年夜饭菜谱 #抖音年味争霸赛
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mini哲5月前
周末的一人食，零失败煎出完美粉嫩牛排🥩十分钟自制西餐厅同款大餐！#今日晚餐 #煎牛排 #抖音美食创作者 #美食
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豹女士心情非常好1周前
加入冻门｜无油冷锅煎牛排🥩简单好吃不溅油✨#来过来尝尝这个 #做饭小技巧 #牛排 #煎牛排家常做法 #冻门永存
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小关老师4年前
牛排醒肉和不醒肉区别在哪？今天做一期测试视频，看完记得煎好牛排醒肉哦！#小关老师的牛排
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陕外和牛-清涧牧场7月前
详细煎牛排教学！ 千呼万唤的煎牛排教学来了​​#牛排​ ​​#原切牛排​ ​​#牛排教学​ ​​#高端食材往往采用最朴素的烹饪​
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顺德 小东 中式面点2月前
分享一下我喜欢的牛排 厚切牛排二醒二煎熟度更加均匀~#板腱牛排 #长长肉食 #牛排推荐 #煎牛排
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牛牛镖局牛排7月前
2cm西冷牛排0翻车！平底锅10分钟煎出粉嫩肉汁，锁死这配方 🍳 厨房小白逆袭！平底锅煎西冷公式： 1️⃣ 选肉关键：2cm厚原切西冷（认准“原切”标签！），冷藏取出回温30分钟，纸巾吸干血水！别水洗！ 2️⃣ 热锅狠招：锅烧到滴水成珠✨（冒烟状态！）薄刷高烟点油（菜籽油/精炼橄榄油），脂肪边先煎30秒逼油！ 3️⃣ 煎制秘诀： ⏱️ 大火每面1分钟→翻面焦化层！ 🔥 转小火！加黄油+带皮蒜瓣+迷迭香，斜锅淋油60秒~香到炸裂！ 4️⃣ 静置锁汁：出锅锡纸盖5分钟！切开粉嫩不流血，肉汁嘭嘭弹～ 💡 翻车预警：锅不够热会粘！疯狂翻面会老！静置偷懒汁白流！ ✨ 成果：外壳焦脆+内里柔嫩，撒海盐黑胡椒直接封神！配酒秒变西餐厅～ #牛牛镖局的牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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全是牛排8月前
🔥99%人不知道的醒肉秘诀！5分钟煎好牛排！ 手残党别划走！今天教你用平底锅+5分钟，煎出外焦里嫩、肉汁炸弹的厚切牛排🥩 从此告别干柴嚼蜡！ --- 一、选对肉=成功一半！ 1️⃣ 认准“原切谷饲” ✅ 配料表只有「牛肉」二字（合成/腌制牛排达咩！） ✅ 谷饲100天+｜油花像大理石纹路（奶香关键！） ✅ 厚度2.5-3cm最佳（太薄易老，厚切才多汁） 2️⃣ 部位推荐 ▪️眼肉🥩：嫩中带油香，新手友好 ▪️西冷🔪：边缘油筋焦脆超香，肉感扎实 （菲力贵且难煎，慎选！） --- 二、0失败煎肉公式！✨ **⚠️ 重点：牛排提前12小时放冷藏解冻！煎前1小时放室温（回温不均会翻车）** 【5分钟暴力出餐】🔥 1️⃣ **擦干血水** → 用厨房纸狠狠按压！表面越干焦化越脆 2️⃣ **撒盐黑胡椒** → 海盐+现磨黑椒（调味别手软！） 3️⃣ **煎锅烧到冒烟！** → 铸铁锅最佳！不粘锅达咩（高温会坏） → 倒少许耐高温油（葵花籽/牛油果油） 4️⃣ **下牛排！听滋啦声** ⏰ **计时法则**： - 大火每面30秒：快速焦化锁汁💥 - 转小火每面1分钟：温柔导热至中心 - 夹起煎侧边：脂肪边冲下，煎到金黄！ 5️⃣ **加黄油+香料** → 最后30秒放黄油+蒜瓣+迷迭香 → 倾斜锅子，用勺子淋油到肉上！奶香暴击 6️⃣ **‼️关键醒肉** → 牛排放砧板静置5分钟（别切！） → 盖锡纸保温，肉汁回流更嫩 --- ### **三、避雷指南💣** ❌ 拒绝反复翻面！每面只动1次 ❌ 不用松肉锤！厚切不需拍打 ❌ 煎完别立刻切！肉汁会逃跑💨 --- **成品玄学时刻** ✨ 焦脆外壳+粉红内心 = 完美五分熟！ ✨ 撒炸蒜片+黑椒，切开肉汁漫出来…手机先吃！ --- **今日装备** 🍖 谷饲眼肉（3cm厚）｜ 🔥 铸铁平底锅 ⏱ 总耗时8分钟｜ 💰成本餐厅1/3！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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牛排研究生狒狒1月前
当我一不小心把牛排放进了锅里……结果得到了 #煎牛排教程 #牛排 #西冷牛排 #过年美食 #美食教程
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冰姐小酒馆9月前
家庭版战斧牛排，小白也能成功复刻！ 餐厅里一千多的战斧牛排，在家做一点也不难，关键是牛排的解冻和醒肉。有个小秘诀，把煎好的牛排放入烤箱中烤5分钟，再打开烤箱，利用余温醒肉，就能得到完美的五分熟。这个做法也适用其他牛排，你也试试吧！#战斧牛排 #牛排
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爱吃饭小元3月前
牛扒不想用锡纸包还可以怎么醒肉呀 #美食 #牛肉#牛排#厨房小白#不锈钢锅
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老黄不将就3月前
煎牛小排方法 老黄＂四2法＂煎牛小排，正面2分钟，反面2分钟，双边2分钟（每边一分钟），醒肉2分钟，基本做到七成熟，外焦里嫩，奶香浓郁。记住四个2分钟，以后煎牛排比喝水都简单#煎牛排方法
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五个一同学8月前
今天咱们吃肉眼牛排，你们要的全熟煎制教程来了。 锅温不够怎么办？牛排太生怎么办？今天咱们来全熟的煎它。#真实生活分享计划 #美食不可辜负 #牛排 #美食分享 #在家能实现牛排自由
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STEAKME生鲜企业店9月前
在家如何做和牛 #牛排推荐 #牛排中的劳斯莱斯
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何时下厨6月前
红酒酱牛排 | 经典懒人酱汁、零失败！ 红酒酱牛排： 1.牛排撒上盐、黑胡椒碎、食用油抹匀； 大火下锅煎至自己喜欢的熟度，取出醒肉备用； 2.不洗锅煸香蒜末、洋葱碎，倒入红酒，用盐、砂糖、黑胡椒碎调味； 放入百里香or迷迭香，煮开收浓，放入小块黄油乳化得到红酒酱汁； 3.牛排切块，淋上酱汁，完成！ #美食vlog #牛排酱汁 #七夕 #美食教程 #眼肉牛排
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痒痒羊3月前
铸铁锅牛排邪修一锅出 10分钟 有菜有肉有面 文字教程见视频结尾 *注意铸铁锅预热要先开小火再转大火，避免受热不均
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阳新牛排大王老邓3周前
阳新带孩子吃牛排的注意了，想吃好牛排 必须要醒肉。#斯巴达原切牛排 #阳新西餐厅推荐 #阳新牛排店推荐 #阳新县 #阳新哪里西餐厅最好吃
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爱吃饭小元5月前
我不是天才吗 我怎么煎不出美拉德反应？！ #煎牛排#美食#厨房小白#牛肉
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小程厨房日记1月前
红烧牛排 这样做的牛排肉嫩不柴软烂脱骨#牛排 #家常菜 #青年创作者成长计划 #吃个漂亮饭 #下饭菜 #唯有美食可以治愈一切 #谁懂这一口的好吃程度 #晒美食是对平凡生活的热爱
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崔子5.0T7月前
#牛排做法 #煎牛排教程
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一号牧场牛肉生活馆牛市8月前
牛排煎好后！醒肉和不醒肉区别居然这么大！ #牛排 #牛排的煎制方法 #和牛 #原切牛排 #1号牧场
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金信牧兕牛排研究所8月前
牛排要美味，醒肉很关键 #家庭牛排 #如何煎牛排 #黄油牛排 #巨好吃 #香煎牛排
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毛老弟的厨房日记1月前
怪不得那么多人喜欢吃牛排，原来做起来那么简单啊，关键好吃营养还丰富#牛排 #牛肉 #家常菜
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苔坡国产和牛1月前
煎牛排为什么需要醒肉？#学起来吧 #和牛#苔坡国产和牛牛排#牛肉#每天跟我涨知识
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赞斧农场（启东店）1周前
在家煎牛排，厨房小白轻松驾驭#煎牛排 #牛肉 #vlog日常 #抖音美食创作者
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做牛羊肉批发的冯全1月前
牛排和红酒一样，都需要“醒”！#牛排 #科普冷知识 #醒肉 #干货分享
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卖牛肉的崔哥3月前
怎么煎牛排，方法其实很简单！ 1.缓化，2.吸走两面血水，3.高温厨具铸铁锅佳，4.高温两面煎出梅拉德，5.醒肉#澳洲牛肉 #煎牛排 #牛排整条
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红头椰10月前
虽然用的不是常规牛排部位，是精修后的牛后胸肉，但不影响油脂十足香气四溢，正～ #安格斯 #牛排 #抖音美食推荐官 #美食vlog #煎牛排
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APEX COFFEE（阿成）1月前
煎牛排还有这么多讲究?#健身 #减脂餐
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择食日记2周前
这样算成功了吗？第一次煎3cm牛排🥩 年前朋友来家里吃饭，送了几块厚切3厘米的西冷！冰箱拿出来自然解冻，厨房纸巾吸干水分后，没有任何处理，直接下锅煎，中途夹出来醒了5分钟，再复煎，最后切掉放锅里撒黑胡椒海盐。煎完后颜色有点好看，哈哈！就是有点费锅[笑哭R]有人知道怎么清洗锅吗？ #煎牛排 #厚切牛排 #西冷牛排
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凌空美食家1周前
原神美食还原 烤肉排 #原神#美食
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Tina莫妮卡日常8月前
救命减脂期，做饭能有多简单？这块7分熟西冷牛排是来报恩的吧！！ 煎的时候油花乱蹦 我疯狂后退：“别崩我！这是我新买的睡衣！” 结果切开直接馋哭！粉粉嫩嫩还会流肉汁 香到隔壁小孩连夜扛着我家锅跑！ 别问为啥煎7分熟——因为6分怕它不熟 8分怕它太熟 7分就是刚刚好的玄学！ 手残党给我大胆冲！煎坏算我的（反正我也不赔） #牛排界显眼包 #厨房历险记 #美食界显眼包#减脂期吃什么
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科桦铭哥笋嘢8月前
冰鲜牛排煎完为啥发胀？醒肉作用大揭秘！ #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #这样吃烤肉才过瘾
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金牛牛羊肉冻品—刘建7月前
牛排醒肉的时间表、牛排为什么要醒肉，今天方法和方式都来了，点赞收藏吧 #牛排醒肉#牛羊肉#韩式烤肉#火锅#原切牛肉
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@小马宝藏1周前
#真实生活分享计划 这才是西北人从小吃到大的牛排味#沪漂 #上热门 #家乡美食 #抖加小助手
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广州庄记牛排2月前
一分钟教你煎牛排，我踩过的坑，你们别踩。切记：断筋，醒肉时间要够，里外温度才能一致，厨房纸吸干水分#板腱牛排 #板腱牛排做法#煎板腱牛排要避的坑 #牛排
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马筱胖OU5月前
五点半的厨房，天刚透些微光。蒸锅热着冻好的团子，滋滋声里，牛排正煎得刚好——大火热锅各一分钟，翻面时丢块黄油，盖着盖儿防溅，最后静置醒肉，嫩得刚好。温水下肚，等家人一起，这清晨的烟火气，就是一天的甜。#创作人计划 #在平凡的日子里热爱生活 #vlog十亿流量扶持计划 #慢生活模式
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小杨老师🧸1月前
#动手自己做美食 20块钱，实现牛排自由～菜市场的牛肉做出来的牛排超级好吃～
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花猫同学7月前
广宁煎牛排和开煤气保姆教程。由于之前出的广宁煎白糍 和蛋炒饭 和煎蛋煎蛋教程获得很多好评 一直催更👌
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一年365天不知道吃啥3周前
#今天吃什么 炖一锅软烂好吃的牛排吃吃吧！
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胡泽平6天前
#西冷牛排煎法 可惜做失败了～但是还是蛮好看的，开心～好吃～牛排不能煎太久，不然会硬的～
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杰叔的牛肉料理7月前
菲力BB之多来点肉！ 现在不单单要肉嫩且有风味！烹饪简单也能加大分#原切牛排 #今晚吃什么
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阿妈味道6661月前
#草原美食 #内蒙古 #嘎嘎香 #黄膘牛排 #抖音美食推荐官
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富贵大牛排2周前
一口入魂！葱盐和眼肉牛排就是神仙搭配！ 好的眼肉，不需要复杂的酱汁。 只需要现磨的海盐，和一把翠绿的葱花。 高温快煎，逼出美拉德反应，锁住肉汁。 醒肉后铺上用香油和焙煎芝麻拌过的葱花， 余温让葱香渗透进肌理。一口下去，先是焦脆的外皮，再是软嫩爆汁的肉质，最后是清新的葱香回甘。 简单，即巅峰。#眼肉牛排 #口粮牛排 #富贵大牛排 #煎牛排 #原切牛排
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威廉鼓包1周前
零失败保姆级煎牛排教程｜外焦里嫩，一口爆汁！！！ 零失败保姆级煎牛排教程，外焦里嫩，一口爆汁，太好吃啦～～～ #美食 #煎牛排 #西餐牛排 #西餐 #牛排
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豹女士心情非常好6天前
加入冻门｜无油冷锅煎牛排🥩冷冻牛排快煎大法✨#做饭小技巧 #牛排 #牛排的家常做法 #冻门永存 #煎牛排
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牛柒柒你不期而遇1年前
怎么快速煎好牛排（从入锅到醒肉） 1:油润锅 2:下肉 3:翻面 4:翻面 5:翻面 6:出锅醒肉#牛排 #煎牛排教程 #澳洲和牛 #每天都是新鲜食材 #谁懂这一口的好吃程度
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甄唐生鲜1年前
煎牛排为什么要醒肉？ #原切牛排 #牛排的煎制方法 #抖音美食推荐官 #牛排 #牛排🥩
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欣苒记录生活5月前
以后想吃肉了，就像我这样炖一锅牛排软烂入味，真的比猪排骨好吃太多了#美食 #牛肉 #我是美食创作者
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南漳县鼎上鲜铁板烧店1年前
#原切牛排 煎好牛排每个步骤都不能少，醒肉。牛排在烹饪过程中，外层易形成焦褐色的外壳，但内部温度可能任然较低，导致外熟内生的情况，通过醒肉，牛排能逐渐回升到室温，使整块牛排的受热温度更均匀，口感更佳。
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孫孫的早餐1月前
今儿小盆友期末考试，早餐给娃做了他最爱吃的牛排，心情美美的去上学了。#早餐
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mini哲6月前
食材基础做法就不基础，煎牛排不难，但是挺费厨房#煎牛排 #晚饭吃什么
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