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爱儿老师教你0成本速学拉花❗️拿铁千层心+摆水教学 哈喽大家好哇! 我是在屋里咖啡公司实习半年的咖啡师爱儿 半年的时间了我不仅在门店学会咖啡出品记背SOP 还在门店的空余时间还研究了剪辑短视频还有我自学成才了五款拉花图案技能!当然也预备成为今年门店的拉花老师一枚哈哈✌🏻之后也会持续在店输出我的咖啡拉花小技巧和有趣的咖啡店日常! 欢迎朋友们多多和爱儿讨论拉花技巧 对拉花感兴趣的朋友也可以来门店找爱儿切磋拉花技能和来喝咖啡哈哈哈哈!欢迎大家光临小店~ ⬇️以下是我的独家千层心拉花教案 「快码住」 ☕️千层心教学 预备:准备300ml - 350ml拉花杯和浓缩液 先给空拉花缸让同学练习10~30分钟的压纹摆水练习 1️⃣保持直线 让水流迅速注入.这个目的是让我们的流量保持一个稳定的状态 2️⃣在稳定的流量基础上 稍微晃动两下 感受摆动的状态 3️⃣全程将水流摆动成S形水流 避免断流 尽可能保持稳定 「融合」 融合液距:缸嘴离液面5~8厘米 融合方式:杯子倾斜 高流距小容量搅拌融合至杯壁 融合程度:融合量至咖啡杯的4~5分满左右 「出图」 ·杯子倾斜 融合至杯中四分满左右 ·液面三分之一处落点.出白后原地左右摆动成小半圆 ·一边回杯一边快速往中心点摆动.拓宽千层心底纹 ·最后持续摆动拉高往前挤抬高收尾 期待大家在评论区发送自己的拉花作业吧! #咖啡师#咖啡拉花#咖啡拉花教学#千层心教学#拉花心得分享
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