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悦燃日记11月前
宝子们👋,今天做一款无糖抹茶蛋糕,在享受美味的同时还毫无负担,减脂期也能放肆吃!快跟着教程做起来吧🎊 🌟所需用料 基础材料:白巧 30g,淡奶油 250ml,抹茶粉 6g,威风蛋糕胚(制作教程见上期视频哦) 夹心选择:草莓酱、酸奶蔓越莓酱、蓝莓酱(当然也可替换成你爱的任意夹心~) 🧑‍🍳制作步骤 制作甘纳许:把 30g 白巧和 30g 淡奶油放入容器,隔热水慢慢搅拌,直至白巧完全融化。融化好后,将容器放进冰箱冷藏,大概30分钟就能变硬啦。 处理威风蛋糕胚:在甘纳许冷藏的时候,我们来处理威风蛋糕胚。用分片器卡在切刀上,小心地切成均匀的四片,这样后续组装会更方便哦。 制作抹茶奶油:从冰箱取出冷藏好的甘纳许,把剩下的淡奶油倒入,再加入6g抹茶粉。接着,开启打蛋器,高速打发,直到奶油呈现硬挺状态,就可以装入裱花袋备用啦。 组装蛋糕:取出裱花台,先打湿厨房纸巾铺在上面,这样能防止蛋糕拖打滑。把蛋糕拖放在裱花台上,在上面挤上少许奶油,然后放上一片蛋糕胚。接着,挤一层奶油,铺上草莓酱,再放一片蛋糕胚;继续挤奶油,铺酸奶蔓越莓酱,放蛋糕胚;再挤奶油,铺蓝莓酱,最后放上蛋糕胚。 装饰蛋糕:蛋糕主体组装好后,用裱花袋在蛋糕表面挤上奶油,用刮刀涂抹均匀,一个颜值不太好但非常美味的抹茶蛋糕就大功告成啦! 这款无糖抹茶蛋糕,制作简单,口感丰富,无论是早餐还是下午茶,都能给你带来满满的幸福。快动手试试吧,相信你会爱上它😍 #抹茶蛋糕 #无糖蛋糕 #低卡美食 #甜品制作
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