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水老师4月前
松花江的鱼(六)三花五罗 - 鳌花:学名鳜鱼(Siniperca chuatsi),松花江里鱼味鲜,鳌花鳊花加吉花,它是“三花”之首,肉质细嫩冠绝淡水鱼。 - 鳊花:学名长春鳊(Parabramis pekinensis),三花五罗名声传,鳊花体态银鳞闪,松花江里的“水中扁舟”,滋味清甜惹人馋。 - 吉花:学名花䱻(Hemibarbus maculatus),鳌鳊吉花味最香,吉花斑点身上长,是“三花”里的灵动代表,炖烧皆佳鲜味长。 - 哲罗:学名哲罗鲑(Hucho taimen),哲罗法罗雅罗仨,它是冷水鱼中的“巨无霸”,松花江里的肉食猛鱼,体型壮硕滋味佳。 - 法罗:学名三角鲂(Megalobrama terminalis),哲法雅胡铜罗鱼,法罗身形菱形宽,肉质紧实,是“五罗”里的宴席佳品。 - 雅罗:学名雅罗鱼(Leuciscus waleckii),冷水江里美味藏,雅罗常游缓水区,小巧灵动,煎烤烹炸风味足。 - 胡罗:学名黑龙江鳑鲏(Rhodeus sericeus amarus),尝过才算把鲜摸,胡罗娇小手掌间,虽小却有独特鲜,是松花江里的“迷你珍馐”。 - 铜罗:学名梭鲈(Sander lucioperca),冷水江里美味藏,铜罗身披“十道黑”,凶猛肉食鱼,肉质细腻赛海鲈。 总结顺口溜:松花江里鱼味鲜,三花五罗名声传。鳌花鳊花加吉花,哲罗法罗雅罗仨,胡罗铜罗凑五罗,鳌鳊吉花味最香。冷水江里美味藏,肉质细嫩滋味佳,尝过才算把鲜摸!
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